Бъдете вегани Това включва предприемане на голяма стъпка в промяната на вашата диета, много по-голяма от това да станете вегетарианец. Ето защо ще имате милиони съмнения и страхове, които преследват съзнанието ви: Ще се храня ли добре? Ще гладувам ли? Е скъпо хранене?

бъдеш

Първото нещо, което трябва да се запитате, е защо ще решите да преминете към веганска диета. Предизвикателството да не се консумира нищо, получено от животни през 21 дни има своето обяснение. Според няколко проучвания се изчислява, че на хората са необходими 21 дни, за да прекъснат навика си, така че тези три седмици са от решаващо значение, за да знаете и волята си.

Веган диетата не прочиства организма, както ни е казало популярното вярване. Нашето тяло няма нужда да се прочиства от протеини или мазнини, като яде плодове и зеленчуци е в състояние да го прави ежедневно чрез секрети.

Съвети преди започване на веганската диета

Преди да промените начина си на живот, трябва напълно да се информирате за храните, които можете да консумирате, да планирате всяко хранене, за да не изпаднете в монотонност и да се храните умерено. Яденето на зеленчукова основа не означава, че можете да се насладите или да пренебрегнете контрола на солта и захарта.

Мнозина започват това приключение, защото чувствате се подути или имате лошо храносмилане и лично аз го препоръчвам. Дайте на тялото си почивка, слушайте го и се хранете интуитивно. Ако след изтичането на тези 21 дни искате да продължите да ядете месо, риба, яйца и млечни продукти, направете го в по-малко количество от преди и постепенно увеличавайте.

Ако спра да ям месо, ще стана ли непоносим? Не, избягването на консумацията на определени храни не води до нетърпимост, когато ги ядете отново, но трябва да дадете на тялото адаптационен период.

Що се отнася до това дали ще се нуждаят от добавки, Отговорът е да. Те ще трябва да вземат витамин b12, тъй като зеленчуците не го допринасят в своите хранителни компоненти. Ще намерите тази добавка в аптеките или билкарите за по-малко от 4 евро на месец. Няма да е необходимо да приемате желязо, калций, омега 3 или друг вид витамин, ако имате правилна диета.
Повечето хора, които страдат от анемия (липса на желязо), ядат месо, така че веганството няма да повлияе на този тип патология.

Подгответе се за апетита и опитите за рецидив. Всяка предварително приготвена закуска може да съдържа компонент от животински произход, така че най-хубавото е, че се осмелявате да приготвяте свои собствени капризи (като нашата тиква нутела).

Разбира се, Съветвам ви да направите планиране на хранене и рецептиs за всеки ден. Поне първата седмица, която ще бъде най-трудната и в която ще се чувствате най-изгубени.

Поддържайте веганска диета

Ще се сблъскате с няколко неудобства, които обикновено не отчитате, когато ядете всеядна диета. Яденето на плодове и зеленчуци предполага поддържайте консумацията свежа, и следователно отидете с повече усърдие на пазара; или какво е същото, ще трябва да отделите повече време.

Освен това ще разберете, че купуването на зеленчуци Не е толкова скъпо както си помислихте, но купува вегетариански продукти. Въпреки това ще откриете огромното предложение, което съществува за носене на диета, базирана на веганство.

Какви храни мога да заменя?

Не се страхувайте, много от продуктите, които консумирате редовно, можете да ги замените и да намерите нови вкусове.

  • Млечни продукти: можете да консумирате растително мляко (бадеми, соя, ориз ...), нехидрогенирани масла, соево кисело мляко, сирена тофу ...
  • Протеин: тофу, темпе (заместител на месо на соя), сейтан (заместител на месо на основата на пшеничен глутен), зеленчукови бургери, бобови растения, боб, ядки, семена ...
  • Зърно: кафяв ориз, киноа, овесени ядки, кус-кус, многозърнести макарони, хляб ...

Не бъдете претоварени и се наслаждавайте

Започването на веганска диета е нещо, което вие предлагате на себе си, никой не ви принуждава и трябва да го улесните. Наслаждавайте се на всичко, което ще научите готвене на нови рецепти, тестване на вкусове и оценка на чувството за ситост, без да е необходимо да се консумират готови храни.

Кажете на околната среда, че сте потопени в предизвикателството, не да се хвалиш, а за да ти улесни пътя. Със сигурност ще бъдат 21 дни учене за вас и тях.

Опитайте се да не се отказвате по средата. Първата седмица обикновено е по-тежка, казвам ви от опит, но от шестия ден ще започнете да се чувствате по-комфортно и няма да бъдете обсебени от броенето на часовете, останали да ядете отново. Не забравяйте, че не става дума за гладуване, но да се хранят с разум.

Ако в края на предизвикателството решите да се върнете към вашата всеядна диета, можете да интегрирате нови храни към вашата диета, които със сигурност ще я направят по-малко монотонна.

Пример за ден на веганска диета

Какво балансът е това, което се брои, Шарън Палмър в книгата си той описва меню, последвано от порции според храната, която имаме:

  • Закуска: 1 порция протеин, 1/3 основни мазнини, 2 пълнозърнести храни, 2 зеленчуци и 1 плод
  • Обяд: 2 порции протеин, 1/3 основни мазнини, 2 пълнозърнести храни, 2 зеленчука
  • Вечеря: 2 порции протеин, 1/3 от основни мазнини, 2 пълнозърнести храни, 2 зеленчуци и 1 плод
  • Ежедневни закуски: 2 порции протеин, 1 зеленчуци и плодове.