• Архиви
  • Относно NeuWrite
  • Запознайте се с писателите
  • Аутрич
  • На Испански
  • последвам
    • форма за контакти
    • @Facebook
    • @Twitter

това

„По-лесно е да смениш религията на мъжа, отколкото диетата му“ Маргарет Мийд

Вашият мозък регулира апетита ви

Очевидно колко тежим зависи от това колко ядем и колко енергия изгаряме. Това, което много хора не знаят обаче, е, че гладът и използването на енергия се контролират от мозъка ни, без да му обръщаме твърде много внимание.

Фигура 1: Хипоталамусът получава информация от други области на мозъка (като префронталната кора, амигдалата, ядрото или мозъчния ствол) и от мастната тъкан и червата, за да регулира апетита ни.

Частта от мозъка, която отговаря за регулирането на глада, е хипоталамусът. Хипоталамусът събира информация за това колко сме сити или за наличието на храна от други части на мозъка, а също и от червата и мастната тъкан. Освен това има сензори, които анализират кръвта, за да открият нивата на мазнини, протеини, глюкоза, както и температура и налягане. След това хипоталамусът интегрира цялата тази информация и реагира, като изпраща сигнали, които ни карат или да ядем, или да изгаряме енергия. В продължение на много години учените са доказали чрез различни експерименти, че гладът се регулира главно в два центъра в хипоталамуса: страничния хипоталамус и вентромедиалния хипоталамус. Страничният хипоталамус (LHA) действа като „център на глада“, като ни казва, че сме гладни и ни кара да ядем, докато вентромедиалният хипоталамус (VMN) е известен като „център на ситост“, който ни казва, че сме сити и прави спираме да ядем Сега знаем, че регулирането на глада е много по-сложна невронна мрежа от тази (вж. Фигура 1) и други центрове в хипоталамуса също участват в регулирането на апетита ни [3].

Как е възможно диетите да ни карат да наддаваме?

Мозъкът също така смята, че знае колко трябва да тежим, диапазон на тегло между 10 или 15 паунда (2-3 кг), известен като теория на фиксираната точка или зададената точка. Този диапазон е различен за всеки човек и се определя от гените и опита [4]. По някакъв начин е като термостата в домовете ни, който поддържа температурата стабилна в дома ни, докато времето се променя навън. Можете да опитате да намалите температурата в къщата, като отворите прозорец през зимата, но термостатът ще реагира, като загрее къщата, за да поддържа същата температура. По същество това се случва с теглото и мозъка ни. Ако се опитаме да отслабнем под ключовата си точка, мозъкът подава аларми, обявява извънредно положение на X и организира поредица от биологични и неврологични промени с цел връщане на теглото до това, което смята за нормално.

На първо място, метаболизмът ни се забавя, което означава, че изгаряме по-малко калории. Това е нещо добро, ако гладуваме и оцеляването ни зависи от пестенето на енергия, но не помага, ако искаме да отслабнем. Второ, тялото ни произвежда повече хормони, предизвикващи глад, така че е по-вероятно да се чувстваме гладни и по-малко сити, след като ядем същото количество храна. Неотдавнашно проучване установи, че една година след като хората са излезли от диета, телата им все още се държат така, сякаш гладуват; техните хормони и метаболизъм са били променени и напълно различни от хората, които първоначално не са се опитвали да отслабнат. Те също така съобщават, че са много по-гладни и по-заети с храна, отколкото преди да отслабнат [5], което води до третия тип промяна, която се случва: неврологични нарушения.

Когато спазваме диета, мозъкът ни става по-чувствителен към храната. Много се стараем да не мислим за ядене и въпреки това храната изскача навсякъде. Това е подобно на това, което се случва с ефекта на „бялата мечка“, който се използва в психологията за обяснение на потискането на мисълта. Ако ви кажа „Не мислете за бяла мечка“, неизбежно ще откриете, че мислите за бяла мечка. Е, същото е и с храната.

Хранене без глава (Mindless) vs. Хранене с глава (Внимателно)

Неврологът Сандра Аамодт през целия си живот се бори с диети, докато не спря да разбере какво се случва. В неговата книга „Защо диетите ни правят дебели? (На испански: Защо диетите ни дебели?), Разказва колко е уморен и психологически вреден за човека, който се опитва да се бори срещу ключовата точка на мозъка и да мисли непрекъснато да не яде. Тя, както и много други, е започнала да се храни внимателно или внимателно да се храни на английски. Внимателното хранене само по себе си не е диета, нито означава, че трябва да спрете да ядете нещо конкретно. Тя се основава на будистката концепция за внимателност, която включва да сте наясно с всичко, което се случва около вас по всяко време.

Фигура 2: Трикове, за да започнете да се храните разумно!

Приложено към храната, вниманието преживява храната по-интензивно (спира да оценява цветовете, вкусовете, текстурите ...), дъвче бавно, оставяйки разсейки като телевизия или четене, обръщайки внимание на сигналите за глад и ситост в мозъка ни и научете се да се справяте с безпокойството и вината, свързани с храната. Въпреки че научно не е доказано научното хранене да намалява теглото, изглежда, че е много мощен инструмент за поддържане на стабилно тегло, без да се прибягва до лишения [8].

[2] Mann T., Tomiyama AJ., Westling E., Lew A., Samuels B. и Chatman J. Диетите не са отговорът. (2007) Американски психолог, 62 (3), 220-233.

[3] Simpson KA., Martin NM., And Bloom SR. (2008) Хипоталамусна регулация на апетита. Експертен преглед на ендокринологията и метаболизма, 3 (5), 577-592.

[5] Sumithran P., Prendergats, LA., Delbridge E., Purcell K., Shulkes A., Kriketos A., и Proietto, J. (2011) Дълготрайна устойчивост на хормоналните адаптации към загуба на тегло. The New England Journal of Medicine, 365, 1597-1604.

[6] Ely AV., Childress AR., Jagannathan K. и Lowe MR. Диференциална реакция на възнаграждение към вкусни хранителни сигнали при минали и настоящи диети: проучване на fMRI. (2014) Затлъстяване 22, 38-45.

[8] Neumark-Sztainer D., Wall M., Guo J., Story M., Haines J. и Eisenberg M. (2006) Затлъстяване, нарушено хранене и хранителни разстройства в надлъжно проучване на юноши: как се справят хората, които спазват диетата 5 години по-късно? Вестник на Американската диетична асоциация, 106 (4), 559-568.

[9] Stice E., Rohde P., Durant S. и Shaw, H. (2012) Предварително изпитание на прототипна програма за превенция на хранителни разстройства, базирана на интернет, за млади жени с проблеми с образа на тялото. Списание за консултации и клинична психология, 80 (5), 907-916.