Без съмнение всички се нуждаем от чиста вода. Как да го получим и да го поддържаме чист и изобилен става всеобщ проблем. Всъщност ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН), в доклад със заглавие Дългата сянка на добитъка (Дългата сянка на добитъка), прогнозира, че до 2050 г. на две трети от хората по света ще им липсва чиста вода, за да отговорят на основните си нужди. Част от решението обаче е лесно и изпълнимо. Всичко започва с вилицата.
Х. Щайнфелд, водещ автор на „Дългата сянка на животновъдството“, в доклад на ООН казва, че:
"Животновъдството допринася най-много за най-сериозните екологични проблеми, които съществуват днес. Необходими са спешни действия за отстраняване на ситуацията."
Запазете водата на планетата чрез вегетарианска диета
?Знаете ли, че най-големият потребител на питейна вода е животновъдството? Водата е от съществено значение за напояване на добитъка и за почистването му. И се губи огромно количество вода, когато говорим за повече от 10 милиарда животни, отглеждани за храна само в Съединените щати., всяка година.
Но начинът, по който животновъдството консумира повече вода, е индиректен начин. Голямо количество питейна вода се използва за производство на фураж, който ядат говедата.
За сравнение, много по-малко вода се изисква за отглеждане на зърнени, бобови, бобови растения, плодове и зеленчуци, които съставляват типична вегетарианска диета. Следват цифрите, които изследователите, включени в доклада на ООН Дългата сянка на добитъка (Дългата сянка на добитъка) присъства:
маса 1. Очаквано количество в литри вода за производство на един килограм храна в САЩ.
(Забележка: Един литър (L) е приблизително равен на една четвърт. Един килограм (Kg) е приблизително еквивалентен на 2,2 Lbs.)
| Хранителни продукти L/kg | Hoekstra & Chapagain L/kg | Zimmer & Renault L/kg | Pimentel, Berger, Filiberto, et al. L/kg |
| Царевица | 500 | 700 | 650 |
| Пшеница | 850 | 1200 | 900 |
| Соя | 1900 | -- | 2 000 |
| Ориз | 1600 | 1400 | 1600 |
| Краве мляко | 700 | 800 | -- |
| Яйца | 1500 | 2700 | -- |
| Говеждо (фураж) | 13 000 | 13 500 | 43 000 |
| Говеждо (пасище) | 12 000 * | -- | 120 000-200 000 |
| Свинско месо | 3 900 | 4600 | 6 000 |
| Птици | 2 400 | 4 100 | 3 500 |
Забележка: Стойностите са взети от Chapagain A, Hoekstra A (2004) Водни отпечатъци на нации Том първи: Основен доклад. Стойност на доклада за изследване на водите от поредица № 16. Делфт (Холандия): ЮНЕСКО - IHE Институт за водно образование. Стойността на звездичката се базира на канадски данни, взети от Chapagain A, Hoekstra A (2003) Виртуални водни потоци между нациите във връзка с търговията с добитък и животински продукти. Стойност на доклада за изследване на водите от поредица № 13. Делфт (Холандия): ЮНЕСКО - IHE Институт за водно образование.
Zimmer D, Renault D (2003) Виртуална вода в производството на храни и световната търговия: Преглед на методологични проблеми и предварителни резултати в Hoekstra, A. (изд.) Виртуална търговия с вода: Известия от Международната експертна среща за виртуална търговия с вода. Стойност на доклада за изследване на водите от поредица № 12. Делфт (Холандия): ЮНЕСКО - IHE Институт за водно образование.
Pimentel D, Berger B, Filiberto D, et al. (2004) Водни ресурси, земеделие и околна среда. Итака (Ню Йорк): Нюйоркски държавен колеж по земеделие и науки за живота, Университет Корнел. Доклад по биология на околната среда № 04-1.
Таблица 2. Глобални средни стойности на количеството вода, необходимо за производството на определени хранителни продукти (литри)
Забележка: Един литър (приблизително една литра) е равен на 1000 милилитра (Ml). Един паунд се равнява на 454 грама (Gr).
| Хранителни продукти | Вода, необходима за производството (в литри) |
| 1 чаша кафе (125 ml) | 140 |
| 1 чаша мляко (200 ml) | 200 |
| 1 филия хляб (30 г) | 40 |
| 1 филия хляб (30 г) със сирене (10 g) | 90 |
| 1 картоф (100 g) | 25 |
| 1 торба чипс (200 g) | 185 |
| 1 домат (70 г) | 13 |
| 1 ябълка (100 g) | 70 |
| 1 чаша ябълков сок (200 ml) | 190 |
| 1 яйце (40 г) | 135 |
| 1 хамбургер (150 g) | 2400 |
| Сухи тестени изделия (произведени в Италия; 1 кг) * | 1900 г. |
| Пица със сирене (произведено в Италия; 725 г) * | 1200 (или 248 L на 150 g = |
Забележка: Стойностите са взети от Chapagain A, Hoekstra A (2004) Водни отпечатъци на нации Том първи: Основен доклад. Стойност на доклада за изследване на водите от поредица № 16. Делфт (Холандия): ЮНЕСКО - IHE Институт за водно образование.
Стойностите със звездички са взети от Aldaya M, Hoekstra A. (2009) Водата, необходима на италианците да ядат тестени изделия и пица. Стойност на доклада за изследване на водите от поредица № 36. Делфт (Холандия): ЮНЕСКО - IHE Институт за водно образование.
Екскременти от животни
В допълнение към използването на огромни количества питейна вода, животновъдството замърсява водата с екскрементите си. Дългата сянка на добитъка казва, че огромни количества животински изпражнения се изхвърлят във водата непрекъснато. В доклада се казва, че в повечето развиващи се страни нестерилизираният тор прониква във водата, използвана от хората за пиене, миене и къпане.
Заедно с големия поток на оборски тор се добавят и други вредни вещества като пестициди, антибиотици, хормони и техните странични продукти, да не говорим за излишък от азот и фосфор от торове, използвани в хранителните култури. Всички тези смущения, свързани с добитъка, нарушават баланса в природата и могат да допринесат за изчезването на рибите и растежа на водорасли, които могат да унищожат езерата.
По-ниски конверсии на зърно-месо
За да произвеждат месо за консумация от човека, животните трябва да ядат. В повечето случаи важна част от вашата диета са зърнените храни. Процесът на превръщане на зърното в месо не е перфектен: „влиза половин килограм зърно“ не е равно на „половин килограм месо, което излиза“.
Ето как различни организми и изследователи изчисляват превръщането от зърно в месо:
Таблица 3. Количество зърнени храни * (кг), изядени от американския добитък **, за да се получи един килограм месо
Забележка: * Царевица, соя и други хранителни компоненти са включени в „зърнени култури“ за CAST, USDA и Pimentel. EPA не предостави никаква спецификация
** (CAST Съвет по селскостопанска наука и технологии), цифрите са за „развития свят“ (включително САЩ), както е описано в техния доклад за земеделието на животни и световната доставка на храни (1999).
Стойностите на EPA могат да бъдат намерени на www.epa.gov/oecaagct/ag101/poultrynutrition.html през март 2009 г.
Стойностите на USDA за говеждо и домашни птици идват от комуникацията по имейл със служители на Службата за икономически изследвания (ERS), клон на USDA. (
Означава приблизително). Pimentel D, Pimentel, M (2003) Диети за устойчивост, базирани на консумацията на месо и на консумацията на растения и околната среда. Американски вестник за клинично хранене 78: 660 S-663S. (Възпроизведено в неговата книга от 2008 г. „Храна, енергия и общество“, 3-то издание). Вижте www.vrg.org за някои от причините за разликите в някои от числата. Имайте предвид, че месото може да означава „живо тегло“, а не „потребителска храна“.
По време на превръщането от зърно в месо възникват загуби на вода. Първо, има загуба на вода, когато хранителните култури губят вода чрез изпаряване, естествен процес, който е част от нормалното развитие на растенията. Дългата сянка на добитъка изчислява, че тази загуба представлява 15% от общата загуба на питейна вода в световен мащаб.
Неефективното напояване допринася за загубата на вода от обработваемата земя и загубата поради естественото изпаряване. През 2008 г. приблизително 50% от реколтата от царевица и 60% от реколтата от соя са били използвани за изхранване на американски добитък, според Министерството на земеделието на САЩ. Това е огромно количество непряка загуба на вода, използвана от животновъдството, да не говорим за ерозията на земята, която се случва.
Вегетарианците, които пряко консумират различни зърнени култури и бобови култури като основа на диетата си, допринасят за запазването на водата, като елиминират консумацията на месо, междинната част в процеса на превръщане от зърно в месо.
Въздействието на избора на храна върху ВЪЗДУХА и ЗЕМЯТА
Дългата сянка на добитъка заявява, че допринасящият номер 1 за парниковите газове не са емисиите от превозни средства, а животновъдството, което представлява 18% от всички еквиваленти на въглероден диоксид. А между метан, амоняк и азотен оксид ситуацията наистина се нагрява (буквално!) В световен мащаб.
Дългата сянка на добитъка Той казва, че добитъкът е отговорен за 70% от унищожаването на горите, като например в тропическите гори на Амазонка, тъй като тези полета се използват за производство на хранителни култури. За по-добро дишане, помогнете да запазите земята зелена, като станете вегетарианци
Една проста стъпка
Така че е лесно да окажете въздействие. Лесна стъпка за поддържане на чиста и обилна вода за бъдещите поколения. Тази стъпка също ще помогне да се поддържа чист въздухът, горите са зелени, а биологичното разнообразие процъфтява. Толкова е лесно, че можете да започнете да пазарувате още днес. Свържете се с Вегетарианската ресурсна група за пълни подробности как да станете вегетарианец.
За да се абонирате за бюлетина на VRG по имейл, отидете на http://www.vrg.org/vrgnews
За повече информация относно околната среда и диетата посетете www.vrg.org/environment
Благодарим на Jeanne Yacoubou за проучването на информацията в тази брошура. Посетете и Вегетарианското решение за замърсяване на водата от Jeanne Yacoubou.
Съдържанието на този уебсайт и други наши публикации, включително Вегетариански вестник, не са предназначени да предоставят лични медицински съвети. Медицински съвет трябва да се получи от квалифициран здравен специалист. Често зависим от информацията за продукта и съставките от фирмените изявления. Невъзможно е да бъдете 100% сигурни в дадено изявление, информацията може да се промени, хората имат различни виждания и могат да се допускат грешки. Моля, използвайте най-добрата си преценка дали даден продукт е подходящ за вас. За да сте сигурни, направете допълнителни изследвания или потвърждение сами.
Всяка страница на този сайт може да бъде възпроизведена за нетърговска употреба, ако остане непокътната с кредит, предоставен на The Vegetarian Resource Group и всяка страница, свързана с www.vrg.org
Щракнете тук, за да видите нашата Политика за поверителност.
Въпроси или коментари към уебсайта? Моля, изпратете имейл