Невъзможно е да се изброят всички региони, които са обработвали палмата през 4-то хилядолетие пр.н.е.

златото

The дата започва да се консумира ферментирал като алкохолна напитка. Египтяните го пиеха като вино, като високоалкохолна напитка.

В по-късните култури той започва да се използва като сладка съставка, Те го комбинираха с тесто за хляб, което беше подсладено с мед или плодове като смокини и хинап (червена фурна).

Данните, които се отнасят до диетата и готвенето, са любопитни. Изследването на френските менюта от Средновековието и Ренесанса показва, че всеки плод е бил представен по времето, посочено от лекарите. Интересно е, че „леки“ плодове, като кайсии и череши, бяха поднесени като предястие, след това праскови, сливи, сушените плодове вече бяха представени като десерт, лешници, кедрови ядки, бадеми. Датата се смяташе за влажен и горещ плод, поради което беше част от десерта.

Наистина палмови плодове тя е била и се консумира от всички слоеве на населението. Днес тя продължава да бъде основна храна за жителите на Сахара. В много книги го наричат златото на Близкия изток и да видим защо

Характеристики и свойства на датата

Датата е естествен сушен плод, не претърпява процес на изсушаване, но се изсушава на слънце на същото дърво и след това се събира.

Това е плодът на финикова палма, и има златисто жълт цвят, когато узрее. Месото му е меко, а вкусът - сладък. Датите са местни в Близкия изток и Северна Африка. Сред най-комерсиализираните са тунизийската фурма Deglet Noor, „датата на светлината“, с гладка и лъскава кожа, считана за най-добрата от всички, и фурмата Medjool, с набръчкана кожа и текстура, подобна на тази на карамел от тофи Що се отнася до Испания, тези от Елче (Аликанте) са с много добро качество.

Това е плод много вкусен в захари и калории, Консумацията му е много показана, ако практикуваме дългосрочни спортове или интензивни физически усилия. От друга страна, не е подходящо при хора с наднормено тегло и затлъстяване, тъй като калоричността му е висока. Ако страдате от диабет, това е плод с високо съдържание на прости захари, така че консумацията му не се препоръчва.

В този екзотичен плод изобилства разтворими фибри, че има способността да образува вискозни гелове, които фиксират мазнини и холестерол, като по този начин намаляват абсорбцията на споменатите вещества; причина, поради която умерената консумация на сушени плодове, в този случай дати, е положителна, ако страдате от хиперхолестеролемия (високи нива на холестерол в кръвта), ако не е свързана с наднормено тегло.

Дати, като храна, богата на калий, подпомагат доброто кръвообращение, регулирайки кръвното налягане, което го прави полезна храна за хора, страдащи от хипертония.

Можем също да подчертаем магнезий съдържащ датата. Дефицитът на този минерал е често срещан при диети, богати на рафинирани храни (бели зърнени храни, като ориз, тестени изделия и захари.) И бедни на плодове и зеленчуци. За да се гарантира a добър минерален принос не са необходими хапчета. Но яжте диета, при която всеки ден има плодове и зеленчуци, за предпочитане пълнозърнести храни и протеини, с ниско съдържание на наситени мазнини и приготвени с малко масло и с голямо внимание.

Сушените плодове обикновено са повече несмилаем отколкото пресните, така че консумацията му не се препоръчва за страдащите проблеми с храносмилането (бавно и тежко храносмилане, метеоризъм, деликатен стомах ...), въпреки че могат да ги приемат под формата на компот.

Датите съдържат тирамин, вещество, което причинява свиване на кръвоносните съдове, което може да доведе до мигрена при склонни хора.

Ето един богат и лесен начин за използвайте дати като съставка в кухненска стая. Лесно се адаптира към сладки и пикантни вкусове. Този пример може да бъде перфектно предястие и питателно ястие. Какво мислиш.

Рецепта за сашета, пълнени с фурма и сирене

Съставки за 4 човека (2 торби на човек)

Подготовка

  • Нарязваме фурмите на малки парченца
  • По-добре е да подготвите ябълката в точния момент, в който ще напълним торбите, така че да я избегнем да се окисли.
  • Разстелете тухлените макаронени листове върху гладка повърхност. Напълнете ги с фурмата, супена лъжица прясно сирене и 4 или 5 парчета ябълка. Затворете ги с кухненски шнур, сякаш са малки торбички. Можете също да използвате ленти праз, за ​​да ги завържете.
  • Боядисвайте торбите с четка, потопена в яйце, така ще получите ярък и привлекателен резултат.
  • Печете при 190 ° C за 8-10 минути

Можете да ги приемате топли или студени. Те вървят много добре като предястия, но са висококалорични закуски. Ако следите теглото си, можете да ги направите с ябълка и прясно сирене, без да добавяте датата.

Така или иначе, наслаждавайте се!

Не забравяйте, че датата е интересен плод и се препоръчва за хора с интензивна физическа активност и високо калорично изгаряне. Той е богат на минерали и фибри. Моята препоръка е да го използваме от време на време като съставка в кухнята, например. Тъй като добавя сладост към ястията, ние увеличаваме хранителното съдържание и много поразителен екзотичен и пикантен вкус.

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.