Описание
Датата не е сушен плод, въпреки че консистенцията и външният вид може да напомнят този, но споделя хранителна прилика със сушените плодове. Това е плодът на финиковата палма, дълъг около 4-8 сантиметра и златисто жълт, когато узрее. Месото му, меко и сладко на вкус, съдържа удължена кост вътре. Този плод не претърпява процес на сушене, но се суши на слънце на същото дърво и по-късно се събира. Фурмите са местни в Близкия изток и Северна Африка и предвид голямото им разнообразие те се класифицират на меки, полусухи и сухи фурми.
Имоти
Той е отличен източник на калий, калций, желязо и провитамин А (бета-каротин) и ниацин или В3. Витамин С, в по-голямо количество в пресните плодове, се губи по време на сушенето. Те са източник par excellence на разтворими и неразтворими фибри, което му придава здравословни свойства за подобряване на чревния транзит. Използването на калций от тези храни е по-лошо от това от млечни продукти или други храни, които са добър източник на този минерал.
Калият е необходим за предаването и генерирането на нервния импулс, за нормалната мускулна дейност и той се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката. Бета-каротинът се трансформира във витамин А в тялото ни, когато се нуждае от него. Този витамин е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система, както и като антиоксидантни свойства. Магнезият е свързан с функционирането на червата, нервите и мускулите, е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие. Витамин В3 или ниацин се намесва в различни фази на метаболизма и използването на въглехидрати, мастни киселини и аминокиселини, наред с други вещества.
Състав
Съдържа се в 100 g ядлива субстанция.