Продължаваме по линия на изследване на екстра върджин зехтин и неговото приложение в нашето ежедневие. В този случай се спираме на въздействието на EVOO върху представянето на спортиста и го правим с диетолога - диетолог Педро Хавиер Куенка (специалист по хранителни разстройства и ISAK II антропометрист):
Как екстра върджин зехтинът влияе върху представянето на спортист?
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че всеки трябва да има здравословен начин на живот и в това отношение диетата играе много важна роля. В рамките на нашия средиземноморски режим на хранене е задължително да се говори за EVOO като за основната здравословна мазнина. Ако се съсредоточим върху спортните постижения, храната става особено важна, ако искаме да намерим тази диференциална точка по време на състезанието. Диетата на спортиста трябва да бъде адаптирана към всеки индивид в съответствие с неговите характеристики и спортна специалност.
Едно от основните неща, които трябва да се вземат предвид при хранителната стратегия, е, че спортистът се адаптира добре към тази диета, следователно тя трябва да бъде вкусна диета. Кога спира да бъде апетитна и вкусна диета? Обикновено, когато процентът на мазнини падне под 30%, диетата започва да се отхвърля. Следователно екстра върджин зехтинът придобива особено значение в този смисъл, тъй като освен другите храни, богати на мастни киселини, EVOO ще бъде една от основните консумирани мазнини.
Помага ли EVOO на спортиста, когато става въпрос за пренапрежение?
Мастните киселини в EVOO благоприятстват увеличаването на мускулната маса, като се намесват в синтеза на анаболни хормони. В допълнение към насърчаването на хипертрофия, той помага за по-бързо възстановяване поради своята противовъзпалителна сила.
Съдържанието му във витамин Е и полифеноли действат като протектори срещу оксидативен стрес, произведен при упражнения. Тази защита срещу свободните радикали ще предпази спортиста от нараняване. Ако с казаното в предходните два параграфа постигнем, че спортистът има по-голяма мускулна маса и по-малко оксидативен стрес, е много вероятно това да им помогне, когато става въпрос за пренапрежение.
Използва ли се EVOO в диетата на спортисти на високо ниво? Освен това, съзнават ли спортистите и/или клубовете напълно значението на EVOO в тази област?
Поддържайки казаното от самото начало, EVOO трябва да бъде основната мазнина на избора и следователно, да, трябва да бъде в диетата на спортиста.
Фигурата на диетолога-диетолог започва да придобива голямо значение в спортните клубове от най-високо ниво, може би липсва осведоменост на аматьорско ниво, но за щастие диетологът-диетолог все повече се разчита на техническия персонал. Наличието на фигура D-N в клубовете и ежедневната работа, която това прави със спортиста, ги прави по-наясно как диетата влияе на представянето им и както вече коментирахме: добрата диета трябва да има EVOO.
Диета, базирана на екстра върджин зехтин от ранна възраст, би подобрила спортните способности?
Както казахме в началото, всеки трябва да има здравословен начин на хранене и това води до консумация на EVOO. Изборът на EVOO като основна мазнина не само ни носи полза, но и като го консумираме, ние със сигурност изместваме други по-малко здравословни мазнини от нашата диета. Всичко това ще ни предпази от сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и т.н.
Ако от ранна възраст установим здравословен начин на хранене и по този начин предотвратим много заболявания, ще предприемем много важна стъпка, когато става въпрос детето да спортува и да подобри своите способности.