Марта Алисия Чавес

Защо използвам термина мазнини вместо затлъстяване? Защото, честно казано, в реалния живот човек с наднормено тегло се нарича „дебел“. Всеки от тези термини носи определен и много различен емоционален заряд; Оттук и моето решение да използвам термина мазнини, тъй като възнамерявам всеки път, когато читателят го спомене, той се свързва с реалността, преживяна от тези, които като дете са живели в тази ситуация и може би като възрастни продължават да я живеят. Обаче ясно давам да се разбере, че по всяко време и без изключение, всеки път, когато използвам този термин, го правя с абсолютно уважение.

дебели

Има разлика между наднорменото тегло и затлъстяването. Първият термин се отнася до наднормено тегло от 10 до 20% от идеалното и здравословно, според критерии като възраст и височина. Затлъстяването, от друга страна, предполага превишаване на повече от 20% от идеалното тегло. В тази книга ще използвам и двете термини взаимозаменяемо, като споменавам едното и другото със същото значение.

Дебелината носи социална, семейна и следователно лична тежест. През цялата история и от края до края на планетата затлъстяването е придобило много важна роля в различни нива и форми. В някои култури, общества и времена той е имал и запазва значението на приемане, красота и дори социален статус. В други тя представлява нещо, което е отвратително от социална гледна точка и става причина за срам.

Преди няколко десетилетия майките направиха всичко възможно, за да направят бебетата и децата си дебели, което се смяташе за знак за красота, сила и здраве. Дори при възрастни му е придадено това значение. След години на изследвания върху ефектите от наднорменото тегло, сега му е отредено полагащото му се място като определящ фактор за развитието на сериозни здравословни проблеми.

В друг смисъл около затлъстяването възникват редица противоречиви социални и финансови движения: от една страна, големият капитал, инвестиран във всякакви компании, институции и продукти, които се стремят да го премахнат, и от друга, големият инвестиран капитал в популяризирането на храната и житейските навици, които я създават и продължават. Следователно затлъстяването винаги е придружено от големи противоречия и несъответствия.

Това се случва в икономическата и социалната сфера, но в семейството дебелото дете има различни значения и различни функции, които движат дълбоки влакна и динамика на взаимоотношенията на всички негови членове. Тези семейни динамики от своя страна допринасят за продължаването на проблема. Именно този аспект, познатият, ще фокусирам темата на тази книга.

Въпреки че е вярно, че за създаването му има чисто хранителен компонент (а в някои случаи и органичен), в първата част на тази книга ще се спра на емоционалните и семейни компоненти, които винаги го придружават, както и на основните патологии и нарушения, свързани с него.затлъстяване и храна.

И накрая, приложението е написано от известната диетолог Маргарита Чавес (която също е, с чест, сестра ми). В него той излага органичния и хранителен аспект, както и различни полезни и прости предложения, така че родителите да могат да подкрепят затлъстелите си деца да спрат да затлъстяват и да водят здравословен живот.

Както споменах, да си дебел има и е имал различни значения в различни култури и времена. Изключително важно и интересно е да прегледате някои от тези значения, преди да се задълбочите в ролята, която затлъстяването играе в човека, който го страда, както и в социалните взаимоотношения и най-вече в семейните отношения.