Дария Геращенко/ВЗЕМЕТЕ ОБРАЗ

покриване

Маята е една от съставките, които са най-търсени за приготвяне на торти или хляб, и поради тази причина ви оставяме някои заместващи продукти.

В днешно време кухнята е по-населена от тези, които искат да убият времето по някакъв начин. От хлябове, до бисквити, минавам кексчета, така до безкрайна храна. Проблемът идва, когато ни липсва дадена съставка, затова днес ви оставяме някои трикове, с които да замените мая че нямаме или не сме успели да купим в супермаркета.

The функция дрождите не са нищо друго освен това на накарайте продуктите да се надигнат във фурната и да предложат пухкава и нежна текстура. Това може да бъде готино (гранулирани или под формата на кубчета) или химия (прах) и може да бъде заменен от:

Яйца

Можете да използвате яйцата или ясно от същото като дрождите в някои рецепти. Ако можете да победите много, това може да удвои обема на нашия продукт поради действието на вградения въздух. Е пари в брой в торти или кексчета, но не в хляб.

Сода бикарбонат

Отговаря на същата функция като дрождите, но това се нуждае от киселинна среда как може да е кисело мляко, сок лимон или оцет. Добавете половин супена лъжица бикарбонат и другата половина от киселинната съставка на всеки две чаши брашно които се използват с избраната рецепта.

Бира

Благодаря на киселинност и към въглероден от бирата, масите могат да растат. Може да се използва за направа пици, кока или фокации смесване на бирата с брашно, за да се получи пухкава текстура.

Закваска

Друг заместител на дрождите е това, въпреки че отнема много повече време така че да има същия ефект върху нашите рецепти. За да приготвите закваска, можете да изпълните следните стъпки:

Първо, смесваме половин чаша вода и още половина брашно, и ние ще го оставим Почивка покрита с найлоново фолио, кърпа или кухненска хартия, при стайна температура за 24 часа. На следващия ден се прави същото. Добавя се същата сума, както в първата стъпка, както вода, така и брашно, и всичко се смесва добре. Продължаваме да напускаме други 24 часа почивка при стайна температура.

След това отново добавяме вода и брашно, този път чаша от всяка съставка. И ще бъде тук, когато трябва да забележим, че нашата закваска се справя добре, кога има зацапнала миризма и се виждат малки въздушни мехурчета. Оставяме още 24 часа почивка и вече бихме имали закваската, която да използваме във всички наши продукти.