Хавиер Товар | МАДРИД/ЕФЕ/ЯВИР ТОВАР Петък 04.07.2014г
Лекарят по диетология Магда Карлас обяснява на EFEsalud предимствата и ползите от водата, нейната ясна и непреодолима стойност за здравето и разбива поредица от митове, свързани с консумацията на тази течност, която трябва да се счита за напитка номер едно, далеч над всяка други
Водата е живот. И това не е само поговорка, повече от 50 процента от нашето тяло е вода, а в случай на бебе - до 70 процента. Той е жизненоважният елемент за препитанието; Без ядене можем да бъдем повече от месец, без да пием, само малко повече от седмица.
Д-р Магда Карлас, завършила медицина и хирургия и магистър по хранителни науки, току-що публикува книгата „По-ясна от водата. Всичко, което трябва да знаете за естествената минерална вода и те никога не са ви казвали ”(Amat Editorial), където той разглежда огромната стойност на водата за здравето и благосъстоянието.
Редовен сътрудник на различни медии, д-р Карлас е публикувал повече от тринадесет книги и е част от Отделението по хранене на клиника Eugin в Барселона. EFEsalud разговаря с нея за вода, диета, здраве и хранене.
Деца, вода или сода?
Защо книга за минералната вода?
Въпреки че може да не изглежда така, водата е основният елемент на диетата; това, което се консумира най-много, е вода, но повече се говори за плодове или зеленчуци, отколкото за вода, която е основен елемент и е най-забравена.
Каква е разликата между минерална вода и вода от чешмата?
Първо приликите, двете са питейните води, които се използват за консумация от човека. Разликата е в произхода му. Минералната вода идва от недрата, изворите, с естествен произход; Водата от чешмата има различен произход, тя може да бъде изворна, но и питейна, не знаем, зависи от всеки град.
Лекар-диетолог Магда Карлас/Снимка предоставена от Tinkle
Какви видове минерални води има?
Обичайната класификация е по количеството минерали, които те съдържат; това се измерва с параметър, който е сухият остатък и който ни казва количеството минерали. В зависимост от това има води с много слаба, слаба, средна или силна минерализация.
Дали етикетите са достатъчно информативни ?
Като цяло да, с достатъчно информация за произход, състав и свойства, но понякога буквите са малки или неясни. Етикетите са ключови за познаването на количеството минерали, които водата ни дава; колкото по-висок е сухият остатък, толкова по-голям е минералният принос.
Колко важна е водата за храненето?
Повече от 50% от нашето тяло е вода. При новороденото, 70. Стареенето е процес на дехидратация. Водата е жизненоважен елемент; Без вода няма живот.
Той е част от нашите клетки и органи, включително костите, структурен е и също е част от реакциите, стомашните сокове, слюнката, елиминирането на токсичните вещества от урината; функциите му са много.
Минералната вода също е важен източник на минерали. Това са основни хранителни вещества, които тялото ни не произвежда, но които са от съществено значение за много физиологични процеси и дори за нашите интелектуални или физически показатели.
Какви трябва да бъдат насоките за консумация?
Има червено знаме, което е жажда. Но когато имаме 2 процента дехидратация, което е много, вие не се чувствате добре и го забелязвате; тялото има сензори, които показват кога имаме нужда от него.
Схемите на консумация зависят от фактори като тегло, височина, активност и упражнения, възраст, но като цяло жените трябва да приемат 2 литра, а мъжете 2,5. И от тях 80% от напитки и 20 от храна; тези с най-много вода, освен супи, са зеленчуци и плодове.
EFE/Антон Станков
Тази насока е обща, тази, предлагана от EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), но зависи и от работната среда, нервите на всеки ден, упражнението, което се практикува ... Водата няма енергиен принос или добавени захари Има естествен произход, тъй като като напитка има много предимства. Тя трябва да бъде основната „напитка“, особено при децата, които трябва да възприемат хранителните навици от най-ранна възраст.
Какво е интелигентна консумация на вода?
Мисля, че търси качествена вода и, второ, че тялото е добре снабдено, тъй като това ще увеличи производителността. Когато сте жадни, има 1% дехидратация; умното е да предвидиш жаждата.
При избора е интересно да се спрем на вода, която освен че ни хидратира, може да ни предложи и добро снабдяване с минерали. Нека си спомним, че в сегашното ни общество има важни минерални дефицити като калций и магнезий и че минералната вода също е отличен източник за тяхното придобиване.
Ако спортувате, пийте; ако отидете на плаж, пийте; и ако ще пиете алкохол, пийте и вода, тя ще се усвоява по-добре, по-бавно и ще защитите стомаха. Алкохолът не е за хидратация, нито за утоляване на жаждата.
Има ли погрешни вярвания и фалшиви митове по отношение на водата?
Да, изброявам няколко:
1. Водата ви прави слаби. Не е вярно. Водата не отслабва, има нула калории, но не намалява мазнините и теглото.
2. Друг мит е, че има определени видове води, които губят повече тегло на базата на минерали, това също е лъжа.
3. Пиенето на вода по време на хранене не е лошо. Някои казват, че е лошо, това е грешна вяра.
4. Водите с много слаба минерализация са по-добри за организма. Това също е лъжа, слабата минерализация е характеристика, а не предимство.
5. Пенливата вода не е угояване, но някои казват друго и действат като мит. Пенливата вода може да е по-малко здравословна, ако съдържа повече натрий, но не е угояване.
Как трябва бременни жени, кърмачета, деца, възрастни хора ...?
По време на бременност имате нужда от повече от всичко, имате нужда от повече вода, но още по-важно е при кърмещата жена, когато кърмите, защото се получава много мляко.
Децата се нуждаят от вода, но в продължение на 1-2 години не толкова, колкото възрастен, малко над литър и постепенно се увеличават. Например, 8-годишно дете трябва да пие около 1,5 литра на ден. Зависи и от спорта, с който се занимава детето.
Има разлики между мъжете и жените: мъжете се нуждаят от повече вода, отколкото жените, мъжете имат повече мускули и повече вода, а жените имат по-малко вода и по-малко мускули и повече мазнини.
Възрастните хора имат по-малко чувство на жажда, рецепторите, които откриват намаляването на водата в тялото си, могат да се провалят; а понякога не са приятелски настроени към салати или плодове; пазете се от вода и дехидратация, децата и възрастните хора са най-уязвими.
Трябва ли децата винаги да се хранят с вода?
Ужас е, че децата се хранят с безалкохолни напитки. Детето трябва да пие вода, сокове или безалкохолни напитки, пресните плодове са важни, но те не трябва да се използват за сладки напитки. Най-много изключения могат да се правят през почивните дни, като сладки или шоколадови бонбони, но от понеделник до петък водата.
А също и възрастните, вода в храната. Трябва да направите водата привлекателна за детето и да го накарате да се влюби в нея. И родителите трябва да дават пример, като пият вода.
Как влияе водата върху диетите за отслабване?
Това е идеалната напитка за диета за отслабване, например приемането на 250 кубически сантиметра преди хранене, малко отнема глада ви. Също така водата може да се разрежда във високо концентрирани храни. Водата помага в диетата, защото макар да не отслабва сама, няма калории, заема място в стомаха, задоволява апетита и излишъкът не е вреден, не причинява странични ефекти.
Въпреки че трябва да внимавате с излишъци, като потомания. Един, два, три литра, маржът е разумен, но 6.7.8 литра, не. Тялото е баланс, баланс в елементите, изграждащи организма; има свобода на маневриране, но без екстремно потребление. Много високият прием на вода не е здравословен.
Д-р Карлас отправя призив в последната част на разговора с EFEsalud: тя моли, че в зоните за нощен живот и коктейл баровете, където ходят млади хора, цената на бутилираната вода е по-ниска от тази на безалкохолните напитки или алкохолните напитки. млад човек има лесен достъп и увеличава консумацията си. По този начин, смята той, ефектите от алкохола биха били частично избегнати.