Хилядолетна чайна напитка и естествен пробиотик

kombucha

Ферментирала напитка, известна от древни времена със своите леко стимулиращи и лечебни свойства.

Kombucha е 100% натурална напитка, направена по стара рецепта за чай, захар и култури Kombucha. Ферментацията му превръща чая или запарката в напитка с широк спектър от витамини, ензими, минерали и незаменими органични киселини. От древни времена е известен със своите леко стимулиращи и лечебни свойства.

Защо пием Kombucha?

Kombucha осигурява енергия и ни помага да поддържаме чревната флора в добро състояние. По този начин той е силен и устойчив подобрител на доброто здраве и имунната система. И ние харесваме!

Искате ли да знаете как да го направите?

Приготвянето на Kombucha у дома не е трудно и това е естествена и пробиотична храна, която трябва да включим в диетата си (както е било в древни времена). Научете как да направите Kombucha!

Въпроси за Kombucha?

Ние отговаряме на съмнения и въпроси, които често получаваме от нашите клиенти и потребители по целия свят.
»Често задавани въпроси за Kombucha

История - Произход на Комбуча

Първата информация, която имаме за Kombucha
Откъде идва Kombucha?

Свойства и предимства

Има много благоприятни мнения относно възможните ползи от чая Kombucha и дълъг списък от свойства, които се приписват на напитката.

Научете за други продукти и производни

В много други продукти за нашето здраве и благосъстояние отличните ефекти на Kombucha и нейните активни микроорганизми триумфират.

Приготвяне на комбуча

Как да си направите собствен чай Kombucha. Основна рецепта:

Пригответе запарка от чай в съотношение около 2 - 3 супени лъжици на литър вода и я оставете да си почине за около 20 минути. Препоръчително е да използвате качествен чай без аромати и токсини (биологично качество).

Добавете горещо около 80 g. бяла захар на литър (малка чаша кафе на литър) и тя се разтваря добре. Тази течност трябва да се охлади до стайна температура.

Добавете гъбата Kombucha, а също и предястието (течност, която идва с първата „гъба“) или 10% от направената Kombucha. Това помага бързо да се получи правилната ферментация и предпазва ферментацията от бактериални влияния.

Стъкленият съд е покрит с чист, порест памучен плат или тъкан и е закрепен с ластик. Бурканът с чая Kombucha се оставя на място (между 20 и 25º), което не излага слънцето в продължение на 7 до 10 дни.

След 6 дни вече можете да опитате напитката, за да проверите нейния процес. В зависимост от желаната степен на ферментация (по-дълга = по-малко сладка), гъбичките могат да бъдат отстранени, за да се опаковат или да започнат втора ферментация.

Веднъж опакован, Kombucha се съхранява в хладилник, за да забави процесите на ферментация (под 10 °) или, най-вероятно, ако е приготвен успешно, да го пие директно!

Често задавани въпроси - Kombucha

Ние отговаряме на съмнения и въпроси, които често получаваме от нашите клиенти и потребители по целия свят. Тук публикуваме най-често. Ако не можете да намерите верния отговор, свържете се с нас, за да изпратите нов въпрос.

Какви суми трябва или могат да бъдат взети и кога?

В писанията няма много информация за това колко Kombucha може да се вземе и кога. От нашия опит препоръчваме първоначално да започнете с 2 чаши на ден. Един сутрин и един следобед или вечер (в зависимост от това дали използваният чай съдържа кофеин). Тогава всеки трябва да намери точното си количество. Вашето тяло ще знае какво е добро за вас. Персоналът на Kombucheria пие много Kombucha ежедневно и се справя много добре. Не трябва да забравяме, че в началото напитката се приемаше като освежаваща напитка!

Съдържа ли Kombucha алкохол?

Култура на Kombucha чрез ферментирала част чрез мая. Следователно по време на ферментацията се образува малко количество алкохол. Тогава самите бактерии елиминират голяма част от произведения алкохол. Тази степен на алкохол варира в зависимост от вида чай/инфузия и степента му на ферментация. Нашата Kombucha съдържа приблизително 0,3 до 0,7 об.%. на алкохол; това е 0,3 ml етанол в литър Kombucha, което е същото в много плодови сокове и дори в някои видове хляб.

Могат ли децата да приемат Kombucha?

Много са децата, които идват в нашия магазин, за да вземат Kombucha (безплатна дегустация). Децата много добре знаят, че Kombucha е много освежаващо и активиращо. За деца препоръчваме Kombucha без кофеин. Може да се смесва и с вода (с или без газ) или вижте в нашите рецепти удара за деца.

Как да съхранявате Kombucha?

Нашата Комбуча е 100% натурална напитка. Това предполага, че температурата на съхранение значително влияе на ферментацията в бутилката. Съхранението в топла среда ускорява производството на въглена киселина (по-малко сладка); студеното съхранение го забавя. Винаги е по-препоръчително бутилките да се съхраняват между 5 и 10 градуса. Важно е бутилката винаги да стои изправена. За да избегнете образуването на пяна при отваряне на бутилката, отворете внимателно капачката.

Моята Kombucha има много малко бензин. Защото?

В индустриалното производство на чай Kombucha, както и в някои занаятчийски продукти, карбонизацията се постига чрез изкуствено инжектиране на въглероден диоксид (CO2). Този процес служи за стабилизиране на крайния продукт и придава повече вид на конвенционалните безалкохолни напитки. Този процес води и до отрицателно влияние върху микробиотичната структура на напитката и следователно до загуба на нейните свойства и ползи. НЕ добавяме газ (CO2) към нашата Biokombucha. Карбонизацията е естествен процес след ферментация в бутилката. В сравнение с изкуственото инжектиране е по-трудно да се постигне. В зависимост от температурата и вида на Kombucha, този процес отнема няколко дни. Ако отворите бутилка с малко газ, е много вероятно да сте получили прясно опакована партида. Това не означава, че тази Kombucha е лоша или има по-малко свойства. За да постигнете повече карбонизация, просто оставете бутилката с плътно затворена капачка за няколко дни извън хладилника.

Колко калории съдържа Kombucha?

Нашата Комбуча е 100% натурална напитка. Това означава, че нивото на киселинност може да се промени. Затова ще се опитаме да получим възможно най-постоянната киселинност. Гюнтер В. Франк приема в книгата си „Kombucha - здравословна напитка и природно лекарство от Далечния изток“, че Kombucha има съдържание между 79 Kcal = 330 kJ и 118 Kcal = 495kJ.

Кандида и Комбуча?

Чел ли съм, че Kombucha може да представлява риск?

Повечето проучвания, проведени напоследък, се фокусират само върху възможни проблеми с ферментите въз основа на замърсени култури или върху страничните ефекти за хора със здравословни аномалии. Това не е цялата истина. Както при всички видове ферментирали продукти, винаги съществува определен риск от замърсяване или контакт с неподходящи бактерии и/или образуване на плесени в неподходяща среда. Комбуча, направена от здравословна и чиста култура (гъбички), с контролирани съставки с добро качество при подходящи санитарно хигиенни условия, няма да бъде замърсена. И тъй като замърсяването в посевите е видимо и преди, е възможно да се избегне „отравяне“. Kombucha съдържа органични киселини и пребиотични бактерии, които могат да причинят затруднения на хора със здравословни аномалии (например в имунната или чернодробната система). Забелязано е, че един от първите ефекти от поглъщането на чай Kombucha е проява на киселини и бактерии в чревната система и отделителните органи. Това е естествен процес за елиминиране и сегрегация на "токсични" елементи, пребиваващи в клетките.

Кой не трябва да приема Kombucha?

Хората със здравословни аномалии, особено със слабости в имунната, чревната или чернодробната система, не трябва да пият ферментирали напитки или бактерии, без да се консултират с лекаря си. Не препоръчваме консумацията на големи количества Kombucha по време на бременност или кърмене, ако не е консумирана преди това, тъй като детоксикиращите ефекти временно ще доведат до увеличаване на радикалите в кръвта, което не знаем на какво ниво, ако се прехвърли на матката или кърмата.