През последните години се натрупаха достатъчно научни доказателства, за да се разглеждат дехидратираните сливи като най-добрата храна за лечение на остеопороза, пандемия, която засяга възрастните хора, особено жените.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________
Много пъти чуваме критики към „суперхрани“, като казваме, че това е концепция, създадена от маркетинга и че липсва научна подкрепа.
Но е важно да се прави разлика. През последните години се натрупаха достатъчно научни доказателства, за да се разглеждат дехидратираните сливи като най-добрата храна за лечение на остеопороза, пандемия, която засяга възрастните хора, особено жените.
„Противно на споменатото, на този продукт може да му липсва маркетинг, за да се разгласят големите му предимства“, казва изпълнителният директор на Chile Prunes Андрес Родригес. По отношение на хранителните ползи, той добавя, че „сме изправени пред впечатляващ продукт. С високо ниво на антиоксиданти, високо съдържание на фибри и което се бори с остеопорозата, това е повече, че регенерира вече загубената костна плътност ”, казва той.
Изсушените сливи също се оказаха отлична алтернатива на храната: те осигуряват значителни количества фибри, калий, витамин К, бор и различни антиоксидантни съединения.
Що се отнася до калоричната му стойност, сливите ни осигуряват 240 калории на 100 грама, а препоръчителната дневна дажба е 50 грама. За разлика от това, което мнозина биха си помислили, тази храна няма добавена захар.
Доказателства за остеопороза
Изследвания в PennState (Пенсилвания) от д-р Мери Джейн Де Соуза с жени в постменопауза с ниска костна маса разкриват, че диетата със сушени сливи им помага в костната плътност, геометрия и сила. Това, което се произвежда, е „увеличаване на маркерите за образуване на кост и намаляване на маркерите за разграждане на костите; изсушените сливи могат да взаимодействат със сигнални молекули по пътя на костния обмен, което води до повишено образуване на кост и по-малко разпадане “, се посочва в техния доклад.
Том Уолас от Департамента по хранене и хранителни изследвания към университета Джордж Мейсън във Вирджиния (САЩ) е изследвал клиничното изпитване за действието на някои храни при остеопороза и остеопения (намаляване на костната маса). От многобройни проучвания при жени в менопауза, със или без остеопения, се оказва, че приемът на 1 порция (50 gr) или 2 порции (100 gr, или 8-12 плода) на ден сушени сливи, за период от време между 3 месеци и 1 година, има значително подобрена минерална плътност на костите.
Д-р Нанси Търнър, изследовател в Texas A&M AgriLife Research в College Station, изучава различни интервенции за защита срещу радиационно-индуцирана костна загуба. Неговото изследване „Изсушената слива предпазва от загуба на кост, причинена от йодираща радиация“ - Изсушената слива предпазва от загуба на кост, причинена от йонизиращо лъчение, наскоро беше публикувано в Научни доклади.
Други институции, участващи в проучването, са Лабораторията за изследване на костите и сигналите на НАСА Ames, Катедрата по радиационна онкология в Калифорнийския университет в Ървайн и Отделът по ендокринология в Калифорнийския университет в Сан Франциско.
Проучването показа, че консумацията на сушени сливи може да предпази от йонизиращо лъчение, което увеличава окислителното увреждане на костната тъкан и води до дисбаланс в костното преструктуриране.
Пазарни цифри
Чили е номер 1 износител на дехидратирани сливи в света. Доставките му достигнаха 80 страни през 2017 г., което се равнява на 175 милиона щатски долара и обеми от 76 515 тона, което представлява увеличение с 9,1% в сравнение със 70 105 тона, регистрирани през 2016 г.
Тази тенденция в износа се отразява и в нарастващото вътрешно потребление, което се дължи на тенденциите в потреблението на здравословни продукти. Не само се увеличават категориите сушени и дехидратирани плодове като цяло, но при дехидратирани сливи се виждат различни презентации и опаковки, дори като закуска за децата, които да вземат на училище, начини на употреба, които не са били наблюдавани преди години.