XVII конгрес

XVII КОНГРЕС НА ИСПАНСКОТО ОБЩЕСТВО НА ХРАНЕНЕТО

ИДВА 5S POWER

Следващите дни от 27 до 29 юни ще празнуваме в Барселона XVII конгрес на Испанското общество по хранене че в това издание ще споделим с X конференция на Каталунската асоциация по хранителни науки. Несъмнено е случайност и любопитство, че и двете общества са създадени през същата 1979 г., въпреки че досега те не са съвпадали при организирането на научни събития. Надяваме се, че тази възможност, която откриваме, може да бъде продължена при повече случаи, тъй като сътрудничеството между учени и професионалисти, с обща област на интерес, в този случай хранене и храна, може да доведе само до положителни резултати.

The Място на конгреса Това ще бъде Факултет по медицина и здравни науки на клиниката в университета в Барселона, в емблематичната аудитория на този исторически факултет. Нашата централа се намира в центъра на Барселона, приветлив и космополитен град на брега на Средиземно море.

Мотото на конгреса „5S мощност”Иска да визуализира 5-те ключови елемента, които очертават сложността и напречността на настоящата храна, предлагайки научно и мултидисциплинарно пътешествие около храната Сдостъпни, Ссигурен, Спривидно, Софициални и Снезадоволително.

Здравословно хранене. Ще бъдат актуализирани връзките между начина на живот и хроничните незаразни болести и особено затлъстяването. Предвижда се и прецизно хранене, нови доказателства за здравословни ефекти на биоактивни, пребиотични и пробиотични компоненти; без да забравяме хранителните алергии и непоносимост, все по-разпространени в нашето общество.

Безопасна храна. Оформяйки дебата с културен и антропологичен анализ на хранителните страхове и недоверие, ще бъдат анализирани настоящата ситуация и бъдещите предизвикателства на продоволствената сигурност, които несъмнено ще бъдат белязани от новите сценарии, които представляват изменението на климата и застаряването на населението.

Устойчива храна. Нарастващата информираност за поддържане на „здравето“ на планетата в най-добрите условия за бъдещите поколения също влияе върху сегашната диета. Връзката между околната среда и човешкото здраве е напълно призната и по този начин Световната здравна организация (СЗО) заяви дословно, че „човешкото здраве в крайна сметка зависи от способността на обществото да управлява взаимодействието между човешките дейности и физическата и биологичната среда“ и че една четвърт от всички световни болести се дължат на фактори на околната среда, които могат да бъдат предотвратени. Кръговата икономика и новите предпочитания към местната и устойчива храна представляват важни предизвикателства, които също ще бъдат обсъдени на конгреса.

Социална храна. В тази област, в допълнение към социалното значение, което произтича от намаляването на хранителните отпадъци, се предвижда актуализация на някои теми от хранителен интерес под заглавието на доказателства и противоречия, които по различни причини могат да бъдат обект на научни и научни противоречия.

Задоволителна храна. Всички предишни елементи на храната могат да бъдат обусловени от гастрономическата стойност, която в момента се увеличава в обществата след развитие, така че визията на напречното сечение на храната не може да бъде завършена, без да се вземе предвид.

Препоръчваме ви да запазите в дневния си ред датите за участие в нашия конгрес, чиято научна програма сме разработили с илюзията да предлагаме рамка, която улеснява обмена на информация, доказателства и опит между професионалисти, които развиват работата си в някой от „ 5S ”. Участието на компании и институции, свързани с храните, ще помогне да се визуализира, че 5S диета се постига само с участието на ВСЕКИ.

М. Кармен Видал Кару (Председател на организационния комитет на XVII конгрес на Испанското общество по хранене)
Монсерат Риверо Ургел (Председател на Каталунската асоциация за наука за храните)
Луис А Морено Аснар (Председател на Испанското общество по хранене)