Актуализирано на 17.05.2016 г. 07:40 ч.

интересно

Здравословните навици, които помагат на ежедневната ни работа, да се представяме по-добре във всеки важен аспект от живота ни, е реалност, която много хора по света разпознават с убеждение. Същата тази дейност, която развиваме обаче, е помрачена от разстройството на времето и замайващия темп на деня, създавайки дисбаланс в здравето. Под тази широка панорама науката продължава да работи за изкореняване на проблема. Д-р Дейвид Хебър излага напредъка си в областта на храненето, откриването на компоненти, които могат да предотвратят заболявания като затлъстяването и защо здравословното хранене трябва да се насърчава от най-ранна възраст.

Кое е най-ползотворното научно изследване, което сте направили в областта на храненето и здравето на хората?

Проведените от мен проучвания за профилактика на рака, както и затлъстяването. Те са били случаи, които са ме изпълвали с удовлетворение благодарение на откриването на нови причини по отношение на този тип заболявания, които засягат световното общество.

На какво е предложението за насърчаване на върхови постижения в областта на храненето?

Моето предложение явно се основава на науката. Много е интересно да се разбере ролята на диетата в здравето на хората, които са много приспособени да останат без да ядат; а когато нямат достатъчно бебешка храна, да имат усложнения с височината. По-малко високи, бебетата изгарят по-малко калории и това генерира по-голяма тенденция и риск от затлъстяване.

Какви са механизмите за получаване на балансирано хранене, като се знае, че съществува потребителски пазар, където нездравословното хранене е навсякъде?

Нездравословната храна е по-евтина от здравословната и това е една от причините хората да избират да я консумират. При този сценарий е важно да имате протеинови добавки, които са достъпни (на цена) и които осигуряват достатъчно хранене за растежа на деца и възрастни, в сравнение с нездравословната храна например.

По същия начин, за борба с епидемията от затлъстяване е необходимо да се консумира протеин при всяко хранене, за поддържане на мускулите в добро състояние и контрол на глада.

Като директор-основател на Центъра за човешко хранене в Калифорнийския университет (UCLA), коя беше вашата най-забележителна работа?

Имали сме много програми за лечение на затлъстяване, показващи, че нашият високо протеинов подход, който съответства на диетичния протеин с чиста маса, е много ефективен за предотвратяване на диабет и намаляване на теглото. Нашите текущи изследвания са доста напреднали, тъй като работим с фитонутриенти, които са антиоксиданти, открити в плодовете, зеленчуците и зеления чай. Последната работа, която сме извършили, е свързана с пробиотиците и микрофлората на червата и техния ефект върху здравето и затлъстяването.

САЩ винаги са били един от основните източници на затлъстяване в света, промени ли се тази ситуация?

Понастоящем нивата на затлъстяване продължават да се повишават, и то повече при кавказки мъже на средна възраст; Въпреки че американците испанци и афро-американците имат по-високи нива на затлъстяване, този темп на нарастване през последните 2 години нараства в първата група. Съединените щати продължават да бъдат страната номер едно по затлъстяване и наднормено тегло с 68%, следвана от Мексико на второ място с 67%.

За разлика от населението на САЩ, каква е текущата панорама на културата на хранене и упражнения в Латинска Америка?

Латинска Америка има най-бързия темп на растеж от всички нововъзникващи световни региони и това се очаква да се увеличи бързо през следващите 20 години в други нововъзникващи области като Китай и Африка.

Включени сте в списъка на „Най-влиятелните научни умове в света: 2014“, каква работа Ви е дало това признание и какво представлява това назначение за Вас?

Това е признание, което се дава сред учените, които пишат научни трудове по целия свят. Между 2002 и 2012 г. бях в топ 1% от учените, чиито статии бяха цитирани от други колеги в областта на селскостопанската наука, поради работата ми с фитонутриенти и зелен чай. В него ние не само демонстрирахме присъствието на антиоксиданти, но също така открихме, че те имат много благоприятни ефекти върху чревната микрофлора.

Каква е работата, която популяризирате в Herbalife?

Потопен съм във философията на глобалното хранене, разделена на три части: балансирано хранене, активен и здравословен начин на живот и персонализация. Това е програма за промяна, която предлагаме да провеждаме всеки ден, за да популяризираме здравословния начин на живот. Убеден съм, че има повече от 2 милиона агенти за промяна, които говорят с други хора и ги учат малко за храненето; Грижа се да ги уча, така че усилвам ефекта си по целия свят.

Дейвид Хебър. Председател на консултативния съвет и институт по храненето на Herbalife. Той е доктор по философия. Освен това през последните години той се смята за известен в областта на медицинската наука в САЩ.

1973 г. докторат в Медицинското училище в Харвард.

225 научни статии, средно, Хебър е написал по въпроса за храненето.