Деконструираната хумусова салата е проста салата от нахут с всички компоненти на страхотен хумус и мисля, че ще намерите много други приложения и за кремообразния дресинг от лимонов тахан ...
Понякога трябва да си поиграете с нещо, за да го опознаете наистина, да го разглобите, да го съберете отново, само за да разберете какво го кара да кърлежи. Така че днес канализирам моя 6-годишен вътрешен син и изграждам салата от основните съставки на един от любимите ни сосове, без пасатора, за да може да вижда и да се наслаждава на всеки компонент.
Знам, че вече споменах, че съпругът ми има доста силна привързаност към хумуса. Правя го през цялото време и той изпада в паника, ако останем без нахут. Това е умен начин да промените менюто малко, без да го плашите твърде много. И дори да не сте пристрастени към хумуса, има още една причина да направите тази салата: бобът е здрави! Те имат тонове фибри, протеини, витамини и минерали. Те също се борят с диабета, супер здрави са за сърцето ви и могат да ви помогнат да поддържате правилното тегло. Едно от по-новите проучвания на дълголетието установи, че бобът се нарежда високо в диетите на хора, които са достигнали 100 и повече. Всички трябва да ядем поне 3 чаши боб на седмица и тази салата е чудесен начин да започнем.
Таханът и лимонът са ключовите вкусове в дресинга. Таханът е като фино фъстъчено масло, само че се прави от сусам. Обикновено ще го намерите в международния раздел на вашия супермаркет. Има приятен гладък вкус и дори го направих сам в кухненския робот, рецептата е тук ако искате да опитате
Смесете това за вечеря и вижте какво мисли семейството, това е хубава промяна в темпото. Тъй като салатата с боб върви, тази е лека и привлекателна, така че ако имате някаква неприязън към фасула на вашата маса, опитайте върху тях.
Още летни салати с боб, които да опитате
Деконструирана хумусна салата
- 1/3 чаша кедрови ядки
- зехтин
- 2 кутии нахут от 15 унции
- 1 чаша листа магданоз, добре изплакнати и изсушени
- 1 скилидка чесън, ситно смляна
- 2 супени лъжици тахан
- 1 супена лъжица лимонов сок (може и повече)
- 1 супена лъжица зехтин
- сол и черен пипер на вкус
- Поставете няколко чаени лъжички зехтин в тиган и загрейте на умерен огън. Добавете кедровите ядки и разбъркайте до препечено и златисто, това ще отнеме само няколко минути. Бъркайте непрекъснато или ще изгорят. Оставете настрана да се охлади.
- Отцедете зърната и изплакнете много добре. Отърсете излишната вода и ги сложете в голяма купа.
- Нарежете на ситно магданоза и го добавете в купата заедно с чесъна и кедровите ядки.
- Разбъркайте съставки за дресинга и добавете достатъчно вода (може би до 4 супени лъжици), за да се разреди малко. Опитайте го и добавете още сол или лимон, ако е необходимо.
- Хвърлете салатата с достатъчно дресинг, за да се покрие добре и оставете в хладилник за час-два, за да остане охладена.
- Добавете още дресинг, ако е необходимо непосредствено преди сервиране.
* Рецепта от (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Всички изображения и съдържание са защитени с авторски права. Ако искате да използвате тази рецепта, моля, върнете се на тази страница.
оценки:
- Консервираният нахут е страхотен и аз го използвам през цялото време. Просто задължително ги изплаквам добре, за да премахна „консервирания“ вкус. Със сигурност можете да използвате сух нахут, който сте накиснали и сготвили.
- Както можете да видите, аз се освободих с рецептата и добавих магданоз, който обикновено не е в хумус, но мислех, че салатата има нужда от прясно зелено там. Ако искате да се отдалечите от темата за хумуса, други добри добавки могат да бъдат наполовина гроздови домати, маслини, червен лук и краставица.
- Можете да направите това преди време и след това да го охладите отново с малко повече дресинг непосредствено преди сервиране.
Благодаря, че сте закрепили тази деконструирана хумусова салата!
да съдят
Прочетох всеки коментар и се опитвам да отговоря на въпросите възможно най-скоро, затова ме попитайте
И ако сте направили рецепта, наистина ще ми хареса, когато се върнете и споделите своя опит с всички нас. Ако обичате рецепта, дайте палец нагоре, като я оцените с 5 звезди.