Севиля се радва на трапезария в съблекалнята, в която ежедневно се прилага специфична диета на диетолога Фелипе дел Вале · „Идеята е, че те ядат най-близкото нещо до деня на състезанието“, обяснява това

меню

Едуардо Флоридо/севиля 12 ноември 2011 г. - 07:28 ч.

В спортния град Севиля мирише на риба на скара. Играчите имат трапезария в съблекалните за тяхно ползване и удоволствие. Това е постижението на Фелипе дел Вале, заместването на един от най-известните диетолози в Испания Антонио Ескрибано, който от това лято вече не работи за Севиля. Пристигна нов сок и, разбира се, има различни методи. Фелипе дел Вале (Севиля, 07-23-84), син на запомнения севилски спортист и Лора Паскуал, доктор по спортна медицина в Университета в Севиля, постигна нещо, което изглеждаше сложно, че футболистите не отвращават специфичната диета за високо конкуренция. Всеки, като правило, закусва в спортния град преди тренировка и много от тях обядват в съблекалнята следвайки строгата диета на новия диетолог.

Севиля вече се опита да осъществи тази идея преди години, но играчите в крайна сметка се умориха. Сега то е възобновено. "Предложихме на играчите идеята за трапезария, за да могат да се хранят здравословно и правилно според упражнението, което са направили. Някои не го харесват, защото имат семейството си у дома", казва Фелипе дел Вале. "Идеята дойде много добре за другите, защото те живеят сами и ние им предлагаме балансирана диета. Те се регулират много по-добре и те сами го изискват", казва д-р Хуан Хосе Хименес, полевият лекар на първия екип. Поне петима или шестима играчи обядват всеки ден в съблекалнята на Севиля, след тренировка.

Зад всичко се крие манията на Исмаел Фернандес, физическият треньор на Марселиньо, за контрол на теглото. "Треньорският персонал иска да бъдем много над теглото и изследването на телесния състав - казва Дел Вале. - Постигаме го с биоелектричен импеданс, устройство, което анализира мускулната маса, процента мазнини, скелетното тегло с електрически ток, съдържанието на вода, и всичко сегментирано: дясната ръка, лявата. Така че можем да регулираме теглото по всяко време според мускулния състав на индивида ".

Менюто, проектирано от Фелипе дел Вале за регулиране на телесния състав, се състои от бюфет за салата, първо ястие с въглеводороди (ориз, картофено пюре, тестени изделия), второ протеиново ястие (месо, риба, яйца) и десерт (обезмаслено мляко или плодове) . "Те имат две възможности за избор за всяко ястие, а зеленчуковите гарнитури са цветни, така че да влизат през очите: на шишчета, тиган от тиквички. Има няколко менюта, така че играчите да не скучаят, защото идеята е, че те се хранят най-добре и възможно най-често при нас. Те са ястия, много подобни на тези в състезателните дни ", обяснява диетологът.

Захарин за всички

Закуската е задължителна преди тренировка, обядът е доброволен. Захарта е забранена във всеки случай, само захарин. „Опитваме се да направим състезателния ден референтен и не е препоръчително да имаме високи гликемични пикове“, обяснява диетологът, който признава, че има няколко случая на футболисти, които са отслабнали с няколко килограма, но предпочита да не дава имена.

Фернандо Наваро е пример, че диетата влияе върху ефективността. Той е един от най-здравите играчи и в момента има идеалното си тегло: 68 килограма, според самия играч, който изглежда по-слаб от всякога. Той е отслабнал с пет килограма, откакто е пристигнал в Севиля преди три години, и обвинява Фелипе дел Вале за настоящата си форма. "Той е с оптималното тегло, Фернандо като професионалист е десет", признава д-р Хименес, "просто трябва да му кажете, че теглото му е X, за да пристигне. Той го следва до писмото." Има и по-сложни случаи. "Отборът е силно регламентиран и те са много съвместни и дисциплинирани; има по-тежки хора, като Негредо, който е по-голям, или Фацио и Кануте, които са много високи и с идеалното си тегло".

Всичко е координирано с физиолога Николас Терадос, който боде ушите на играчите по време на тренировка. "Това е да се анализира лактат, да се измери интензивността на усилията." Контролът е строг. Всяка седмица, контрол на теглото; на всеки 15 дни, биоелектричен импеданс; кинантропометрия на всеки месец и половина, техника, подобна на предишната, но чрез кожни гънки. Те просто трябва да вкарат голове. „Това вече не зависи от нас, всичко ще дойде“, шегува се диетологът.