С КАРИ, ШОКОЛАД, СИРЕНЕ.

Домашното може да бъде много здравословно, ако решим добре как да ги подправяме и контролираме количеството масло и сол, което добавяме

Пуканките могат да бъдат много здравословна храна, ако ги приготвяме по здравословен начин. Въпреки че сме добре известни и че всички сме ги консумирали в даден момент, все още има различни съмнения относно тях.

пуканки

Например, Откъде идват пуканките? Лесно: както подсказва името му, се използват царевични зърна, които след изпичането им експлодират, пораждайки този продукт, който харесва млади и стари. Служат ли всички видове царевица? Не. Само някои сортове, като розетка царевица, са тези, които ще предизвикат „експлозията“, която ни е необходима, за да се появят пуканките в нашия тиган. Този процес се случва благодарение на съдържащото се в зърното нишесте, което се трансформира от приложената топлина. Може ли да е опасно да готвите пуканки? Не би трябвало, но те скачат много, затова използвайте тиган или тенджера с капак.

Здравословна ли е пуканката?

Както вече видяхме, те са продукт от царевично зърно, така че априори те са здрави, както винаги се ядат умерено. Крайната му хранителна вариация ще зависи от начина, по който ги придружаваме, а също и от вида пуканки, които купуваме.

Ползите, които ще коментираме по-долу, не се отнасят (или поне не напълно) към комерсиализираните сортове, тъй като те са богати на мазнини, калории и натрий и дори захари, така че трябва да имаме предвид, че те са ползи от сурово пълнозърнесто зърно.

Този продукт, винаги присъстващ във всеки киносалон, е много богат на витамин Е, мощен антиоксидант, който помага за защитата на клетките от свободните радикали, като по този начин предотвратява дегенеративни заболявания и дори е свързан с профилактиката на рака, като избягва оксидативен стрес.

Друго от свойствата на естествената пуканка е нейната голямо количество фибри. Помага ни да подобрим здравето на храносмилателната система, подобрявайки също чревния транзит и избягвайки запека. В допълнение, той също може да помогне за регулиране на кръвната захар, така че (без добавена захар) е априори храна, подходяща за диабетици. Също така благоприятства намаляването на нивата на холестерола и триглицеридите и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

И накрая, ако ги приготвяме у дома, контролирайки добре количеството мазнини, които добавяме, или други съставки, които биха могли да добавят калории към ястието ненужно, обикновено се допускат естествени пуканки диети за отслабване като „прищявка“, която да се дава на моменти и в малки количества. Те са много засищащи и въпреки че имат повече от 370 калории на 100 гр., Може да се каже, че 100 грама пуканки са много пуканки, има трик.

Как се подправя пуканките

Вече видяхме, че идеалът е консумирайте естествени, непреработени пуканки, за да избегнем поглъщането на добавки и съставки, богати на мазнини и сол, които няма да ни направят услуга.

Най-простото и здравословно нещо е да ги приготвите Шипка сол за да им придадете вкус и/или щипка зехтин при приготвянето му, но ако искаме малко повече оригиналност, има и други идеи, които могат да ни помогнат да подготвим някои вкусни пуканки.

Ако харесваме мощни и специални вкусове, това домашна къри пуканки те са много атрактивна идея. Приготвяме пуканките и в самия тиган, когато останат няколко минути, добавете къри на прах. Смесваме много добре, за да няма насипни подправки и че всички пуканки са импрегнирани. Едва ли увеличаваме калоричното натоварване, но вкусът се подобрява по уникален начин.

Вариант на известната сладка пуканка, без да попада в ненужни захари, е домашно приготвени кокосови пуканки. Изпълняваме само същата рецепта, вместо да добавяме къри, ние добавяме настърган кокос. Ароматни, малко сладки и преди всичко много оригинални, с много проста подготовка.

За тази подготовка е полезна почти всяка подправка, която ни се случва, като напр канела, на джинджифил, на риган, розмарин...

Почти неутралният вкус на пуканки допуска почти всяка добавка: канела, къри, кокос, шоколад.

Все още е по-лесно и по-специално да се направи пуканки винегрет. Приготвяме винегрет на вкус и го изсипваме в пулверизатор. С още горещи пуканки ги поръсваме, докато разбъркваме много добре.

За специални поводи

Нека да предложим няколко сладки и солени предложения, които, въпреки че са домашно приготвени, да и вкусни, трябва да им се наслаждават, макар и в по-голяма степен. Е, имаме повишени калории, наситени мазнини, захар и натрий, наред с други. Но си струва да се поглезите от време на време.

Соленото, можем домашно сирене пуканки. За целта приготвяме пуканките в тиган и когато са прясно приготвени (все още горещи), ги смесваме с предишна подготовка от различни настъргани сирена сами. Можем да използваме сортовете, които харесваме най-много, въпреки че класическите (чедър, пармезан ...) са най-често срещани. Ако харесваме силните вкусове, можем да добавим нотка отлежало сирене, козе сирене или дори синьо сирене. Разбъркваме добре, така че всички пуканки да уловят вкуса на сиренето и го слагаме да се пече за три минути, на около 180º C.

Що се отнася до сладкия вариант, който със сигурност се вписва, шоколадът е кралят на партито. Предлагаме да подправим пуканките с тъмен шоколад. Възможно ли е да има здравословни шоколадови пуканки? Да, но трябва да приемаме вид какао възможно най-чист (минимум 80%, ако е още 90% по-добре). Разтопете шоколада и го залейте с още горещата пуканка, като всичко разбъркате добре със супена лъжица. Оставете го да се затопли за пет минути и след това го приберете в хладилника, така че сосът да се втвърди. Ако използваното какао или шоколад не съдържа добавени захари, още по-добре.

Какво количества трябва да използваме за всеки препарат? Това ще зависи от количеството пуканки, които правим, и от интензивността на вкуса, който търсим. Има такива, които предпочитат естествения вкус с леко докосване на подправка, докато други искат това да е главният герой. Започването с малко, особено когато става въпрос за силни вкусове, е най-добрият съвет. Пуканките с правилното къри докосване могат да бъдат грандиозни, но с твърде много от този микс от подправки, резултатът може да бъде ужасен.