2 МАРТ 2020

ядене

Със 157 хиляди обработвани хектара, Мендоса освен отлични вина предлага и вкусно грозде на достъпна цена за всички. От 365 ви казваме безбройните ползи от зрънце, което освен че има много витамини, осигурява малко калории.

Гроздето започва да формира част от пейзажа на Мендоса през 16 век и до днес е класическа пощенска картичка на нашата провинция. Има такива, които имат лозя в домовете си или малки култури, тъй като плодовете растат лесно поради качеството на нашите почви, сухия климат и жегата през лятото.

Ръка за ръка с индустрията на международната столица Малбек са плодовете, присъстващи във всички зеленчуци и достъпни за всички бюджети. Но освен вкусно, гроздето във всичките му разновидности има множество свойства за тялото.

Гроздето е богато на антиоксиданти и въпреки че е много сладко, гликемичният им индекс не е висок, а среден. Те са богати на фибри във въглехидрати (17%) за бързо усвояване; Те съдържат витамин С, а сред минералите им са калий, мед и желязо, но също така калций, фосфор, магнезий, манган, сяра и селен.

Тонят ли са? Нищо. Това е мит, който върви ръка за ръка със своя вкус, но истината е, че сто грама имат 70 калории, по-малко от ябълка.

Освен това калоричният прием на гроздето се компенсира от неговата пречистваща способност. Те съдържат повече от 80% вода, която помага за изсветляване на организма, а калцият им (15 mg/100 g) и други алкални елементи стимулират черния дроб, орган, който балансира киселинността на кръвта и го прочиства.

Неговите фитохимикали спомагат за гликемичния баланс на кръвта, защото стимулират панкреаса и производството на инсулин. Всъщност Световната здравна организация препоръчва обичайната му консумация.

Детокс и подмладяване

Антиоксиданти Кората на черното грозде съдържа ресвератрол, вещество, което блокира свободните радикали, отговорни за стареенето.

Противовъзпалително. Гроздето може да допринесе много положително, когато става въпрос за подобряване на възпалителните заболявания.

Детоксикатори Гроздето действа като детоксикатор на черния дроб и е полезно за пикочната киселина.

Да се ​​грижи за сърцето. Те благоприятстват доброто състояние на артериите и сърцето. Те подобряват вазодилатацията и намаляват риска от тромбоза.

Диуретик Това е плод, който помага за естественото елиминиране на отпадъчните продукти и токсините от тялото ни.

Бръчки Те имат качеството да забавят появата на бръчки. Всъщност можете да правите домашни кремове с натрошено грозде, които успокояват изгорената кожа, освежават и придават нотка светимост на кожата.

Рецепти с грозде

200 г самостоятелно втасващо брашно

50 г студено масло

1 супена лъжица ванилова есенция

200 г грозде, разполовено без семена

Захар за прах

Направете пясъкоструене с маслото, брашното и захарта. В друг съд разбийте млякото с яйцето и есенцията и добавете към пясъкоструенето

Смесете. Остава с тежка консистенция. Намажете флипа от двете страни и сложете сместа от страната, която е малко по-висока. Отгоре на половинките грозде и поръсете със захар на вкус.

Гответе на слаб огън за 15/16 минути от първата страна. След това завъртете и гответе още 5/6 минути. След като се затопли, разформете и завършете, като поръсите с пудра захар.

1 чаша портокалов сок

Измийте лед, охладена вода или сода c/n

Отстранете корите и семената от гроздето.

Смесете ги с водата или содата, сока и леда. Сервирайте във високи чаши.

Тайните на готвача: ако искате да „замразите“ ръба на чашата със захар.

1 супена лъжица орехи

1 зелена ябълка

2 стръка целина

1 растение маруля

Лимонов сок, сол и зехтин c/n

По желание: карамелизиран лук и синьо сирене c/n

Отстранете кожата и семената от гроздето, отстранете струните от стръковете целина и ги нарежете на малки кубчета. Поставете всички съставки в купа. Подправете.

Тайните на готвача: нарежете сиренето и добавете топлия лук.

1 кг черно грозде

200гр захар

500 ml телбод

Разтворете захарта в телбода и запазете.

Отделете гроздето от гроздото с ножица или нож, оставяйки малко стъбло върху всяко зърно. Поставете ги в буркан и покрийте отгоре с телбод. Съхранявайте на хладно място в продължение на десет дни преди консумация.