От всички цветове и вкусове. Що се отнася до гаспачос, няма нищо написано. Оставяме ви рецептите, за да можете да се охладите в горещите дни

повече

Като вземете, гаспачос Те могат да се приемат през цялата година, но това е през пролетта и лятото, когато това ястие става „задължително!“ Във всички домове и менюта на ресторантите. Защо? Тъй като чаша или купа гаспачо осигурява всичко, което винаги търсим, когато се храним: витамини, минерали, фибри .

Elisa Escorihuela, диетолог и диетолог в Nutt Valencia и сътрудник в ABC Bienestar на блога Aula de Nutrición, се откроява от гаспачотата, които са добър източник на хидратация и сега, когато сме в горещия сезон и трябва да пием течности, то е напитка Освежаваща и пълна с хранителни вещества: "Време е да направите лесна и богата рецепта, която освен че хидратира поради съдържанието на вода, има бавно усвояване".

Но не можем да забравим, че Гаспачо това е един от основните източници на фибри. За хората, които следват диета за отслабване, тя е основен компонент, защото ще намали чувството на глад; Това ще ни помогне да предотвратим диабет или сърдечно-съдови заболявания и ще намалим възможността от рак на дебелото черво “, казва Елиса Ескориуела.

Но не всички гаспачос те трябва да имат или да са домати. Възможностите са безкрайни: череша, краставица, ябълка, пъпеш, диня или дори цвекло са едни от най-оригиналните гаспачота, за да се освежим в горещите дни. „Това е много пълноценно ястие, но за да бъде още по-пълноценно, е необходим протеин, който ще се появи в„ топпините “, обяснява диетологът. Това би било да добавите шунка, твърдо сварено яйце, моцарела, сардини или всякакъв вид крема сирене. " Това са едни от най-богатите и най-различни опции за приготвяне на гаспачо:

Череша Гаспачо

Открихме черешовото гаспачо благодарение на @lauraponts. Това са съставките, които сте използвали:

- 800 грама домат

- 250 грама череши без костилки

- 40 грама зелен пипер

- 140 грама червен пипер

- 150 грама лук

- 50 грама екстра върджин зехтин

- Скилидка чесън или половинка

- Две чаени лъжички сол

- Винен оцет на вкус

Натрошаваме всички съставки и добавяме маслото малко по малко. След това можете да добавите вода (за да премахнете дебелината) и да я прецедите.

Отгоре можете да сложите череши, крутони, шам фъстък и козе сирене.

Авокадо Гаспачо

- ½ тиквички

- 1 парче зелен пипер

- 1 скилидка чесън

- 30 грама трохи от хляб

- Няколко клончета от див лук

- 30 мл екстра върджин зехтин

- 15 мл оцет

За гарнитурата:

- ¼ от пипер червен

- Лук

- Няколко филийки препечен хляб

Първо поставяме трохите хляб да се накиснат в купа с вода. След това разрязваме авокадото наполовина, отстраняваме костилката, обелваме и нарязваме.

От друга страна почистваме тиквичките и чушката, накълцваме ги и ги добавяме в блендера. Обелваме краставица и скилидка чесън (премахване на вътрешната част), ние ги накълцваме и добавяме към пасатора.

След това нарязваме също няколко клона кориандър, подправяме със сол и черен пипер, дъжд от вода и оцет и смиламе на максимална мощност до получаване на крем.

След това можем да добавим маслото за емулгиране на сметаната и да разбъркаме със средна скорост, ако е много гъсто можете да добавите малко вода и да докоснете солта и пипера.

Накрая обелваме домата и сварените яйца и ги нарезваме на кубчета заедно с червен пипер. Запазваме в чиния, където по-късно ще ги сервираме. Нарежете шунката на тънки филийки, сложете ги в чинията и поставете резените препечен хляб до нея. Сервирайте Гаспачо Придружено от Гарнизон.

Доматено гаспачо

В @cocinandomelavida видяхме тази рецепта за домашно гаспачо, която се прави с:

- 1 кг зрели домати

- 1/2 червен пипер

- 1/2 зелен пипер

- 1 скилидка чесън

- 6 супени лъжици ябълков оцет

- Хималайска розова сол

Измиваме и почистваме добре зеленчуците, обелваме краставицата, лука и чесъна и накълцваме.

Взимаме всички съставки с изключение на водата и солта към чашата на робота и обработваме 6 минути на скорост 6. В случай на липса на робот, това става с пасатор

След време проверяваме дали е добре смачкан и добавяме вода и сол на вкус. Този път обработваме отново със скорост 4 (времето ще зависи от това дали е с текстурата, която искате). Държим в хладилника до обяд, за да го пием много готино.

Червено цвекло гаспачо

- 1 кг зрели домати

- 100 грама варено цвекло

- 1 скилидка чесън

- 15 мл оцет от бяло вино

- 30 мл зехтин на вкус

- 250 мл Вода

Първо обелваме лука, краставицата и скилидката чесън (отстраняваме вътрешната част), нарязваме ги и ги добавяме в блендера. Ще направим същото с доматите, като предварително ги измием добре.

Тогава нарязваме вареното цвекло и ще го добавим към блендера с половината вода, оцета и малко сол и черен пипер. Смесваме на максимална мощност до получаване на крем без бучки.

След това емулгираме гаспачото, добавяйки зехтина със средна скорост и ако е необходимо, коригираме с вода за ако е било твърде дебело и коригираме солта и пипера. Накрая си запазваме в хладилника, за да сервираме много готино.

Гаспачо от тиквички

The зелено гаспачо антиоксидант от @ futurlife21 носи:

- 1 краставица

- 1 скилидка чесън

- 1/4 от пресен лук

- 300 мл вода (или 4-6 кубчета лед)

- 3 супени лъжици масло

- Натурална сол и оцет от бяло вино на вкус

Разбийте всички съставки, с изключение на леда, олиото, оцета и солта, докато се смесят много добре и се види еднородна смес (в кухненска машина около 10 минути) добавете леда, оцетът и солта на вкус и разбийте отново, докато се смесят много добре.

След това добавете екстра върджин зехтина и го разбъркайте с лопата (ако предпочитате, можете да го добавите към всяка чиния, когато го сервирате за пиене). За да го вземете, можете нарязани зеленчуци като краставица или чушки и taquitos de lacón.

Гаспачо от краставица и босилек

Свежо и оригинално. Това са съставките, от които се нуждаете за гаспачото от @ raquel.bernacer:

- 2 краставици измити и нарязани на хапки (можете да ги обелите наполовина, като оставите малко зелено, за да оцветите супата или да ги обелите напълно)

- 1 зелена ябълка се измива и нарязва на хапки

- 125 грама гръцко кисело мляко

- 1 скилидка чесън, обелена

- 1 куп босилек измит (около 15g)

- Плискане на лимонов сок

- Някои ягоди за украса

- Екстра върджин зехтин. сол и прясно смлян пипер

Поставете в блендер (или ако не, в купата на ръчен блендер) краставицата, ябълката, киселото мляко, чесъна, босилек, две супени лъжици от зехтин И водата.

Блендирайте, докато се получи хомогенна смес. Имайте предвид, че колкото по-дълго мелите, толкова по-фина ще бъде супата.

Тествайте и коригирайте вкуса, като добавите между една и две супени лъжици лимонов сок, сол на вкус и Пипер.

Пасирайте отново и опитайте. Ако е необходимо, коригирайте отново със сол или лимон.

Cantaloupe Gazpacho

В @myhealthyvibe_ видяхме това предложение за гаспачо, което ни хареса. Как да го направя:

- 1 кг пулп пъпеш

- 1/2 краставица (по избор)

- 1 натурално кисело мляко или 1/2 чаша растителна напитка (или вода)

- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

- Ментови листа

Изрежи пъпеш на парчета. Разбийте всички съставки в кухненски робот, докато получите хомогенна смес.

Украсете с листа мента и топчета от пъпеш. Охладете и сервирайте студено.

Диня Гаспачо

Той е един от най-популярните гаспачос през лятото и @ come.vive.viaja го направи със следните съставки:

- 1/2 килограма зрели червени домати, начупени на големи парчета

- 1/2 килограм диня в точката и без семена

- 70 грама краставица. Ако вашите краставици имат големи семена, премахнете ги. Премахнете кожата, ако ви повтаря или ако искате да запазите интензивното червено на гаспачото

- 50 грама зелен пипер

- 40 гр лук или лук

- 1 скилидка чесън, обелена

- 50 грама екстра върджин зехтин. Ако ви харесва с още по-плътна и кремообразна текстура, добавете още масло. До около 100 грама крайният резултат е много богат.

- 30 грама оцет (в случая ябълка)

- 200 грама студена вода

- 1 равна чаена лъжичка сол.

ТРАДИЦИОННА ПОДГОТОВКА:

Поставете всички съставки във вашия кухненски робот и смесете, докато всичко се интегрира добре и с гладка текстура. Ще отнеме около 4-5 минути.

ПОДГОТОВКА НА ТЕРМОМИКС:

Поставете всички съставки в чашата. Блендирайте при скорост 5 за 30 секунди. Сега сложете 3 минути и ускорете до 10. Добре!

Салморехо с ябълка

Това не е гаспачо, но е салморехо със специално докосване, което @tortilladeaspirina предлага чрез @realfooding:

- 1 кг много зрели домати.

- Половин чаша масло (приблизително 50-60 грама).

- Скилидка чесън без средата, за да не бъде толкова силна.

- 1 средна златна ябълка

- Сол и асорти семена за завършване

Ние смачкваме всичко, премахвайки центъра на доматите.

Минахме през китайски, за да премахнем спъване и козина.

Охлаждаме и украсете със семена и олио. Той е богато придружен от варено яйце и шунка Serrano. Замених го за чиа, лен и тиквени семки.

Vegan manchego gazpacho

- 120 грама торти за гаспачо

- 300 грама нарязан и обелен домат

- 2 супени лъжици изсушена пебрела

- Екстра върджин зехтин и сол

- По желание; мащерка, дафинов лист

Първото нещо, което ще направим ще бъде добра бъркалка, ние ще обелим и нарежем лука. Ще го зачервим на слаб огън, докато стане прозрачен, заедно с много смления чесън и 2 супени лъжици зехтин.

Добавете домата, варете около 15 минути, докато водата се изпари и доматът е добре изпържен. Добавете 2 супени лъжици изсушена пебрела и щипка сол.

Покрийте с вода (около 500 мл) и кипете 5 минути, след това добавете тортите, покрийте тенджерата и гответе около 12 минути, докато приключат по наш вкус. Ако ви харесват повече направени, оставете ги по-дълго и ако искате повече бульон, можете да добавите още вода. Отново опитваме солта и добавяме, ако е необходимо.

Теми

Най-четените
  1. Основните хранителни вещества, които трябва да приемате след 50 години
  2. Това е "истинското" домашно намазано какао и лешник и това са неговите предимства
  3. Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
  4. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  5. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  6. Рецептата за крем с артишок, за да ви предпази от студа
  7. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  8. Диета "Чудо": "ефектът на отскок" не е най-лошото, което причинява в тялото ви
  9. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  10. Наистина ли е необходимо да се консумира захар за енергия?
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре