Хранене

Експертите подробно описват защо е важно да консумираме тези продукти и да анализираме колко има реалност и колко мода

които

Салата от киноа е една от средиземноморските адаптации на тази псевдозърнена култура

Какви са суперхрани ? Този термин е толкова модерен, че живее автентично бум редакция, се отнася до тези храни, чийто хранителен потенциал или Хранителна стойност ги прави много интересни от здравна гледна точка поради високата им концентрация на антиоксиданти, здравословни мазнини или витамини. Някои са по-известни, като екстра върджин зехтин вълни зеленчуци, и други, като киноа, те започват да правят дупка в нашите чинии. Въпреки важността му, експертите предупреждават, че няма такова нещо като „чудо“ храна, че консумирането на така наречените суперхрани не ни дава здраве само по себе си и те подчертават, че важното е да се храните балансирано, като приемате местни продукти.

Високата концентрация на антиоксиданти, здравословни мазнини, витамини и минерали е това, което прави т.нар суперхрани , обяснява диетологът-диетолог Юлия Фаре, което признава, че има хранително много интересни храни. Въпреки това, този експерт предупреждава, че здравето на човека зависи от „много неща“ и че никоя храна сама по себе си не предотвратява болести. За Farré ключът към нашето здраве е в балансирана диета и разнообразни, при които зеленчуците и бобовите растения имат силно присъствие, но не забравяйте, че също е важно да спортувате или да си почивате. Зехтинът, киноата или ядките, без да забравяме зеленчуците, са някои от храните, които трябва да вземе предвид този диетолог.

Куркумата е една от храните с най-голяма противоракова сила

За Даниел де Луис, ръководител на службата по ендокринология и хранене на болница Клинико де Валядолид, е ясно, че има храни с много висок „хранителен потенциал“, които „трябва да се вземат предвид“, но той твърди, че тези храни вече съществуват в нашата диета - Средиземноморието - и затова той препоръчва да се изберат за тях преди други, които идват от други култури и за които може би няма толкова научни доказателства. По този начин Де Луис, който е и директор на Центъра за изследване на ендокринологията на Медицинския факултет на Валядолид, вярва, че зехтинът с екстра върджин е нашата суперхрана par excellence. Този специалист посочва, че са проведени проучвания върху т. Нар. Течно злато „не точно с мишки“, които показват, че редовната му консумация при жени „намалява честотата на рака на гърдата“. За De Luís ядките, бобовите растения, червеното вино или шоколадът са някои от храните, които не трябва да липсват в нашата диета.

"Става въпрос за здравословни храни, а не за суперхрани", твърди диетологът-диетолог от отделението за затлъстяване на болница Clínic de Barcelona Алба Андреу. Този експерт смята, че е по-подходящо да се говори за групи храни като зеленчуци, бобови растения или пълнозърнести храни, отколкото да се посочват конкретни случаи.

Модата „суперхрана“

Интересът към този тип продукти не избягва издателите и в момента има безкрайна библиография, отнасяща се до тази мода със заглавия, толкова очевидни, колкото Суперхрани (Lunwerg) или Суперхрани (Планета). Тази последна книга е подписана от испанския диетолог със седалище в САЩ. Карла заплана което определя суперхрани като тези, които имат „висока хранителна стойност“ по такъв начин, че „с малко количество получаваме много микрохранване“. За Zaplana тези микроелементи са „ключът, който включва двигателя на автомобила“ и гарантира, че въпреки факта, че в повечето случаи това са храни, които винаги са съществували, през последното десетилетие „техният потенциал е започнал да бъде известен“. Зелените сокове, семена или плодове са някои от храните, подчертани от този диетолог, който също посочва броколи, на куркума, джинджифил или авокадо като интересни елементи за въвеждане в нашата диета.

Червено вино, зехтин или сардини са някои типични продукти от средиземноморската диета

Средиземноморска диета и местни продукти

Но освен екзотичните предложения, повечето консултирани експерти избират да консумират местни храни, които винаги са били в нашата диета. Даниел де Луис твърди, че много от тези, които са част от средиземноморската диета, трябва да бъдат етикетирани като суперхрана. По този начин, екстра върджин зехтин, бобови растения, цитрусови плодове или чесън ще бъдат някои от нашите звездни продукти. Юлия Фаре също вярва, че ключът се крие в средиземноморската диета, въпреки че смята, че отварянето на кулинарната култура за други храни е обогатяващо. Такъв е случаят с киноата, която за този диетолог в много случаи може да се превърне в алтернатива на бобовите култури при младите хора. За Farré всеки ден трябва да ядете зеленчуци от трите най-препоръчителни вида: кръстоцветни (броколи или зеле например), зелени листа като спанак или манголд и такива, които съдържат бета-каротин, като моркови или тиква. Този експерт също така посочва значението на консумацията на продуктите, когато е сезонът им. И в този смисъл, той признава, че въпреки че консумацията на портокали е силно препоръчителна, това не трябва да се прави през лятото, тъй като има проучвания, които казват, че тогава витамин С би имал контрапродуктивен ефект, когато вземете слънцето.

Храни за обмисляне

Куркума, вид, подобен на къри от Индия, може да се счита за един от тези чудодейни продукти и все по-често диетолозите препоръчват консумацията му, особено поради противовъзпалителните свойства на куркумина, но въпреки това много от консултираните експерти припомнят че понастоящем няма научни доказателства за връзката между консумацията му и профилактиката на рака. Също така авокадото е свикнало да бъде част от много списъци със суперхрани заедно с джинджифил или плодове.

Това са десетте суперхрани това трябва да бъде в нашата диета:

Екстра върджин зехтинът се счита за суперхрана

Екстра върджин зехтин: Това е една от най-съществените и много здравословни храни. Освен че намалява лошия холестерол и честотата на инфарктите, при жените е доказано, че намалява развитието на рак на гърдата. Освен това има антиоксидантни свойства.

Киноата е песудоцереал, широко използван в Латинска Америка

Киноа: Това е псевдецерал, но изглежда като бобови растения. Той осигурява протеини с висока биологична стойност и освен това е много богат на лесно смилаеми фибри. Фибрите и протеините са по-добри от бобовите растения. Това се отразява на доброто здраве на чревния транзит, като предотвратява заболявания като рак на дебелото черво. Те са принос на сложни въглехидрати, който е нашият източник на ежедневна енергия. Той не съдържа глутен и е много богат на аминокиселини. Приготвя се като варен ориз и може да се смесва със сотирани зеленчуци, със салата и т.н.

Бобовите растения, във всичките им варианти, са основна храна в диетата, според диетолозите

Зеленчуци: Богати на желязо и минерали като калций или магнезий, те са източник на протеин с биологична стойност, въпреки че той не е толкова висок, колкото този на месото. Но за разлика от месото осигурява много малко мазнини и много фибри.

Броколите са един от най-интересните зеленчуци от хранителна гледна точка

Броколи: Това е зеленчук с голямо количество витамин С. Той има много водно съдържание, много фибри и малко калории. Той също така съдържа антиоксидантни вещества, които са проучени и за които е доказано, че работят добре за предотвратяване на заболявания като рак.

Експертите препоръчват ежедневно ядене на листни зелени зеленчуци

Зелени листа: Те трябва да се консумират ежедневно. Те са силно алкализиращи и ни осигуряват много хлорофил, който ни помага да пречистим тялото. Освен това те са богати на аминокиселини, които са предшествениците на протеините, много богати на омега мастни киселини и много фибри, които помагат за почистването на храносмилателната ни система.

Цитрусовите плодове са много интересен плод от хранителна гледна точка

Портокали: Един от най-интересните цитрусови плодове. Те са с високо съдържание на витамин С, фолиева киселина и антиоксиданти, нещо, което ни помага да се борим със свободните радикали.

Консумацията на ядки е свързана с добро сърдечно-съдово здраве

Орехи. Богат на Омега 3, Препоръчително е да приемате шепа орехи всеки ден, поради приноса на витамин Е, фибри и здравословни мазнини, които са много полезни за холестерола и сърцето. Той също така предпазва от някои тумори.

Сардините са добър източник на Омега3

Сардини: Те имат голям принос в Omega3, който подобрява сърдечно-съдовото здраве и намалява възпалението като цяло. А яденето на тръна осигурява много калций. В допълнение, това е синя риба, която, тъй като е малка по размер, не натрупва тежки материали.

Диетолозите посочват антибактериалните свойства на чесъна

Чесън: Доказано е, че подобрява холестерола и е добър диуретик, както и антибактериални свойства, така че помага на имунната система. Има и проучвания, които твърдят, че помага за предотвратяване на някои видове рак.

Тъмният шоколад е богат на антиоксиданти

Тъмен шоколад: Колкото повече какао има, толкова по-богато е на антиоксиданти и фибри, нещо, което е полезно за сърдечно-съдовото здраве и централната нервна система.