Много хора се кълнат и кълнат, че дестилираната вода има детоксикиращи добродетели. Но не пукайте ли клетките?
Какво излиза от вода все още, може ли да ни убие или излекува? [iStock/tarnrit].
Учителят по химия ни предупреди: „никога не пийте дестилирана вода“. При идеята да залепим питие от миещата колба, щяхме да претърпим зверска смърт, със стомашни кръвоизливи и спукани клетки.
Имаме обаче съсед, който е здрав, но пропусна часовете по химия. Неотдавна е купен дестилатор и той се кълне, че водата, лишена от соли, детоксикира. И тогава?
Вярно е, че клетките могат да се спукат поради осмоза, тъй като клетъчните мембрани са полупропускливи. С други думи, те позволяват само на водни молекули да преминават, а не на соли или захари, които са твърде големи, за да се подложат на пасивен транспорт през порите на мембраните. Но водата навлиза в клетките по такъв начин, че по-високата концентрация на соли и захари вътре в клетката съвпада с тази отвън. Когато градиентът на концентрация е голям, толкова много вода се натрупва вътре в клетката, че нейният контур не се задържа: клетката се спуква.
Същото би се отнасяло и за кръвните клетки, но ще трябва да се закачим за капчица дестилирана вода.
Пиенето на дестилирана вода обаче няма толкова сериозни последици, далеч от това. Стомашните киселини и изяденото правят чистата вода химически отново смесена с минерални вещества и по този начин нашите клетки не влизат в контакт с чистата вода. Следователно, чай или кафе, приготвени с дестилирана вода, не представляват никаква опасност; някои казват, че са изискани.
Има някои, които дори виждат в аква дистилата продукт, който подобрява здравето, тъй като в него липсват вредни вещества като олово, нитрати и пестициди: на теория тялото трябва да се детоксикира благодарение на дестилирана вода. Но Германското общество по хранене и заедно с него повечето учени предупреждават срещу изключителната употреба на дестилирана вода. Дестилатът, особено при небалансирана диета, в крайна сметка лишава клетките от калиеви и натриеви йони и по този начин нарушава електролитния баланс на тялото.
Александра Шулмайстер