диетите

Почистване или "Detox"

Известна е още като „детокс диета“, но какъвто и етикет да предпочетете, ще бъде трудно да го свържете с ясна дефиниция.

Предполага се, че целта на детоксикацията е да прочисти организма от вредни вещества, често наричани токсини, обикновено чрез някакъв вид силно ограничаваща диета (с възможна подправка от добавки).

Някои почиствания са насочени към определени органи, докато други имат за цел да ви пречистят от главата до петите. Като общо правило детокс диетите са много ограничителни, храните обикновено са ограничени до плодови и зеленчукови сокове или други одобрени напитки.

Master Cleanse например предписва 6–12 чаши лимонада с кленов сироп и лют червен пипер. Поглъщана ежедневно като единствено средство за изхранване, тази смес премахва всички токсини от тялото ви и, според създателя й, подпомага премахването на всякакви заболявания.

Докато детоксикационните диети се различават в детайлите си, нито един конкретен протокол не си струва да бъде разгледан в детайли, тъй като скоро ще изпадне в немилост, когато друг нов вариант стане следващата мода.

Най-просто казано, детокс диетите се основават на предпоставката, че човешкото тяло натрупва токсини, които могат да бъдат елиминирани чрез различни супер ограничителни протоколи за хранене.

Соковете често са част от детокс диетите

Натрупва ли тялото ви наистина токсини?

Според Националната медицинска библиотека на САЩ: „Токсините са вещества, създадени от растения и животни, които са отровни за хората. Токсините включват и някои лекарства, които са полезни в малки дози, но вредни в големи количества. ".

Тук е важно да се отбележи, че всяко вещество може да бъде токсично в зависимост от дозата. В разговорната реч „токсини“ могат да се отнасят и до токсични вещества, които са изкуствени отрови, открити в околната среда, обикновено поради замърсяване.

Въпреки това, в контекста на детокс диети, "токсин" е всяко вещество, за което се смята, че е токсично или вредно и трябва да се натрупва в тялото с течение на времето. Забележителните споменавания включват:

  • Тежки метали.
  • Хранителни добавки като хранителни оцветители.
  • Изкуствени подсладители.
  • Добавени захари като високофруктозен царевичен сироп (HFCS).
  • Синтетични химикали като цяло.

Въпреки това, докато вдишването на пестициди или пиенето на замърсители със сигурност е нездравословно, същото не може да се каже за всички неестествени хранителни добавки и модификации. Токсините и токсините обхващат голямо разнообразие от вещества, но неестествените съединения не са автоматично вредни.

Вместо да станем жертва на натуралистични заблуди, е време да хвърлим малко наука за тези сиви области на хранене:

Определяне на токсичността

Контекстът е от решаващо значение. Естествено или синтетично, всяко вещество може да бъде вредно, в зависимост от много фактори. Какаото, например, може безопасно да се консумира от хората, но съдържанието на теобромин го прави потенциално смъртоносно за кучетата.

Конюгираната линолова киселина (CLA) причинява зачервяване на черния дроб при мишки, но не и при хората. Важно е да имате предвид това, защото Често се цитират изследвания върху животни, за да се "докаже", че дадено вещество е вредно за хората.

Дозировката е друг фактор, който трябва да се има предвид. Дори водата може да убие човек, ако той пие твърде много за много кратък период от време, тъй като намалява концентрацията на електролити, необходима на мускулите (включително сърцето) да работят. По същия начин същите тези електролити, на които сърцето трябва да продължи да бие, не винаги са ваши приятели.

Например в САЩ. препоръчителният прием на калий за възрастни е 4,7 грама. Когато това количество калий се консумира с храната, то се усвоява в продължение на часове, което е безопасно и здравословно. Въпреки това, само един грам чист калий, приеман на празен стомах, може да има неблагоприятни последици за здравето.

Вземайки предвид горното, се разбира защо мултивитамините и спортните напитки са ограничени до 99 милиграма (0,099 грама) калий.

Но със сигурност някои вещества винаги са вредни за вас, нали? Тютюн, например, или алкохол? Отговорът е да за тютюна. Но алкохолът не е абсолютно зло. Докато прекомерната консумация може да доведе до цироза и повишен риск от рак, малки количества могат да осигурят умерени ползи за здравето (например известна защита срещу коронарна болест на сърцето).

А какво да кажем за този модерен демон, царевичен сироп с висока фруктоза (HFCS)? Разбира се, това е много рафиниран екстракт, приготвен от царевица, но това съединение има редовен състав на захар и вероятно не е по-лошо за вас.

Нито HFCS, нито захарта по своята същност са вредни, а случайната консервирана сода няма да наруши здравето ви. въпреки това, редовната консумация на тези добавени захари чрез газирани напитки и преработени храни може да доведе до неволно увеличаване на приема на калории, добавени към възможни здравословни проблеми поради произтичащото увеличение на мазнините.

Някои вещества могат да се натрупват в телесните тъкани и след време възникват сериозни здравословни проблеми. Този факт е добре признат, когато става въпрос за тежки метали. Тъй като рибата може да съдържа живак (тежък метал с човешки полуживот около 50 дни), някои хора са забранили диетата си, като по този начин се лишават от здравословните му омега-3 мастни киселини.

Като се има предвид, че дозата обикновено (но не винаги) произвежда отровата, може да решите да ядете риба по-рядко, да променяте вида на рибата, която ядете, или да се съсредоточите върху консумацията на риба, която е по-малко вероятно да съдържа големи количества живак.

Остатъците от пестициди в храната са друга често срещана грижа. Въпреки това, Програмата за данни за пестицидите (PDP) на Министерството на земеделието на САЩ постоянно установява, че по-голямата част от храните на пазара съдържат остатъци под допустимите граници, определени от Агенцията за опазване на околната среда (EPA).

Също така изплакването, ексфолирането, когато е възможно, и готвенето на храни могат да намалят количеството пестицид, което могат да съдържат.

Има ли нужда тялото от почистване?

Дори дадено вещество да е наистина вредно, детоксикацията няма да помогне. Острата токсичност вероятно би представлявала спешна медицинска помощ, докато хроничната токсичност се управлява най-добре с добре подхранено тяло, а не с диета с лимонада, напоена с пипер.

Черният дроб, бъбреците, белите дробове и други органи работят 24 часа в денонощието, за да елиминират вредните вещества и да отделят отпадъчните продукти от метаболизма. Те не се нуждаят от помощ от модни диети. Това, което носи ползи за вас, е здравословното хранене и интелигентните добавки.

Например системите за детоксикация на черния дроб имат голяма полза от яденето на кръстоцветни зеленчуци като броколи, което осигурява сулфорафан, съединение, което регулира положително процесите на детоксикация на черния дроб.

Тези ефекти могат да се разпространят и върху други биоактивни вещества, присъстващи в растенията. По отношение на добавките, съединения като N-ацетилцистеин и бял трън имат сериозни доказателства в подкрепа на употребата им в здравето на черния дроб.

И така, какви са изводите, които можем да направим по отношение на търговските продукти? За съжаление, изследванията, проведени през 2009 г., установиха това нито една компания зад 15 „детоксикационни“ добавки не би могла да предостави каквато и да е форма на доказателство за тяхната ефикасност (или сигурност). Още по-лошото е, че компаниите дори не са могли да посочат целевите токсини в своите продукти или просто да се споразумеят за определение за думата „детоксикация“.

Фактът, че никоя компания не може да назове токсина, към който са насочени техните продукти, разкрива колко неефективни са прочистващите диети.

За да се определи научно ефективността на лечението, изследователите първо трябва да идентифицират токсина, за да измерват точно неговото натрупване в тялото. Едва след това те могат да изследват ефектите на различните съединения и ако намерят такова, което влияе на токсина, изследвайте хипотеза за начина му на действие.

Например учените, изследващи ефектите на хлорорганичните пестициди, които се натрупват в бозайниците, не само знаят името на токсина, който изследват, но също така са установили, че натрупването му може да бъде ограничено от Орлистат, лекарство против затлъстяване.

Всъщност механизмът, който стои зад ефекта на този фармацевтичен продукт, е до голяма степен разбран: Орлистат ограничава тези конкретни пестициди до червата, чрез които те се елиминират като отпадъци. По същия начин отравянето с тежки метали се лекува с хелатиращи агенти, които се свързват с метала и предотвратяват по-нататъшното му усвояване.

Човешкото тяло натрупва вредни елементи като тежки метали или някои мастноразтворими вещества, но има и механизми за премахване на много от тях с течение на времето. Ако тялото се нуждае от помощ за детоксикация, има добре проучени съединения, които се използват в медицината, като Орлистат за отравяне с пестициди.

За разлика от тях, повечето добавки за детоксикация имат малко или никакви доказателства относно тяхната ефикасност или безопасност.

Има малко изследвания за детокс диети

Какво трябва да каже науката.

Изследванията върху продуктите за детоксикация са оскъдни И въз основа на преглед от 2015 г. те не са много убедителни. Това е така, защото те страдат от „малки размери на извадката, отклонение на извадката, липса на контролни групи, увереност в самоотчитането и качествени, а не количествени измервания“.

Например, контролирано проучване, разследващо програмата за детоксикация Master Cleanse, не открива признаци, че е полезна. Проучването показа, че няма значителна разлика между загубата на тегло или подобренията в здравето между жените на средна възраст, назначени да следват прочистваща диета, и тези в групата, които просто са намалили калорийния си прием със същото количество.

И двете групи са яли само 400 kcal на ден и са забелязали намаляване на теглото си, кръвните липиди и инсулиновата резистентност. Това обаче не се дължи на някаква магия на лимонов сок или кленов сок, а защото жените не ядат почти нищо. Във всеки случай проучването продължи само 11 дни, така че не знаем дали тези подобрения на здравето ще продължат, след като възобновят редовното си хранене.

Но много хора не вземат предвид доказателствата (или липсата им) и просто забелязват загубата на тегло и мазнини от яденето много по-малко от обикновено. По този начин детокс диетите и търговските почиствания остават популярни.

Приятел, отслабващ при екстремно почистване? Това не се нуждае от обяснение. Изследвайте подробно доказателствата и анализирайте задълбочено проучванията? Обикновеният човек няма нито време, нито знания, за да се потопи в токсикологията и систематичните прегледи на доказателствата.

От време на време се появява доклад за случаи за потенциални рискове, като увреждане на бъбреците, причинено от зелени смутита или чернодробна недостатъчност, причинена от детокс чайове. Но още веднъж, Тези, които обръщат внимание на тези изследвания, обикновено са изследователи, а тези, които редовно използват планове за детоксикация и прочистване, ги игнорират.

Има малко или няма доказателства за разследване на търговски програми за детоксикация. Доказателствата, които съществуват, са пълни с методологични проблеми и категорично подсказват, че потенциалните краткосрочни ползи се дължат предимно на екстремно ограничаване на калориите, а не на детоксикация.

Обяснение на предполагаемите ползи от почистването

Защо модерните почиствания се разпространяват от уста на уста, въпреки доказаната липса на ползи? Един от отговорите е: бърза загуба на тегло. Какво може да бъде чудесно, ако загубата на тегло ще означава загуба на мазнини.

За да съхранява един грам гликоген в черния дроб и мускулите, тялото използва три грама вода. Запасите от гликоген се изчерпват лесно в рамките на 24 до 48 часа, ако тялото не получава достатъчно въглехидрати, което води до загуба на тегло от няколко килограма. След като обаче се възобнови редовният график на хранене, гликогенът и водата бързо се връщат.

Временната загуба на тегло обаче кара много хора да приписват ползите за здравето на току-що извършеното прочистване.

Също така, много хора не са склонни да се хранят балансирано, а детокс диетите обикновено се въртят около зеленчуци и плодове. Така че за повечето хора детокс диетата означава консумация на по-малко калории, но, парадоксално, повече витамини и други ценни микроелементи.

В този случай диетата може да се счита за полезна, но все пак не би била толкова добра, колкото просто да се храните по-добре, особено след като детокс диетата е нещо по-временно, отколкото устойчиво.

Така че вместо да правите "пролетно почистване", съсредоточете се върху здравословните навици, които можете да поддържате, като например яденето на питателна храна всеки ден. Обилните протеини, листни зеленчуци и храни, пълни с витамини, не са просто по-вкусни и по-задоволителни от почистването, те са много по-добри и за вас.

Спестете парите си

Доказателствата в подкрепа на диетите или детоксикационните продукти просто липсват. Вие (и вашият портфейл) ще можете по-добре да позволите на вашата естествена система за детоксикация да се справи с „токсините“, подсилени от здравословното хранене и начин на живот. И в случай, че наистина сте отровени, доверете се на медицински специалисти, а не на търговски почиствания.

Ако се интересувате от спазването на диети, чиито предимства са много по-убедителни от тези на Detox диетите, препоръчваме да прочетете нашата статия за протоколите с интермитентно гладуване.