Мощен източник на фибри - които спомагат за регулирането на чревния транзит, желязо и антиоксиданти, сокът от сливи d’Agen е идеален за детокс диети и за прочистване на организма. И всичко това с плавен и вкусен вкус.

запека

Благодарение на вкусния си вкус, хранителните си вещества и благотворното въздействие върху тялото, сливата винаги е била на върха на лятната средиземноморска гастрономия.

Сушената слива е пет пъти по-богата на фибри от пресните сливи, поради което се препоръчва особено при запек

Въпреки че съм летни плодове, слива винаги се е оказала Много гъвкав в кухнята: освен че се консумира сурови и пресни на закуска, като лека закуска или закуска в средата на сутринта (винаги е по-добре да ядете сурови плодове между храненията, отколкото като десерт), високото съдържание на вода - почти 85% - го прави съставка оптимално за приготвяне на сокове, зелени смутита или студени кремове суров веган.

Останалата част от годината може да се консумира суха: тази версия на слива, подходяща за всички сезони, концентрира по-голямо количество минерали като калций или магнезий, захари и хидрати, което я прави чудесен източник на енергия. Сушената слива е пет пъти по-богата на фибри от пресните сливи, поради което тя се препоръчва особено при запек и като превенция при хемороиди.

Източник на фибри: чудесен съюзник за регулиране на чревния транзит

Слабителното въздействие на сливите е довело до хиляда и едно домашно средство против запек: кой не е изпробвал бабиното средство за накисване на четири сухи сливи за една нощ във вода и пиенето им, заедно с вода, сутрин след това? Е, това просто домашно лекарство дължи своята ефективност на сорбитолова захар, слабително действие и мощното количество разтворими и неразтворими фибри, които тя концентрира (17,80 g на 100 g).

Сорбитолът има способността да омекотява изпражненията и затова този плод е много ефективен за деблокиране на червата, особено ако се приема първо нещо сутрин и на гладно. В допълнение, високата му концентрация на разтворими фибри прави сливата добър плод за регулират нивата на холестерола.

Мощен антиоксидант: забавя стареенето

Освен ефективното си слабително действие, сливата се откроява с антиоксидантния си ефект, който помага борбата с известните свободни радикали, отговорен за преждевременното стареене на тялото.

Чистата диета, богата на растителни продукти и антиоксиданти, ще ни осигури повече енергия, жизненост, красота и добро настроение.

Заседналият живот, стресът, замърсяването, тютюнът, диета, богата на нискокачествени животински протеини, ниска консумация на зеленчуци или използването на козметични и хигиенни продукти с парабени, освен всичко друго, имат токсичен ефект и кумулативно в тялото, което ускорява клетъчното стареене и следователно засяга лошо качество на кожата и появата на целулит.

Възприемането на здравословни навици на живот, придружени от чиста диета, богата на растителни продукти и антиоксиданти, ще спре действието на свободните радикали, което ще ни осигури повече енергия, жизненост, красота и добро настроение.

Слива със стъкло или лъжица

Както казахме в началото на тази статия, сливата се състои от 85% от водата, което го прави идеален като съставка в сокове, смутита или кремове. Във всеки случай можем да се възползваме от всичките му свойства и дори да ги подобрим, като ги комбинираме с други плодове или зеленчуци.

Основната разлика между зелен сок и сметана или смути е, че сокът изхвърля влакнестата част на зеленчука, което го прави още по-смилаем (храносмилателната ни система ще има по-малко работа). Поради тази причина плодовите сокове и зелените сокове са съществена част от процесите на прочистване и детоксикация.

Както и да е, в повечето случаи можете версия на рецептите на зелени сокове към рецепти от първи ястия, в вкусно подхранваща сурова веганска адаптация за сметана. Опитвали ли сте например сметаната от сливи, диня, спанак и кокосово мляко?

И опакованите сокове?

Ако сте от тези, които нямат време да си приготвят сами смутита, можете също да изберете сокове, опаковани от доверена марка. Разбира се, винаги с висококачествени органични съставки и без добавена захар (захарта е чудесен крадец на хранителни вещества!).

Например Bjorg току-що пусна в Испания 100% сок от сливи d’Agen, сушени плодове от слива Ente. Със сладък и приятен вкус, той концентрира в 750 мл всички хранителни ползи и вкусови качества на сините сливи, отглеждани във френските региони Лот и Гарона. Тази слива е защитена с контролирано наименование за произход (DOC) и е особено добра за дехидратиране, консервиране, конфитюри или сокове благодарение на високото си съдържание на захар.

Разпространен изключително от Qbio, ще намерите сок от сливи на d’Agen на Bjorg в супермаркети и специализирани магазини.

Журналист и докторант по „Хранителна комуникация“.