Чиа, лен, тиква и слънчогледови семки. семената могат да бъдат част от много от вашите ястия

девет

Въпреки че като цяло говорим за „семена“ изглежда двусмислено, тъй като ние ги мислим по-скоро като елемент от градинарството, отколкото като храна, те са съществен елемент в ежедневната ни диета.

Подобно на ядките, семената, които варират от по-традиционните слънчогледови или тиквени семки до видове като чиа или лен, имат множество здравословни мазнини, основни хранителни вещества и основни киселини, които помага на тялото ни. Въпреки че е много лесно да включим семена в нашите ястия, трябва да имаме предвид, че за разлика от ядките, не можем да усвоим хранителните вещества от семената, ако ги ядем директно. Затова трябва да ги накисваме, хидратираме, препичаме или смачкваме.

Семената са част от балансираната диета и могат да бъдат включени в десерти, сладкиши или основни ястия. Оставяме ви седем рецепти, за да извлечете максимума от тях и да придадете на вашите ястия специална нотка.

Картофени палачинки и ленени семена

Тази здравословна и лесна рецепта е идеална за включване на полезните ленени семена във вашата диета.

За приготвяне на палачинките от картофи и ленено семе са ви необходими: чаша картофено пюре, настърган средно суров картоф, чаша зеле, ленено яйце, приготвено със смлени семена, 1/3 чаша брашно, две супени лъжици хранителна мая, две чаени лъжички чесън на прах, щипка лют червен пипер (по желание), шепа сол, черен пипер и зехтин (за пържене).

Приготвяне на тестото: Първо трябва да приготвим лененото яйце. За целта смесваме една супена лъжица ленени семена с 2,5 супени лъжици вода в малка плесен и я оставяме да почива 10 минути. След това поставяме картофеното пюре в голяма купа за смесване, заедно с лененото яйце, брашното, хранителната мая, чесъна на прах, лют червен пипер, солта и черния пипер и разбъркваме, докато се смесят добре.

По-късно настърганият картоф и зелето се смесват. Сместа трябва да е гъста и плътна. «Ако е твърде сухо, можем да добавим малко растително мляко. Ако е прекалено мокро, добавяме още брашно! ", Предлагат в екипа на Linwoods, автори на рецептата.

За приготвяне на палачинките: загрейте две чаени лъжички зехтин в тиган на средно силен огън. Когато е горещо, изсипваме супена лъжица от сместа в тавата и я оформяме. Пържим от двете страни за три до четири минути, докато станат златисти и свежи.

Пълнозърнест хляб

По този начин можете да приготвите цял хляб от рожков с тиквени, слънчогледови и сусамови семена и без глутен!

За приготвянето на този пълнозърнест хляб са ви необходими: 100 грама брашно от кафяв ориз, 100 грама брашно от маниока или тапиока, 50 грама брашно от елда, 50 грама брашно от рожков, 200 грама царевично нишесте, 10 грама сол, 50 милилитра маслина масло, седем грама суха хлебна мая, 475 грама хладка вода, 10 грама ксантанова смола, 10 грама псилиум и добра шепа смесени семена.

Приготвяне: Първо смесваме сухите съставки минус маята. След това в топла вода и маслото маята се разтваря. Добавяме течностите към твърдите вещества и месим в продължение на 15 минути, докато всичко се интегрира добре. Оставяме го да ферментира два часа при стайна температура в намаслена купа и след това го прибираме в хладилника до следващия ден.

Изваждаме тестото от купата с намаслени ръце и го оформяме на питка, без да манипулираме много. Връщаме се в покритата купа, във фурната с тенджера с вряща вода, за да създадем пара в продължение на три часа. След това изваждаме хляба и загряваме фурната до горе с нагряване. След 15 минути поставяме хляба във фурната. Печем 15 минути само с нагряване на дъното. След това време поставяме фурната на 210. След 15 минути я спускаме на 200-190 и отново слагаме котлона на дъното. След още 15 минути спускаме фурната на 180 и слагаме нагряване нагоре и надолу. Последните 5 минути сложихме вентилатора. Изваждаме го и го оставяме да се охлади.

Можете да намерите рецептата в акаунта в Instagram @dianagalt .

Поставете кифли с ленено семе

С тази рецепта можем да приготвим някои „годни“ кифли, за да се отървем от сладкия зъб, без да се отказваме от здравословното хранене.

За да приготвите тези кифли, предложени от екипа на Linwoods, са ви необходими: купичка пълно брашно от спелта, два банана, две цели яйца, половин чаша кокосово мляко, половин купа кокосова захар, шепа боровинки, супена лъжица ленени семена, супена лъжица мая и надут ориз за украса.

Приготвяне: Смесваме всички съставки с миксера. Загряваме предварително фурната, намазваме форма за мъфини с кокосово или зехтин и добавяме две супени лъжици от сместа на кифла. Потапяме две боровинки на кекс, покриваме с надут ориз и слагаме във фурната за 45 минути на 180 градуса.

Карпачо от райска ябълка с рикота и семена

Свежа и оригинална рецепта, особено за горещите дни.

За приготвянето му са ви необходими: райска ябълка, 50 грама рикота, две супени лъжици семена или ядки на вкус (слънчогледови семки, тиквени семки и кедрови ядки), ментови листа, щипка сол и половин портокал.

Приготвяне: Първо измиваме и нарязваме хурмата на много тънки филийки с помощта на мандолина и ги поставяме в чиния. Прекарваме семената и ядките през тигана, за да ги препечем леко. Поставете сиренето рикота и препечените семена върху райската ябълка. Накрая подправяме със сока на половин портокал, щипка сол и украсяваме с малко ментови листа.

Рецептата може да бъде намерена в общността на истинските храни

Смути от ананас и грейпфрут с конопени семена

Ако искате да имате освежаващ шейк, който ви дава енергия, това може да бъде бърз и вкусен вариант:

Необходимите съставки са: грейпфрут, купичка ананас, нарязана на квадрати, чаша и половина натурално кисело мляко, половин чаша вода, мляко или зеленчукова напитка, чаша лед, супена лъжица мед и супена лъжица Конопени семена.

Подготовка: Премахваме кожата на грейпфрута, опитвайки се да запазим целия сок. След това поставяме всички съставки (грейпфрута, нарязания ананас, натуралното кисело мляко, водата, млякото или зеленчуковите напитки и семената) в блендера и пасираме, докато всички съставки се смесят перфектно и получим кремообразна напитка без препъване.

Плодов пудинг от чиа

За да го приготвите са ви необходими: половин супена лъжица от семена от чиа, половин чаша оризова напитка, половин обикновено гръцко кисело мляко (или друг вид кисело мляко, мляко или кефир), четвърт папая и половина райска ябълка.

Приготвяне: Смесете супена лъжица семена от чиа с половин чаша оризова напитка и половината натурално гръцко кисело мляко. Смесва се добре и се оставя в хладилника за няколко часа (или цяла нощ). Семената ще се рехидратират и набъбнат, оставяйки желатинова текстура на „пудинг“ .⁣

За да приготвим пюрето от папая и райска ябълка, смачкваме една четвърт от папая с половин хурма. След това слагаме пюрето в чаша и отгоре пудинга.

Тази рецепта @realfooding ви позволява да приготвите здравословна закуска (или десерт), която премахва жаждата за сладко

Бонбони Кокосови манго бисквитки

За да приготвите тези здравословни бисквитки, които Linwoods носи, са ви необходими: 100 грама овесени ядки, 100 грама овесени ядки, 30 грама сушени боровинки, 30 грама сушено манго, нарязани, 30 грама изсушен кокос, три супени лъжици семена смлян чиа, чаена лъжичка канела, 50 милилитра кокосово масло, осем супени лъжици кленов сироп, 200 грама ядково масло с гладка текстура и чаена лъжичка ванилова есенция.

Подготовка: Загряваме фурната до 180 градуса и редим голяма тава за печене. Смесете овесените ядки, овалените овесени ядки, сушените плодове, кокоса, семената от чиа и канелата в купа. След това внимателно разтопяваме кокосовото масло, кленовия сироп и ядковото масло. Изсипваме го в купата заедно с ванилията и разбъркваме добре. Разделяме на 10 порции, оформяме го на бисквитки и след това ги поставяме върху тавата. Те се пекат 10-12 минути до златисто кафяво, а след това ги оставяме да се охладят, за да стегнат.

Бургери от патладжани, черен пипер и слънчогледово семе

За да ги приготвите са ви необходими: два патладжана, половин голяма червена чушка, 120 грама галета, лук, две яйца, 40 грама слънчогледови семки, козе сирене, чесън, магданоз, сол и черен пипер.

Подготовка: Първо измиваме зеленчуците добре, за да можем да ги изпечем. Поставяме ги във фурната и ги напръскваме с масло. Ние приготвяме тези съставки при 200 градуса за 35 минути. Последната стъпка за приготвяне на зеленчуците е поставянето им в гевгир, така че да пуснат цялата вода за няколко минути. Докато този процес продължава, можем да приготвим останалите съставки. Нарежете лука на малки кубчета, за да можете да го брашнете в тигана с малко олио. От друга страна, ние също смиламе чесъна.

В голяма купа смесете всички съставки: нарязаните патладжани, чушката, поширания лук, чесъна, яйцата, кимиона, овеса, козето сирене и слънчогледовите семки. Когато получим тесто с достатъчно консистенция, за да работим, оформяме хамбургерите. Размерът е безплатен. След това ги панирахме без излишък с галета и ги сложихме в тиган с горещ девствен зехтин. Запържваме хамбургерите от двете страни, докато станат златистокафяви. И така получаваме здравословни бургери, които можем да придружим с домашен доматен сос и салата.

Тази оригинална идея ни е изпратена от екипа на Pipasusa .

Сьомга със спанак и слънчогледови семки

За приготвянето му са ви необходими: две супени лъжици зехтин, голям лук, кайма скилидка чесън, нарязан голям червен пипер, 70 грама кафяв ориз басмати, 375 милилитра зеленчуков бульон, 160 грама спаначени листа, 30 грама слънчоглед семена, три супени лъжици кисело мляко, супена лъжица нарязан кориандър, две филета сьомга без кожа.

Приготвяне: Първо загрейте олиото в голям тиган и запържете лука за около пет минути. Добавете канелата, кимиона, супена лъжица куркума и още един нарязан кориандър. Оставете го да почине няколко секунди и добавете чесъна, черния пипер, ориза, слънчогледовите семки и накрая зеленчуковия бульон. Покрийте тигана и оставете да къкри в продължение на 35 минути или докато оризът омекне и зеленчуковият бульон се изпари. Добавете спанака и гответе в продължение на три минути.

Започваме подготовката на сьомгата. Загряваме скара до средна температура и облицоваме лист за печене с алуминиево фолио. Смесете киселото мляко с ментата, останалата част от куркумата и смления кориандър и го изсипете върху сьомгата, тавата се поставя във фурната и се оставя за около 10-12 минути. След като подготвим ориза със спанак и сьомга, можем да го поставим в чиния и да го поднесем.

Тази здравословна рецепта, идеална за вечеря, ни е изпратена от екипа на Пипасуса .