В тази здравословна, проста и бърза сезонна рецепта ще се възползваме от всички свойства на тиквичките, когато се консумират сурови. Някои от тях са:

хармония

  • За неговия високо съдържание на вода (повече от 90% от състава му), ни помага да останем хидратирани и има диуретичен ефект, затова се препоръчва особено за хора с хипертония, подагра или камъни в бъбреците.
  • Съдържа ниско количество въглехидрати въглерод и изобилие от фибри, което ни е от полза при контрола на нашето тегло.
  • Съдържа витамини А, В1, В2, В6, В9 и С (които насърчават правилното функциониране на нервната и имунната система) и минерали като калий (който участва в поддържането на мускулите ни), калций, магнезий, желязо и фосфор.
  • И накрая, поради своите слуз, те помагат на храносмилателната ни система и се препоръчват за хора с болест на Crohn или язвен колит.

Съставки за карпачото от тиквички

За двама:

  • 4-5 зрели домати
  • Тиквичка
  • Черен пипер
  • Екстра върджин зехтин
  • Настърган пармезан
  • Модетен оцет или лимонов сок (по избор)

Разработка:

  1. Настъргваме зрелите домати.
  2. Нарязваме тиквичките много тънко.
  3. Приготвяме тава с доматения сос, подправяме и отгоре поставяме филийките тиквички. Връщаме се още малко към сол и черен пипер и добавяме плисък зехтин. Поръсете отгоре с настърган пармезан.
  4. Ако топлината дебне, приберете го в хладилника за известно време, преди да сервирате.

По желание: Добавете малко балсамов оцет към дресинга или няколко капки лимонов сок.

Mentxu da Vinci

Naturopath, хранителен треньор, Помагам ви да създадете здравословни навици във вашия живот

Уморени ли сте от диети, които не работят? За да отслабнете, не е нужно да страдате! Придружавам ви в процеса на промяна на навиците ви, за да можете да се наслаждавате на храната и да губите излишните килограми.