12 ноември 2014 г. От www.teinteresa.es

хранят

Имате диабет не означава сбогуване с всичко сладко. Има продукти, които заместват захарта, която силно се пропуска, когато е забранена.

Препоръчително е храносмилането на храни с ниско съдържание на захар, ограничете приема на въглехидрати и сол и яжте много храни с високо съдържание на фибри, зеленчуци и плодове.

Д-р Франсиско Мартин Бермудо, член на Испанското общество на диабетиците, обяснява, че диетата на диабетиците трябва да бъде балансирана. Птици, бобови растения, зеленчуци и плодове и от време на време сладки, но умерено.

Гарантира, че забранени храни те не съществуват, защото има много нискокалорични и нискомаслени заместители на захарните. „Това трябва да съчетаят с много спорт и в деня, когато има излишък, те ходят половин час повече или играят футбол за малко по-дълго, за да компенсират“, казва експертът.

До сравнително наскоро големите супермаркети не разполагаха със специална храна, която да задоволи нуждите на този сектор от населението, но сега е възможно да се намерят асортименти от храни за диабетици както в специализирани магазини, така и в хранителни гиганти.

Mercadiabet, Sinazucar, Carrefour или Alcampo са някои от местата, където диабетиците могат да намерят нискокалорични, без захар шоколади, подсладители, зърнени храни или тестени изделия, за да се отдадат на странното лакомство.

Страданието от това заболяване не означава, че не можете да се храните като крале и днес е по-лесно да задоволите моментите, в които тялото иска сладкиши, за да озарят живота ни, практически същите като тези, които носят глюкоза и също на достъпни цени.

Teinteresa е събрала звездните продукти на специализираните магазини, където можете да намерите всякакви перфектни сладкиши, за да се отдадете на себе си.

1. Mercadiabet

Mercadiabet.com е магазин, специализиран в продукти без захар за диабетици, който предлага широка гама от бисквитки, шоколади, бонбони, десерти, подсладители и други видове сладкиши, които са напълно препоръчителни за хора, на които е забранено захарта поради диабет.

Той работи в сътрудничество с диетолози, ендокринолози, диабетни асоциации и болници, за да може да предложи на своите клиенти най-качествените храни без захар и по този начин да улесни живота и ежедневния живот на хората с диабет.

- Тагатоза на прах 500 грама (8,90 евро):

Той е естествен подсладител за цялото семейство и особено за диабетици; за приготвяне на десерти, подслаждане на кафе или чай, поръсване върху плодове, в кисели млека, напитки и др.

Получен от млечен протеин, той се получава чрез хидролиза на лактоза, която се разделя на глюкоза и галактоза. Ферментацията на галактоза генерира молекули тагатоза и след нейното пречистване се получават бели кристали, които имат същия вкус и вид като захарта. Той се метаболизира от организма по различни пътища, различни от тези, използвани от захарозата, и следователно почти не влияе на нивото на кръвната глюкоза. Той е напълно подходящ за диабетици, тъй като не се метаболизира през кръвта, а преминава директно през храносмилателната система и следователно не влияе на нивото на глюкозата.

Факт, който трябва да се вземе предвид при дозировката му, е, че делът на тагатозата е половината от този на захарта; това означава, че например 50гр. тагатоза са еквивалентни на 100g захар. а за ежедневна употреба чаена лъжичка тагатоза е еквивалентна на 2 чаени лъжички захар.

- Сладки черешови близалки Kojak (0,50 евро):

Интензивният вкус на тръпчивата череша е концентриран в тази близалка без захар. Идеален за вкус по всяко време и навсякъде. Без риск за зъбите!

- Облаци без захар (2,50 евро):

„Истинските облаци без захар пристигнаха! Сега децата с диабет също могат да ги пекат на огън с приятелите си или просто да ги оставят да се разтопят в устата им ... Още по-добри традиционни облаци, без захар и без риск за зъбите ".

- Бял шоколад (2,70 евро):

Бял и кремообразен, този шоколад без захар, ексклузивен и само за продажба в Mercadiabet, вече не е запазен само за диабетици, а за всички, които искат да опитат изискан, мек и оригинален бял шоколад, а също и без захар.

- Сладко от ягоди и малини Tagatosa (2,90 €):

Изискана смес от червени плодове в това сладко от ягоди и малини без захар и подсладено с тагатоза; За вкусни тостове! Съдържание на плодове 50% мин.

Това сладко съдържа 40% по-малко ккал. че традиционното сладко и тагатозата, които подслаждат това сладко, не влияят на кръвната глюкоза.

2. Tiendasinazucar.com

Този валенсийски онлайн магазин, www.tiendasinazucar.com, разпространява своите продукти без захар на целия полуостров, запазени специално за хора с диабет, които са включили дори типичната коледна нуга в списъка си за пазаруване.

Не е нужно да се взирате в това как семейството и приятелите ви се наслаждават на яденето на типичните коледни сладки, без да можете да хапнете хапка!

- Тънки тестени тестени изделия (2,95 евро):

Без въглехидрати, мазнини и захари. Подходящ за диети и хора с диабет. Направете бързо, лесно и здравословно ястие с Slim Penne. С Slim Penne можете да имате чудесно ястие с ориз или паела на масата за нула време. Подобно на останалите продукти Slim Pasta, той съдържа само 12 kcal на 100 g продукт »Хранителна информация на 100 g.

- Нуга без захар с шоколад Стевия с бадеми (5,10 евро):

Типичната твърда коледна бадемова нуга се предлага и за диабетици.

- бисквитки без пълнозърнеста захар, без фруктоза без лактоза (2,90 евро).

- Hello Kitty Virginias безглутенови царевични бисквитки за деца:

С детските бисквитки ще зарадвате малките в къщата с детски бисквитки Virginias, адаптирани към техните специфични хранителни нужди.

Къде можете да намерите подсладители като Maltitol или Stevia?

Подсладителите се превърнаха в добър вариант за подсладете храни и напитки. Както при всяка диета, не е препоръчително да се злоупотребява с тези вещества, тъй като дори да не съдържат захар, те могат да носят калории.

Един от тези, които са станали модерни, е Малтитол. Е добър заместител на захарозата, от една страна, защото тя има малко по-ниско калорично съдържание а също и поради своя гликемичен индекс, много по-нисък от захарозата, малтитолът е по-здравословна алтернатива на захарта и подходящ за диабетици.

Но ръководителят на секцията по ендокринология и хранене към фондация "Хименес Диас" Клотилде Васкес уверява, че Това е мода и неговата ефективност не е напълно доказана днес тъй като влиза в калоричната група, която добавя енергия към диетата, понякога повече от препоръчаното. Освен това, погълнат в големи количества, той може да действа слабително и да осигури твърде много калории, за да бъде напълно здрав.

Това обикновено се използва за дъвка, бонбони, сладолед или сладкиши.

Друг от добре познатите и широко продавани подсладители в Испания е Stevia, който попада в калоричната група (по-добре от малтитола, защото използва по-малко енергия) и едва ли осигурява допълнителна енергия. Позволява ни да подслаждаме храната, напитките и десертите по здравословен и естествен начин.

Той беше обявен за „чудодейния подсладител" и „свещения граал на хранителната индустрия" поради естествения му произход и аплодираните ползи за здравето и стана яростен преди няколко години.

И едното, и другото могат да бъдат намерени в специализирания магазин Mercadiabet.com, въпреки че Maltitol вече е разпродаден поради голямото си търсене или сред билкарите. Днес стевия може да се намери и в супермаркетите.

Тези подсладители се препоръчват, защото попадат в „калоричната“ група, тоест те почти нямат калории.

Аспартам (E951): съставен от две аминокиселини (аспарагинова киселина и фенилаланов метилов естер). Той е 200 пъти по-сладък от захарта. С готвенето може да загуби сладостта си.

Захарин (E954): Това е синтетичен продукт. Той е между 300-500 пъти по-сладък от захарта. При нагряване над 70 ° той придобива метален аромат, така че е за предпочитане да го добавите след готвене.

Ацесулфам К (E950): Той е между 130-200 пъти по-сладък от захарта. При печене не променя вкуса. Смесва се с лактоза (млечна захар).

Сукралоза (E955): Той е 600 пъти по-сладък от обикновената захар. Той е направен от захар, защото не влияе на нивата на кръвната глюкоза. Той е устойчив на топлина, така че може да се използва за готвене и печене.

Цикламова киселина (E952): Той е 30-50 пъти по-сладък от захарта. Той е устойчив на топлина и следователно може да се използва за готвене и печене. Често се използва в шоколади, газирани напитки и подсладени млечни продукти. При деца се препоръчва да не се приемат повече от 3 чаши (180 ml всяка) на ден напитки, приготвени със сиропи или прахове за разреждане, които съдържат цикламова киселина.