Диабетна диета: За какво се отнася системата за обмен?
Понякога диабетът означава да научите нов начин за хранене. Вашият лекар ще може да препоръча кой е най-добрият за вас, в зависимост от вашите калорични нужди, но има така наречените Exchange Lists или Exchange System, доста популярни и често използвани от хора с диабет. Тук ще ви разкажем приблизително за какво става въпрос.
Има много начини да контролирате какво ядете, когато сте диабетик и Exchange System или Exchange Lists е един от тях. Преди се смяташе, че това е единственият начин да планирате хранене за диабетик, но днес съществуват и други ефективни системи като броене на въглехидрати, които Вашият лекар може също да препоръча.
Системата за обмен става популярна от 1950 г., когато Американската диабетна асоциация, Американската диетична асоциация (сега Академия по хранене и диететика) и Службата за обществено здраве на САЩ се обединяват, за да създадат система за планиране на хранене за хора с диабет. Идеята беше да се създаде стандартна система или ръководство, така че лекарите да могат да обяснят на своите пациенти как да се хранят по-добре, за да контролират диабета.
Системата за обмен обаче не е нещо, което не може да бъде променено и трябва да бъде изпълнено докрай, както е измислено. Непрекъснато е претърпявал ревизии, последната от които е извършена през 2003 г.
За някои лекари съществуват и други системи за планиране на хранене при диабет, които може да са по-ефективни. Системата за обмен обаче все още е жизнеспособен начин за хората с диабет да планират храненето си, както и като прост начин да се научат да ядат.
Но от какво се състои? Системата за обмен класифицира храненията в три големи групи:
- Въглехидрати, което включва храни като мляко, плодове, брашно, някои зеленчуци и бобови растения - примери: картофи, хляб, тестени изделия, обезмаслено мляко, банан
- Мазнини и
- Месо или заместители на месо.
Всяка храна има калорична стойност и това, което прави тази система е, че предлага други храни от същата група, със същото калорично съдържание и хранителни вещества, така че, както подсказва името й, да можете да ги „обменяте“ по ваш вкус. Да приемем, че това е начин да добавите разнообразие към вашите ястия, като зачитате количеството калории, които трябва да консумирате на ден, като се вземе предвид как всяка храна влияе на нивата на глюкозата в кръвта, за да държите диабета под контрол.
Системата за обмен не диктува какво точно трябва да ядете, но ви дава възможност да избирате от списък с храни въз основа на тяхното количество и хранителни свойства...
Например: тук имаме храни, които принадлежат към групата брашна: филия хляб, малък печен картоф и ¾ чаша зърнени храни без сладко. Всички тези храни имат приблизително еднакво количество въглехидрати, протеини и мазнини на порция. Така че един ден можете да замените филийката хляб с малкия картоф или зърнената култура, без това да повлияе нивата на кръвната Ви захар.
Вашият лекар или диетолог ще препоръча определен брой обмени на ден от всяка група храни в зависимост от вашите нужди за контрол на диабета. Двамата можете да решите кой е най-добрият начин за хранене през деня, за да поддържате кръвната си захар на нивата, от които тялото ви се нуждае.
Не забравяйте, че диабетът не означава да се лишите от ядене на вкусни неща. Това просто означава, че трябва да се научите да се храните по най-добрия начин и системата за обмен може да ви помогне да го постигнете.