Изобилие от кофеин

Популярната южноамериканска напитка е перфектен съюзник срещу затлъстяването, като намалява отрицателното въздействие на диета, богата на липиди и захар

Това изследване, разработено от учени от Университет на Илинойс, с участието на Автономен университет в Мадрид (UAM), установи, че кофеин може да противодейства на някои от негативните ефекти на обезогенната диета чрез намаляване на съхранението на липиди в мастните клетки и ограничават наддаването на тегло и производството на триглицериди.

diet

Чаша мате съдържа 65-130 милиграма кофеин в сравнение с 30-300 в чаша кафе

Най-добрите резултати са свързани с кофеина в мате, повече от кафе. Според проучването кофеинът в чаената инфузия получите намаления 16% в наддаване на тегло и 22% в натрупване на мазнини свързано с обилна диета в захари и липиди.

Съдържанието на кофеин в чаша мате варира между 65 и 130 милиграма, и в a чаша кафе има 30 до 300 милиграма кофеин.

В продължение на четири седмици изследваните субекти са яли диета, съдържаща 40% мазнини, 45% въглехидрати и 15% протеини. Количеството погълнат кофеин е еквивалентно на четири чаши ежедневно кафе.

В края на периода на четири седмици, лица, които пият кофеин (от партньор, кафе или синтетичен) по-висок процент чиста маса и по-малко телесни мазнини от тези, които не са приемали кофеин. "Като се вземат предвид констатациите, матирайте чая и кофеина може да се счита за агенти срещу затлъстяването ", казва Елвира Гонсалес де Мехия, съавтор на изследването и директор на Отдела за хранителни науки в Университета на Илинойс.

За да разберат механизма на действие на кофеина, учените го направиха Клетъчни култури мастни клетки на участниците в проучването и изложени на тях кофеинови екстракти, кафе или убий. Независимо от произхода си, кофеинът намалява натрупването на липиди в мастните клетки с 20% -41%.

Генната експресия

Те също проследиха изражението на различни гени, свързани със затлъстяването и липиден метаболизъм, по-специално гена за синтаза на мастни киселини (Fasn) - ензимно съединение, участващо в синтез на мастни киселини от глюкоза- и гена на липопротеинова липаза (Lpl) - който кодира ензим, който се разгражда триглицериди-. Авторите установяват, че всички лечения с кофеин, независимо от техния произход, значително намаляват експресията на двата гена. В клетъчните култури, изразът на Fasn намалява между 31% и 39%, докато изразът на Lpl отпадна в 51% и 69% в клетки, третирани със синтетичен кофеин или кофеин от матов чай ​​или кафе.

В допълнение, според проучването, намаляването на експресията на Fasn и два други гена в черен дроб предизвика по-ниско производство на холестерол, липопротеин с ниска плътност (холестерол LDL или лошо) и триглицериди.

Несъмнено тези резултати са много привлекателни: кофеинът за тези, които не са засегнати, е достъпно вещество от препарат просто и евтино. Но сега е моментът да се изправим пред реалността: изследването е извършено през плъхове, така че може би резултатите при хората не са толкова поразителни. Гонсалес де Мехия обаче смята, че „това проучване може да бъде се разпростират върху хората да разберем ролята на мате чая и кофеина като потенциални стратегии за предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване, както и последващи метаболитни нарушения, свързани с тези състояния ".

Това не е първият път, когато мат демонстрира своите свойства за отслабване и това не е единствената полза приписвано от науката: той също така понижава нивата на LDL холестерол и е богат на витамини, полифеноли и аминокиселини, с благоприятен ефект върху сърдечно-съдовото здраве.