Ана Сотерас | МАДРИД/ЕФЕ/АНА СОТЕРАС Понеделник 06.05.2017
Научната асоциация Dietética sin Sponsors (DSP) счита, че наскоро представената пирамида за здравословно хранене на Испанското общество за хранене в общността (SENC) продължава да поддържа, само с ощипвания, същите модели на хранене отпреди 25 години и демонстрира „стагнация“ в научните доказателства вече са надвишени
Dietética sin Sponsors, създадена от професионалисти и съмишленици, е сдружение с нестопанска цел, обединено от „интерес към най-актуалното хранене“ и от разкриване на информация без конфликт на пристрастия, натиск и спонсорство на хранителната индустрия.
Научната комисия по диететика без спонсори, в изявление, изпратено до EFEsalud, смята, че пирамидата на SENC представя някои "ощипвания" в препоръки като хидратация, физическа активност или емоционален баланс, но поддържа същите модели на хранене в продължение на 25 години, докато други пирамиди, като австралийския, са се развили по начин, по-съобразен с научните доказателства за момента.
От друга страна, те потвърждават, че графичната форма на пирамидата „е показала малко полезност при информирането на населението за добри хранителни навици, объркващо при повече случаи поради факта, че има хранителни продукти, които да се консумират умерено и като се вземат предвид отчитат абстрактния характер на този термин “и дава като практически пример ръководството MyPlate от университета в Харвад.
Точки за подобряване според Diet without Sponsors
Дайте приоритет на консумацията на плодове, зеленчуци и зеленчуци пред други групи храни. Като се има предвид, че населението в Испания консумира зърнени храни в рафинирана форма в огромното си мнозинство, няма смисъл тази група храни да се поставя в основата, тъй като те са продукти с ниска хранителна плътност, но висока калоричност.
Премахнете препоръката за алкохол и нездравословни продукти за случайна консумация и ги поставете като продукти, за да избегнете настоящите здравословни проблеми.
Посланието трябва да бъде по-ясно и по-лесно за разбиране: избягвайте ултрапреработени продукти. Върнете се към традиционната храна, ястията, приготвени у дома, където основата трябва да бъде предимно на растителна храна, предимно плодове, зеленчуци и зеленчуци. Също бобови растения, ядки, семена и наистина пълнозърнести храни.
Приоритизирайте консумацията на прясна, местна, сезонна храна с възможно най-малко промишлена преработка. Влияйте върху важността на сезонността, тъй като това определя устойчивостта на хранителната верига и тази на света като цяло.
Няма смисъл хранителните добавки да се появяват в някои препоръки за населението, но трябва да се препоръчват индивидуално от здравния специалист.
Посочването на честотата на консумация на определени групи храни предполага, че те са от съществено значение за здравословното хранене, като консумацията на млечни продукти. По-специално тази група храни не трябва да има своя група.
Не се подчертава значението на качеството на избраните храни.
Посланието на пирамидата трябва да говори само за храненето, а не да смесва понятия като енергиен баланс, емоционално хранене и т.н.
Конфликтът на интереси на SENC ясно влияе върху изготвянето на тези препоръки. Посещавайки страницата на SENC, открихме няколко сътрудничещи си компании.
Няма достатъчно научни доказателства, които да оправдаят определен брой дневни приема, но при здрави хора те се свеждат до индивидуално решение.