Консумацията на червено месо е твърде висока в Испания. Идеалната диета е Средиземноморието, което значително намалява сърдечно-съдовия риск.

Хората, които основават диетата си на растителни продукти, имат по-ниски нива на кръвното налягане, средно по-ниски от обикновените месоядни, според проучване, публикувано в Journal of the American Medical Association (JAMA). За да се стигне до това заключение, бяха прегледани 32 проучвания, включващи данни от близо 22 000 души. Резултатът беше, че тези, които са на вегетарианска диета, имат систолично кръвно налягане със 7 mmHg по-ниско от обикновените месоядни и диастолично налягане с около 5 mmHg по-ниско. От друга страна, данните, извлечени от клинични проучвания, показват, че намаляването е съответно 5 mmHg и 2 mmHg.

зеленчуци

Други облаги

„Диетата, базирана на растителни продукти, не само намалява нивата на кръвното налягане, но също така спомага за намаляване на холестерола (тъй като се консумират по-малко калории), появата на диабет, затлъстяване и, следователно, общ риск за сърдечно-съдовата система“, казва д-р Педро Бетанкор, директор на научен комитет на Програмата за храна и здраве на Испанската фондация за сърце (PASFEC). „Хората, които основават диетата си на растителни продукти, могат да се възползват от 20 до 30% намаление на сърдечно-съдовите заболявания“.

В допълнение, диета, богата на растителни продукти, също помага за намаляване на нивата на холестерола, възможността да страдате от диабет, затлъстяване и в крайна сметка общия сърдечно-съдов риск до 30%. Това е така, защото пресните растителни продукти съдържат по-малко сол, по-малко наситени мазнини и повече калий, според Испанската фондация за сърце (FEC). Перфектният пример е средиземноморската диета, основана на консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения, но която включва прием на месо в умерени количества.

„Не трябва да стигаме до убеждението, че за да намалите сърдечно-съдовия риск трябва да сте вегетарианец“, казва д-р Бетанкор. „Доказано е, че средиземноморската диета, която включва консумация на месо и риба, значително намалява общия сърдечно-съдов риск (намалява холестерола, диабета, инфарктите и инсулта) и вместо това е диета, характеризираща се с разнообразието си. Идеалното е да се поддържа балансирана диета, в която очевидно можете да включите консумацията на месо, но да, в умерени количества ".

По-малко червено месо

Препоръката е да се умери консумацията на месо, без да се елиминират храни от животински произход като мляко или яйца от диетата. В Испания консумацията на червено месо представлява 22,1% от общите разходи на пазарската кошница, докато риболовът представлява 13,1%, пресните плодове 9,3% и зеленчуците 9,3%, според данните за потреблението за 2013 г., публикувани от правителството.

„Това се случва по различни причини: месото е по-евтино, използва се повече, по-достъпно е и има тенденция да бъде по-вкусно от рибата поради високото съдържание на мазнини“, анализира доктор Бетанкор. „Всичко това прави западното общество голям консуматор на месо. По-препоръчително е да се консумира бяло месо, което включва заек, пиле и пуйка, тъй като има много малко мазнини, но същите хранителни компоненти като червеното месо. От друга страна, консумацията на риба два пъти седмично също намалява сърдечно-съдовия риск ".

Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре