Статия от Accent Social

Преди няколко десетилетия значението на адекватното хранене през целия ни живот може да бъде „пренебрегнато“, но днес има голяма информираност за въздействието на диетата и физическата активност върху здравето и благосъстоянието. Въпреки значението, което храната придоби в нашето общество, много хора все още пренебрегват основните насоки за правилно хранене.

диета

Ако диетата и физическата активност имат голямо влияние върху жизненото развитие на всеки човек, още повече в по-късните етапи от живота. Неадекватната диета може да повлияе на физическото и психическото развитие (в етиологията на много невродегенеративни заболявания влияе като допринасящ фактор), да намали работоспособността или да увреди имунната система, правейки организма по-уязвим. Напротив, добрите хранителни навици допринасят за повишаване качеството на живот на възрастните хора, както и за предотвратяване и лечение на множество заболявания.

Именно поради значението, което храненето има при възрастните хора, професионалните екипи трябва внимателно да наблюдават и да положат усилия, за да се погрижат за този фактор. Поради тази причина интеграция и присъствие на специалисти по хранене във всички области на сектора на услугите за лични грижи. Факт, който несъмнено е обогатил моделите на хранене на много особено уязвими хора.

Няма спор, че увеличаването на дълголетието в развитите страни може да се обясни с редица здравни, социално-икономически и хранителни подобрения. В този смисъл, Средиземноморска диета Той е признат в международен план като модел на здравословна диета, поради въздействието му върху профилактиката и лечението на дегенеративни заболявания (сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, остеопороза, диабет и рак). Този начин на хранене се характеризира с изобилието от растителни храни; използването на зехтин; умерена консумация на определени храни (риба, ракообразни, птици, млечни продукти и яйца); и ядене на малки количества червено месо.

В Accent Social Подготвяме менютата за дневни центрове и резиденции, следвайки предписанията на средиземноморската диета:

Отвъд тези помещения значението на изпийте 8 порции вода или еквивалента в течности (сокове, супи и др.), за да се избегне дехидратация. Това означава, че в случай на възрастни хора, които са склонни да бъдат по-невнимателни към тази необходимост, изискването за насърчаване на навиците, периодично време от денонощието (приблизително на всеки два часа) къде да изпиете чаша вода, дори ако те са не жаден. В нашите услуги ние популяризираме тази рутина с малки паузи, микромоменти, предназначени за нея, между дейности или докато правим някаква динамика без много движение.

Тези насоки са само първа стъпка и адекватната диета, фокусирана върху възрастните хора, изисква ангажираност и координация на професионалните екипи, гъвкавост и адаптация към всяко лично обстоятелство.

В този смисъл в Accent Social ние постоянно приемаме персонализирани мерки за благосъстоянието на потребителите. Това означава:

  • Адаптиране на менютата към непоносимост, алергии, медицински състояния и др.
  • Изготвяне на сезонни менюта въз основа на това, което се обсъжда в "Комисиите за хранене", съставено от професионалисти и потребители, които изразяват своите вкусове, предпочитания и идеи. Винаги под предпоставката да се адаптирате към вкусовете на всеки човек. Тези менюта винаги вземат предвид конкретни дати или ефемериди, където искате да ядете специално или традиционно ястие.
  • Менюта, адаптирани към сезонността и характеристиките на всеки географски район.
  • Следователно, повечето от нашите доставчиците са местни, с цел да се възползват ползвателите от органолептичните качества (по-интензивни цветове и аромати) и хранителните качества на продуктите, при които времето между събирането и консумацията е по-малко.
  • По същия начин, с потреблението на местни продукти, ние благоприятстваме намаляването на емисиите на CO2 и други вредни газове с околната среда, ние си сътрудничим с местната икономика и малките производители.

Безопасност на храните

Друг жизненоважен въпрос във всяка област на грижа за хората, където има работа с храни, са хигиенно-санитарните процедури и процедурите за безопасност на храните, тъй като преди всичко има отговорност за сервиране на безопасна храна. За нашето предприятие това е абсолютен приоритет и поради тази причина имаме екип от хора, специализирани в областта, с научна квалификация, които работят ежедневно, за да осигурят споменатата сигурност.

Безопасността на храните е широка и високотехническа област, сложна за синтетично справяне, но ако може да е от интерес да изложим някои от линиите на действие, които прилагаме предотвратяват появата на опасности в храната.

Те се основават на: постоянно обучение, значението на предаването и интегрирането на добрите хигиенни практики на екипите; силна методология за регистрация и документиране; прилагането на системата HACCP (анализ на опасностите и критични контролни точки) от превантивен характер за предвиждане на рисковете и приемане на коригиращи мерки; и изчерпателен контрол на суровината, чрез различни системи за предварително (регулаторен контрол) и след него (дегустации, периодични посещения и чрез факта, че собствените екипи на центровете ядат същата храна ежедневно като потребителите).

Физически упражнения

Въпреки че диетата е основна ос за осигуряване на здравословно стареене, тя не може да се разбира като единствената заповед, но както беше посочено, тя трябва да съществува едновременно с физически упражнения. The диетата и физическата активност влияят на здравето съвместно и поотделно чрез множество механизми, които често си взаимодействат.

Изпълнявайте физически упражнения, в степента според индивидуалните възможности, облагодетелства целия организъм: в силата на костите, мускулната сила, скелетната гъвкавост, двигателното състояние и метаболизма. Когнитивната функция и психичното здраве също са от полза.

С течение на годините се наблюдава присъщо намаляване на физическата активност и често в резултат на това намаляване се развиват болести, които стават хронични. Създава се кръг, който е трудно да се прекъсне: неразположенията причиняват увреждане, което ограничава движението и това влошава развитието на болестта и възможността за връщане към фаза на по-голяма мобилност. Поради тази причина формулата е за по-високо ниво на физическа активност предотвратяват много от негативните ефекти върху здравето на стареенето а понякога и най-добрият начин за подобряване.

Никога не е късно да започнете да упражнявате и специалистите по грижа за хората трябва да станат фасилитатори, придружаващи всички хора, със специални грижи за онези, които може да имат затруднения при първата стъпка. Определено, хората, отдадени на сектора, трябва да бъдат основните гаранти за добро хранене и упражнения, промотори на здравословното стареене на всички нива.