Безплатна доставка за поръчки над € 50

Ендоканабиноидната система регулира множество физиологични процеси, включително чревна функция, метаболизъм на глюкозата и реакция на стрес. Ново изследване обсъжда ролята на канабиноидните рецептори CB1 и CB2 в диетата, храносмилането и енергийния метаболизъм.

Канабисът е приятел на човечеството от преди писмената дума, като осигурява фибри за конци и дрехи, семена за хранене и корени, листа и цветя за ритуални и лечебни цели. По време на неолита нашите предци са открили употреби за всяка част от канабиса, която е една от първите земеделски култури, вероятно първата, култивирана и събрана преди около 12 000 години.

диета

Строго погледнато, земеделието не е природен феномен. Това е израз на човешката изобретателност, изобретение, което е описано като основа - буквално почвата - на съвременната цивилизация. "Възходът на селското стопанство е може би един от най-драматичните и важни постижения в човешката история", пише швейцарският учен Юрг Герц, който изследва дълбоките последици от диетичните промени, причинени от отглеждането на храна, в скорошна статия в British Journal of Pharmacology, озаглавен „Канабимиметичните фитохимикали в диетата - еволюционна връзка с избора на храна и адаптация към метаболитния стрес?“

Провокативната теза на Герц е, че хроничните метаболитни нарушения, сега глобална пандемия, се коренят в „несъгласие между гените на предците и висококалоричната диета“, последвало въвеждането на земеделието. „Еволюционният процес от много милиони години, през който почти всички генетични промени отразяват житейските обстоятелства на нашите предци [беше] внезапно унищожен“, когато „отглеждането на въглехидрати“ измести „диетата на събирачите на ловци, богати на животинско месо“, казва Герч, който твърди, че „взаимодействието между диетата и ендоканабиноидната система“ е ключово за разбирането на кризите със затлъстяването и диабета и тяхното потенциално отстраняване.

Ендоканабиноидната система, древна биологична сигнална система, регулира множество физиологични процеси, включително чревна функция, метаболизъм на глюкозата и реакция на стрес. Дисфункционалната ендоканабиноидна система е замесена в чревни и метаболитни патологии и много други заболявания. Герч обсъжда различните, но допълващи се роли на канабиноидните рецептори - CB1 и CB2 - свързани с диетата, храносмилането и енергийния метаболизъм.

CB1 ПРИЕМНИК DA

CB1 рецепторите за бозайници са концентрирани в мозъка и централната нервна система. Те присъстват и във вкусовите пъпки и в чревната нервна система (оста на червата и мозъка). Тетрахидроканабинолът (THC), основният психоактивен компонент на марихуаната, засилва апетита и приема на храна, като се свързва с рецептора CB1 - феномен, известен в разговорно наименование „хапките“. Но CB1 рецепторите, както посочва Герц, "могат да упражняват парадоксален ефект върху приема на храна", улеснявайки основното хранене, както и метаболитния дисбаланс.

Сигнализирането на рецептора CB1 активира инстинкта на новороденото да суче. Кърмата е добре снабдена с арахидонова киселина, основен градивен елемент за марихуаноподобните съединения на мозъка, анандамид и 2AG. Тези ендогенни канабиноидни съединения се свързват със същите клетъчни рецептори - CB1 и CB2 - които медиират много от ефектите на марихуаната. Той присъства в яйцата, месото и млечните продукти, приемът на арахидонова киселина повишава нивата на ендоканабиноидите в различни тъкани и е от решаващо значение за мозъчното развитие преди и след раждането.

Първите хоминиди живеели несигурно дивашки живот, изисквайки физически усилия (лов и събиране), за да оцелеят. Гладът, микробните инфекции, травматичните срещи с хищници, битка или бягство - бяха отличителните белези на начина на живот, който съществуваше преди земеделието. Като се имат предвид метаболитните нужди на големите им мозъци и напрегнатите ежедневни дейности, нашите предци трябваше да консумират богати на хранителни вещества, енергийно гъсти храни.

В допълнение към засилване на обонянието и стимулиране на апетита, сигнализирането на рецептора CB1 „може да улесни оцеляването след прекомерна физическа активност, стрес и травма чрез възстановяване на хомеостазата, потискане на негативните спомени и безпокойство на нивото на тялото. Централна нервна система“, пише Герч, който обяснява, че "активирането на CB1 рецептора е свързано с повишен енергиен прием и намален енергиен разход чрез контролиране на нервните пътища".

И CB1 ПРЕМАХВА

В съчетание със строги ежедневни аеробни упражнения, диетата на ловеца и събирача не води до затлъстяване, метаболитни проблеми или сърдечно-съдови заболявания. Но диетата на ловец-събирач с високо съдържание на мазнини, която е служила добре на нашите предци, се е променила значително с появата на култивирана храна. „Култивирането на въглехидрати предизвика най-важния хранителен преход, който продължава и до днес“, казва Герц. Той поддържа, че съществува непрекъснатост между култивирането на въглехидрати от предишни растения и прекалено нишестеното, прекалено подсладено и преработено хранене на Запада.

Зърнени храни, въглехидрати, захар, алкохол, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза: Това, което започна като основата на цивилизацията, се превърна в масов пазар на пиянство от рафинирана захар. „Диетичните въглехидрати, които някога са били от съществено значение за социалното и когнитивното развитие на палеолитните групи хора, постепенно се превръщат в метаболитен стресор като функция на гликемичните нива“, обяснява Гертш. „Епидемиологичните доказателства сочат към пандемия на токсичност на глюкоза, предизвикана от диетата поради прекомерно поглъщане на захар“.

Ендоканабиноидната система е дълбоко замесена в тази нездравословна траектория по света. В съчетание с мотивация и награда, CB1 рецепторната сигнализация насърчава консумацията на захар, като засилва нервните реакции на сладките вкусове. Доказано е, че хроничното активиране на CB1 рецепторите при мишки причинява затлъстяване, свързано с инсулинова резистентност. Аберантната активност на CB1 рецептора подсилва асиметрична верига за обратна връзка: При затлъстели хора се откриват високи нива на ендоканабиноиди в черния дроб, панкреаса, мастната тъкан и скелетните мускули, където те допринасят за инсулиновата резистентност, намаляват приема на захар, консумират кислород и кардиометаболитни нарушения.

„Прекомерното производство и употреба на захари може да бъде изобразено в аналогията на вредното въздействие на първия път, когато хората дестилират алкохол. Внезапната наличност на излишни захари в комбинация с мазнини в храната може да е довела до сблъсък на гени, които са се развили, за да се справят с високите енергийни нужди поради постоянна физическа активност “, казва Герц "Прекомерната консумация на вкусни високоенергийни храни без физическа активност допринася за затлъстяването." Което от своя страна води до метаболитен синдром, сърдечни заболявания и други дегенеративни състояния.

CB2 КЪМ СПАСЯВАНЕТО

Канабиноидните рецептори CB1 и CB2 играят различни роли по отношение на диетата и храненето. При проучвания върху животни активирането на CB2 рецептора обикновено причинява ефекти, противоположни на тези на CB1. Докато CB1 рецепторите насърчават апетита и консумацията на храна, CB2 рецепторите са склонни да инхибират приема на храна 1

Изразени предимно в имунни клетки, мастна (мастна) тъкан и периферна нервна система, CB2 рецепторите предоставят широки противовъзпалителни ефекти при различни модели на заболяване. Отбелязвайки, че затлъстяването е нискостепенно възпалително състояние, Gertsch обсъжда защитната роля на CB2 рецепторите при метаболитни злокачествени заболявания, предизвикани от диета ”. Предклиничните изследвания показват, че активността на CB2 рецептора може да предотврати или подобри периферните невропатии, свързани с диабет и провъзпалително затлъстяване. Сигнализирането на CB2 рецептора също така предпазва от мозъчно увреждане от инфаркти, сътресения и невродегенеративни заболявания.

Герч предполага, че съвременното "несъгласие между гените на предците и висококалоричната диета" може да бъде приведено отчасти чрез способността на CB2 да медиира ефектите на вторичните растителни метаболити (терпени, флавоноиди и други полифенолни съединения), намиращи се в подправките на кухнята, зелени листа и други зеленчуци. "Вторичните метаболити на диетата от зеленчуци и подправки са способни да засилят активността на CB2 рецепторите и могат да осигурят адаптивни метаболитни предимства и да противодействат на възпалението", съобщава Gertsch.

Бета-кариофиленът (BCP) например се среща повсеместно като ароматния терпен, присъстващ в много подправки (черен пипер, карамфил, розмарин и др.) И горчиви зелени, както и в многобройни сортове канабис. Това универсално растително съединение носи значителни ползи за здравето чрез директно активиране на CB2 рецепторите и чрез други молекулярни пътища. Доказано е, че BCP стимулира производството на инсулин и инхибира растежа на тумора в клетъчните линии на човека. Изобилието от данни показва, че стабилната диета с храни, богати на BCP, може да предотврати или смекчи мастна чернодробна болест чрез канали, медиирани от CB2 рецептора. Храненето със зелени листни зеленчуци и подправки, богати на етерични масла, "може да противодейства на метаболитния стрес, предизвикан от прекомерен прием на въглехидрати", казва Герц.

ЗДРАВИ МАЗНИНИ, ЗДРАВИ ХОРА

Много научни изследвания са изследвали връзката между приема на полиненаситени мастни киселини (PUFA) и ендоканабиноидната система. Докозахексаеновата мастна киселина (DHA), омега-3 мастна киселина, е основната PUFA с дълга верига, открита в човешкия мозък. (Омега маслата се считат за „незаменими“ мастни киселини, тъй като те не могат да бъдат произведени от организма в достатъчно количество и поради това трябва да бъдат погълнати). От диета DHA и ейкозапентаеновата киселина (EPA), друга PUFA с дълга верига, подпомагат неврологичната функция, развитието на ретината и общото здравословно състояние чрез регулиране на експресията на CB1 рецепторните гени. 2 Предклинични изследвания показват, че прилагането на DHA и EPA предотвратява непоносимостта към глюкоза и ниските степени на възпаление на мастната бяла тъкан при затлъстели мишки.

Многото ползи за здравето на омега-3 полиненаситените мастни киселини - забележими например при мазните риби, орехите, лена и конопените семена - включват профилактика на сърдечни заболявания, деменция, растеж на ракови клетки, устойчивост на инсулин и депресия. Ниските нива на DHA и EPA могат да доведат до преждевременно стареене, както и до психични заболявания. Хранителният дефицит на Омега-3 "потиска медиираните от ендоканабиноиди невронални функции" и е свързан с невропсихиатрични заболявания, според доклад от 2011 г. в Nature Neuroscience. Пациентите на Алцхаймер и децата с разстройство с хиперактивност с дефицит на внимание са склонни да имат дефицит на омега-3 мастни киселини.

Здравословният баланс на омега-3 мастни киселини и омега-6 мастни киселини, получени от зърнени храни, е от съществено значение за предотвратяване и управление на затлъстяването и метаболитния синдром. Но добре балансирано съотношение на полиненаситени мастни киселини обикновено липсва в тежката въглехидратна западна диета, която благоприятства поглъщането на омега-6 в по-голямо количество за сметка на омега-3. Герч предполага, че е възможно да се „препрограмира енергийният метаболизъм” чрез увеличаване на омега-3 и намаляване на количеството омега-6 в диетата на някого: „Като цяло е желателно по-ниско съотношение на омега-6 към омега-3, за да се намали рискът от много хронични заболявания с голямо разпространение в обществото или индустриалните общества с висока консумация на въглехидрати ".

В статия от японски учен от 2014 г. се съобщава, че съотношението на омега-6 към омега-3 мастни киселини влияе върху това как канабиноидните рецептори регулират паметта на страха. Резултатът е, че промяната на съотношението омега-6/омега-3 в диетата може да подобри режимите на лечение при тревожност и ПТСР, както и други метаболитни нарушения. Хората са се развили по такъв начин, че да имат „усъвършенствана способност за смилане и метаболизиране на диети с високо съдържание на мазнини“, казва Герц, който заключава, че „диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини трябва да бъде по-ефективна срещу затлъстяването“ - Предупреждение, че диетата с високо съдържание на мазнини трябва да се комбинира с редовни физически упражнения, например в дни на ловец-събирач преди земеделие.

Като се има предвид това, което учените знаят за функцията на ендоканабиноидната система, има силна основа за приемане на диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати с много пресни зеленчуци и подправки, като обща здравословна практика и също като средство за лечение на много заболявания.