Основната роля на диетолозите-диетолози е да провеждат диетично лечение и хранително обучение за пациенти и техните семейства на различни нива на грижи: пълна хоспитализация, дневна болница и амбулаторни консултации, като се вземат предвид следните работни точки:

диета


1.- Глобална оценка. - Оценка на хранителните нужди

  • Възприемане на образа на тялото.
  • Съотношението на здравословното тегло за пациента/желаното за пациента тегло.
  • Използвано компенсаторно поведение.
  • Желание за помощ от пациента.
  • Гледка на проблема от гледна точка на семейството.


две.- Диетична история

  • Време, място и организация на храненията.
  • Спомням си 24 часа.
  • Честота на консумация на храна.
  • Индивидуални и семейни хранителни навици.
  • Храните обикновено са включени/изключени.
  • Хранителни предпочитания и отвращения. Алергии и непоносимост.
  • Ритуали за хранене.
  • Предписване на хранителния режим, който да се спазва за:
    • Възстановяване на хранително състояние и здравословно тегло.
    • Стабилизиране на нормалното тегло.
    • Загуба на тегло в ситуации на наднормено тегло/затлъстяване.


3.- Информация за храненето и образование

  • Последици от недохранването.
  • Последици от запояването.
  • Усложнения на компенсаторното поведение.
  • Здравословно хранене.
  • Групи храни. Забранена храна ".
  • Коригиране на грешки и митове за храна.
  • Контрол на преяждане и компенсаторно поведение.
  • Изготвяне на плана за хранене:
    • Включена група храни.
    • Препоръчителна честота на консумация.
    • Фракционно разпределение през целия ден.
    • Регулирани часове на хранене. Реорганизация на семейните хранителни навици.
    • Препоръчителен размер на порцията.
    • Организация на закупуването и приготвянето на ястия.
    • Планиране на менюто.
    • Семейно обучение за правилни хранителни насоки.


4.- Мониторинг

  • Еволюция на теглото.
  • Еволюция на хранителните навици.
  • Еволюция на преяждане/компенсация.
  • Повторно въвеждане на предварително изключени и/или рискови храни.
    • Дайте подкрепа и затвърдете придобития и по-подходящ начин на хранене.
  • Предотвратяване на рецидив:
    • Преосмисляне според еволюцията и/или оценката в срещите на терапевтичния екип.