диета

Журналист, специализиран в здравословния начин на живот

Актуализирано: 4 февруари 2020 г.

The изменението на климата Факт е, горите покриват все по-малко хектари, ледниците се топят, а климатичните аномалии са от дневен ред по цялата планета. Отговорност на всички е да направим всичко възможно, за да спрем тази ситуация и да обърнем последиците от нея, а един от начините да започнем е чрез храната, която ядем всеки ден. Това е предложението на климатична диета, нова тенденция в храната, при която избирате какво да ядете въз основа на въглеродния отпечатък, който оставя, и въздействието му върху природата.

Климатиците, термин, адаптиран от „климатичния“ англицизъм, променят не само диетата си, но и начина си на живот като цяло, за да зачитат околната среда

The климатици, Терминът е адаптиран от климатичния англицизъм, те променят не само диетата си, но и начина си на живот като цяло уважавайте околната среда. Тези вариации се вписват в последните препоръки на Организацията на обединените нации (ООН), които показват необходимостта от намаляване на консумацията на месо, разширяване на консумацията на плодове и зеленчуци и намаляване на хранителните отпадъци, доколкото е възможно, тъй като консуматорството генерира емисии на парникови газове, които причиняват изменението на климата.

Какво яде климатикът

Най-устойчивите за околната среда диети са веганска и вегетарианска, защото според проучване, публикувано в списанието Climatic Change, диета, която следва тези модели, генерира половината емисии на въглероден диоксид от тази, която включва месо, особено ако е червена.

По-малко месо

Според данните на Грийнпийс нивата на консумация на месо в развитите страни са неустойчиви, което поставя Испания като втората европейска държава, която яде най-много този животински продукт. Животновъдната индустрия не само отделя вредни газове, но и тези животни допринасят за това повреди земята - Тъй като 75% от земеделските земи са предназначени за пряко животновъдство или производство на фуражи - и големи количества вода се губят при подготовката за пускане на пазара на месото му: за производството на килограм телешко месо са необходими около 15 415 литра вода, според издание на Институцията на машинните инженери.

Поради тази причина Greenpeace предупреждава, че добитъкът е основната причина 80% от Амазонка да бъде обезлесена и че 14,5% от емисиите на парникови газове в света те са следствие от тази практика, тъй като тя ги генерира в по-голямо количество от всички влакове, автомобили, самолети и лодки, взети заедно. Този тип промишленост отделя CO2, метан и азотен оксид, получени от преки и непреки емисии, като пестициди и химически торове, и превозни средства и машини, които се нуждаят от гориво.

Поради тази причина хората, които спазват климатична диета, предпочитат да намалят или напълно да премахнат приема на месо и млечни животни, а когато го направят, предпочитат да консумират домашни птици или свинско месо, които имат по-ограничени газови емисии, и винаги се уверяват, че животните са отглеждани устойчиво, органично, на пасища и с високо ниво на хуманно отношение към животните.

Повече местни и сезонни плодове и зеленчуци

Диетата на климатиците се основава главно на сезонни и местни плодове и зеленчуци, тоест типично за времето на годината, през което те се намират и купуват в близките магазини, които предлагат храна, отглеждана в района. По този начин се избягва замърсяването в транспорта и вноса на храни, както и използването на оранжерии.

Те са склонни да избират екологични варианти на тези продукти, отглеждани с пестициди, инсектициди и естествени торове, които помагат за предотвратяване на ерозията на почвата и изхвърлянето на вредни газове в атмосферата.

Умерена и устойчива риба

В случай на риба, климатиците избират тези, които са били уловени по устойчив начин, които са сезонни и възможно най-близки. По този начин ще бъде възможно да се избегнат видовете масивен риболов, които увреждат морското дъно и застрашават биологичното разнообразие на вида.

За да можете да изберете добре рибата, трябва да погледнете етикета на тези продукти, независимо дали са замразени или пресни. Той ще посочи метода на риболов, така че да можете да изберете най-селективните като трамвай, шиш, саксии, стълб или неиндустриален парагад и риболовната зона; купувайте тези, които са били уловени, колкото по-близо, толкова по-добре и избягвайте рибите или черупчестите мекотели, произведени в интензивна аквакултура, тъй като те могат да замърсят водата или да внесат инвазивни видове.

Други навици на начина на живот на климатиците

Но климатиците възнамеряват да направят една крачка по-напред, за да се грижат за планетата и за това те следят своя отпечатък върху околната среда и в други аспекти на живота, в допълнение към диетата. Това са някои от навиците, които тази група има:

Минимизирайте отпадъците от храна

Един добър начин да постигнете това е да използвате всички части на храната, за да приготвите вашите рецепти, като кожата на плодовете или централната част, където се намират семената, които обикновено изхвърляме. Можете също така да изберете да се възползвате от остатъците или да замразите храни, които скоро няма да се консумират, за да им попречите да се развалят, или дори да оцените състоянието им след срока на годност, предпочитаната консумация или наличието на мухъл.

Те генерират свой собствен компост

Един добър начин да използвате онова, което не е жизнеспособно за консумация, като пилешки кости или черупките на ядките, е да го използвате, за да направите компост за оплождане на растенията по естествен начин.

Те сами отглеждат храната си

Ако имате малка градина или дори перваза на прозореца, тя може да се използва за създаване на собствена градина. От чери домати или ароматни растения в най-събираните площи, до зеленчуци или картофи в по-големите площи.

Избягвайте използването на ненужни пластмаси

В някои случаи пресните продукти от супермаркета, като плодове и зеленчуци, се събират в ненужни пластмаси, тъй като кожата на плодовете и зеленчуците защитава храната и премахването или измиването й би било достатъчно, за да може да се консумира без проблем. Избягването на закупуването на тези видове опаковани продукти може да помогне за намаляване на замърсяването от производството на тази пластмаса и на вашия екологичен отпечатък, когато бъде донесен у дома и изхвърлен. Същото важи и за някои продукти, които са индивидуално опаковани; най-доброто нещо за планетата е да ги избягва.

Купуват само необходимото

Климатистите купуват само това, което е наистина необходимо, както за храна, облекло, така и за дома. Що се отнася до храната, те я купуват в малки количества, за да не се развалят и да се наложи да я изхвърлят; И когато става въпрос за предмети, като например счупен уред, те ценят поправката му, вместо да го заменят с друг. По този начин той е по-екологично устойчив.

Те контролират използването на вода

Водата е един от най-ценните активи и прекомерното й използване е вредно за околната среда и може да изложи на риск запасите. Вземането на бързи душове, възползването от дъждовната вода за напояване на растенията или затварянето на чешмата, докато си мием зъбите, са някои от начините да избегнем тези отпадъци.

Купуват дрехи и продукти втора ръка

Придобиването на дрехи, мебели и други предмети втора ръка намалява емисиите на парникови газове, причинени от тяхното производство и транспортиране.

Те отиват с градския транспорт или споделят кола

Изборът на обществен транспорт за придвижване е добър начин за намаляване на замърсяването с различните токсични продукти, които се изхвърлят във въздуха, получени от гориво. Ако не е възможно да използвате това средство, можете също да споделите автомобил с други хора.

Те имат по-устойчиви ваканции

Климатиците обикновено отиват на почивка на места, близки до тяхното местожителство; причината е да се опитаме да намалим максимално газовете, генерирани от транспорта. Самолетът е най-замърсяващата среда, според Европейската агенция за околна среда (ESA) и всеки пътник в полет от 88 души причинява замърсяване от 285 грама CO2 за всеки изминат километър.

Те изолират по-добре къщите си

Друг начин, по който климатиците трябва да се борят срещу разхищаването на енергия, е да направят ефективни сгради, добре изолирани от студ и топлина, които намаляват необходимото количество отопление и климатизация.

Те избягват продукти за еднократна употреба

Пластмасовите торбички, срещу които в последно време се води открита война, могат да бъдат заменени с платнени или мрежести торбички, кърпички за еднократна употреба от платнени салфетки или пластмасови прибори за хранене от метален или бамбуков комплект. Можете също така да изберете да занесете чашата си в кафенетата, ако искате да поръчате кафе, или ложата да си купите риба, студени разфасовки или прясно месо на пазара.