Вече е известно, че прекомерната консумация на червено месо увеличава риска от рак на дебелото черво и ректума. Вместо това сега изглежда, че плодовете и зеленчуците не предпазват непременно жените от рак на гърдата.

безкрайни

Съвпадения.
Общият консенсус установява, че затлъстяването и пушенето на цигари например са типичните фактори, които значително увеличават риска от рак.

Три разследвания, публикувани в списанието на Американската медицинска асоциация, анализират връзката между диетата и рака и подчертават противоречията около мистериозния произход на това заболяване.

В това, което е описано като най-голямото проучване до момента - започнало през 1992 г. - експерти анализирали хранителните навици, начина на живот и медицинската история на 519 978 европейци и установили, че диетите, богати на плодове и зеленчуци, не намаляват значително значителния риск от рак на гърдата при жените.

В проучването, известно под съкращението EPIC, жените на възраст между 25 и 70 години попълват въпросник за своите хранителни навици между 1992 и 1998 г. и изследователите ги следват до 2002 г., за да регистрират честотата на рака сред тях.

През това време са открити 3659 случая на рак, но не се наблюдава значителна връзка между консумацията на плодове или зеленчуци и риска от рак на гърдата.

Резултатите от изследването, включващо пациенти от 23 центъра в 10 европейски държави - включително Франция, Испания, Холандия, Италия, Германия и Швеция - противоречат на предишните проучвания за ползите от консумацията на тези храни.

Приемът на плодове и зеленчуци, много от които съдържат фибри, антиоксиданти, минерали и други противоракови съединения, е обект на обширни изследвания с контролни групи и последващи проучвания.

"Наблюдавахме липсата на защитна връзка в почти всички участващи страни. Но това не изключва възможността да се наблюдават защитни ефекти на специфични хранителни вещества или при някои групи жени", обясни авторът на задачата Клара ван Гилс, от Университетския медицински център на холандския град Утрехт.

Тоест, въпреки липсата на силна връзка, изследователите настояват, че във всеки случай консумацията на плодове и зеленчуци помага да се защити сърцето и да се поддържа нормално тегло.

Фатални ексцесии.
Отделно проучване, публикувано също в списание JAMA, твърди, че консумацията на говеждо, свинско, агнешко и преработено месо, в излишък и за дълги периоди, повишава риска от развитие на рак на дебелото черво и ректума с до 50 процента.

В този случай изследователите са анализирали случаите на 148 610 души на възраст между 50 и 74 години в 21 щата на САЩ и които са предложили информация за консумацията на червено месо през 1982 г.

Същата група попълни въпросник между 1992 и 1993 г. и беше проследена, за да се установи честотата на рака. Резултатите затвърждават доказателствата, че продължителната и висока консумация на червено месо и преработено месо може да увеличи риска от рак на дисталната част на дебелото черво.

Общо изследователите откриха 1197 случая на рак на дебелото черво и 470 рак на ректума при участниците, повечето от които сред мъжете.

Същият доклад отбелязва, че консумацията на говеждо месо се е увеличила в САЩ от 1993 г. насам, обръщайки тенденцията към намаляване, започнала през 1976 г.

Сладко и опасно.

Трети доклад, публикуван в същото списание, твърди, че съществува връзка между високите нива на захар, които са предшественици на диабета, и рака на панкреаса, хранопровода, черния дроб и дебелото черво.

Проучването, проведено сред повече от един милион южнокорейци, потвърждава, че рискът от страдание от болестта се увеличава, тъй като нивото на захар в кръвта се повишава.