по-добри митохондрии

Освен че изпълнява тези функции, той елиминира някои аминокиселини от кръвта ни. Ако достигнат твърде високи стойности, те могат да причинят повишен риск от затлъстяване или диабет

Замисляли ли сте се защо някои хора имат способността да ядат това, което искат, и да останат слаби, докато други, с обикновената миризма, която излиза от пекарна, са способни да качат 5 килограма? Има много фактори, които обуславят този отговор, но един от най-важните е съществуването на тип липиди в нашето тяло: кафява мазнина.

стопли

Това е отговорно за поддържането нашето горещо тяло дори когато температурата стане ледена. Успява да изпълни мисията си благодарение на консумацията на мазнини и захари, сякаш е отоплителна система. Името му е, защото има характерен кафяв цвят, произведен от висока концентрация на кръвоносни съдове. Функцията на тази тъкан не е да съхранява енергия, но произвеждат топлина. Това е една от причините бебетата да са толкова „пълнички“ (тъй като те трябва да поддържат телесната си температура на всяка цена и кафявата мазнина се грижи за нея).

"Тези, които имат малко или никаква кафява мазнина, имат значително намалена способност да премахват BCAA от кръвта си."

Сега група изследователи от Ендокринното общество публикува проучване, в което те показват, че продължителното излагане на ниски температури кара хората с кафява мазнина консумират 15% повече енергия отколкото тези, които едва имат тези видове липидни клетки в тялото си. „Данните, с които разполагаме, подобряват разбирането ни за това как кафявите мазнини действат при хората.“, обяснява д-р Флориан У. Кийфър, от Медицински университет във Виена, Австрия. Той продължава: "Установихме, че хората, които имат" активна "кафява мазнина, изгарят 20 килокалории повече от тези, които имат по-малко".

Това откритие потвърждава научните доказателства, че тези видове клетки играят много важна роля в нашата биохимия и особено в нашия метаболизъм. Но този орган, от който имаме няколко грама, разпределени в цялото ни тяло (далеч не е мазнината в по-голямата част), изпълнява и други функции. Един от тях е открит и описан от изследователите Лаброс С. Сидосис, от университета Рутгерс и други американски учени. Както обясняват изследователите, производство на топлина (термогенеза) това не е единствената функция на кафявата мазнина. Оказва се, че той също участва активно във филтрирането на някои аминокиселини ( основни компоненти на протеините), че ядем с храна и циркулират през кръвта ни.

Тези молекули са специално левцин, на изолевцин и валин, също наричан BCAA. Те изобщо не са отрицателни за нашето тяло, стига концентрацията им да е между граници на „нормалност“. Ядем ги ежедневно, тъй като те се намират в най-често срещаните храни: яйца, говеждо, риба, пиле, мляко. Освен това те са три от основните компоненти на различни хранителни добавки предназначен за спортисти.

Не всички мазнини са лоши: кафявото помага да отслабнете

Проблемът е в това не всеки има еднакво количество кафява мазнина в тялото си. Както обясняват изследователите, "тези, които имат малко или никаква кафява мазнина, имат много намален за елиминиране на BCAA от кръвния поток, което може да доведе до развитие на затлъстяване и диабет. И не само това. Сякаш това откритие не е било достатъчно, изследователите са разгадали и мистерия, която се изследва повече от 20 години: как BCAA навлизат в митохондриите на нашите клетки („електроцентралите“). Те откриха нов протеин (наречен SLC25A44) който контролира скорост, с която се използват BCAA, които от своя страна се използват от митохондриите за производство на топлина и енергия.

Това откритие отвори нов път на медицински изследвания, предназначени да определят дали консумацията на BCAA може да се контролира от фактори на околната среда като излагане на температури под 18ºC, консумацията на пикантни храни или лекарства. В случай че тези изследвания дават положителни резултати, това може да подобри нивата на кръвната захар, свързани с диабет и затлъстяване.