производство на месо, много замърсяващо

Според проучване от университета Карнеги Мелън, яденето на тези видове зеленчуци не би било по-добро от прикрепването на добра хапка към парче бекон. Поне за околната среда

Представете си, че са ви поставили на маса маруля и парче бекон и те питат коя от двете храни е по-лоша. Без колебание ще отговорите на този бекон: знае голямото количество мазнини и калории, които той допринася за тялото, и не може да спре да си спомня за холестерола. Въпреки факта, че всичко показва, че отговорът му е посоченият, той греши. Идеалното би било да се отговори с друг въпрос: По-лошо ... защо?

диетите

Според проучване, публикувано от университета Карнеги Мелън, марулята би била много по-вредна от бекона ... за околната среда. Очевидно, за да произвеждат този вид зеленчуци, те се изпускат в атмосферата повече парникови газове от тези, които са записани в производството на бекон. Този зеленчук е толкова нискокалоричен, че ще ви се наложи да изядете две цели марули айсберг, за да се доближите до това, което получавате само като изядете две филийки пушен бекон.

Производството на маруля отделя повече парникови газове, отколкото бекон

По този начин емисиите, получени от транспорта на маруля, в сравнение с количеството енергия, което те допринасят за тялото, са три пъти повече от тези на бекона. Също така, този зеленчук е по-нетрайни от сланината, което го прави по-вероятно да попадне в боклука, като увеличи количеството хранителни отпадъци и увеличи екологичния отпечатък, който оставя след себе си.

"Яденето на маруля е три пъти по-лошо за емисиите на парникови газове, отколкото яденето на сланина", казва професор Пол Фишбек, един от учените, работили по изследването. въпреки това, други зеленчуци не биха били толкова вредни за природата. Сред тях са зелето, което регистрира само една пета от отрицателните емисии, причинени от бекона. Друг от тези „по-зелени“ зеленчуци - на стойност съкращението - биха били броколите, които освен че са много полезни за човешкото здраве се нуждаят само от половината емисии бекон за производството му.

Като цяло месото е по-замърсяващо

Що се отнася до месото, телешкото и агнешкото отделят повече газове в атмосферата, отколкото свинското или пилешкото - телешкото месо дори отделя по-голямо количество от марулята. Antony Froggatt, член на Chatham House, който наскоро предложи специален данък върху месото, за да помогне в борбата с глобалното затопляне, казва: „Взети заедно, емисиите, които те причиняват месо, птици и яйца те са по-високи от тези на зеленчуците, зърнените култури, бобовите култури и захарта “. По този начин, въпреки че е възможно да се намерят зеленчуци с много високи цифри, сумата от емисиите, причинени от месото, е по-висока от тази на зеленчуците.

Според последните данни секторът на животновъдството представлява 15% от общото количество парникови газове, които се изпускат в космоса, цифра, сравнима с преките емисии, произтичащи от автомобили, самолети, кораби и влакове. „Намаляването на консумацията на тези групи храни, нещо, което също е показано за водене на здравословен живот, може да бъде важна възможност за намаляване на замърсяването“, добавя Froggatt.