Пиер Дюкан е лекар диетолог, специалист по хранително поведение и хранително превъзпитание. Известен с метода срещу затлъстяването: диета на Дюкан.

хранене

Диетата на Дюкан или методът на Дюкан предлага план за хранене, който се основава на примитивния начин на хранене на човека, когато бяхме ловци. Знайте своя план за действие.

Диетата на Дюкан е хранителен подход, основан на протеини, разработен от Пиер Дюкан, френски диетолог и диетолог.
Той включва 100 храни, от които 72 са получени от животни и 28 от растителен произход. И можете да ги ядете както искате, стига да се придържате към 100-те храни.

Фаза на атака

Целта е да отслабнете бързо - от 2 до 3 килограма в рамките на два до десет дни. Твърди се, че това е диета за ускоряване на метаболизма. Три основни точки:

1) В диетата не можете да ядете нищо, освен постни протеини, в неограничено количество, няма брой калории. Важно е протеинът да е с ниско съдържание на мазнини. Протеинът може да бъде: говеждо, риба, пиле, яйца, соя и извара. Трябва да внимавате и да избягвате меса с добавена захар.

2) Консумират се също поне 1,5 супени лъжици овесени трици, единственият разрешен източник на въглехидрати в тази фаза. Пиер Дюкан обяснява, че овесените трици са с много високо съдържание на фибри, което означава, че това са въглехидрати, които не могат да се разграждат и усвояват, така че овесените трици са по-малко богати на въглехидрати, отколкото предполагахме. Овесените трици също помагат за потискане на глада, тъй като нарастват до двадесет пъти по-големи от стомаха.

3) Всеки ден трябва да се консумират поне 1,5 литра вода.

Круиз фаза

Има 28 зеленчука, които се добавят към диетата. Плодовете не са разрешени.
Целта е да достигнете целевото тегло постепенно. Въпреки че се основава на специфични лични условия, продължителността на круизната фаза обикновено води до загуба на тегло от 1 кг (2,2 фунта) на седмица. По този начин, ако човек трябва да отслабне с 15 кг, тази фаза продължава 15 седмици. Програмата позволява някои храни. Ако обаче има някакво наддаване на тегло, някои от тях ще бъдат забранени.

Зеленчуците могат да се консумират в неограничени количества, стига да не съдържат нишесте като моркови, царевица и грах или грах - те са пропуснати. Докато спанакът, патладжанът, целината, аспержите, краставицата, чушките, цвекло, зеле, броколи, артишок, лук, тиква, бамия, маруля и зелен фасул са включени.
Диетата ви позволява да ядете неограничени количества източници на белтъчини с ниско съдържание на мазнини през първата фаза. Във втората фаза се задържат и 1,5 литра вода и овесените трици.

В тази фаза диетата редува протеини и зеленчуци. Например, един ден можете да ядете само постни протеини, а следващия постен протеин с комбинация от зеленчуци с ниско нишесте. Това редуване продължава през целия този етап.

Фаза на консолидация

Целта е на този етап да се избегне повторно напълняване. Индивидът може да консумира неограничени количества протеини и зеленчуци на ден, както и парче плод с ниско съдържание на захар, порция сирене и 2 филийки пълнозърнест хляб. Всяка седмица са разрешени една или две порции нишестени храни и едно или две безплатни ястия. В безплатна вечеря можете да ядете каквото искате.

По време на фазата на консолидация диетата набляга на яденето само на протеини един ден в седмицата, за предпочитане да се избира един и същ ден всяка седмица, например всеки вторник.

Фаза на стабилизиране

Това всъщност е етапът на дългосрочния план за поддръжка. Хората могат да ядат каквото си искат, стига да спазват няколко прости правила:

  1. Един ден в седмицата трябва да имате ден, базиран на протеини, както във фазата на атака.
  2. Яжте три супени лъжици овесени трици всеки ден.
  3. 20 минути разходка всеки ден.
  4. Не използвайте ескалатори или асансьори.

За да бъдат успешни в дългосрочен план, те трябва да следват тази фаза на стабилизиране на Дюкан до края на живота си. Трябва да стане част от нов начин на живот.
Позволена е консумацията на изкуствени подсладители, оцети, дъвка без захар и подправки; както и консумацията на витаминни и минерални добавки.

Няколко известни личности, включително Дженифър Лопес, Жизел Бундхен и Кейт Мидълтън, казват, че са използвали диетата на Дюкан с успех. Лопес и Бундхен да възвърнат нормалното си телесно тегло след раждането.

По какво диетата на Дюкан се различава от диетата на Аткинс?

Има някои прилики между диетите на Дюкан и Аткинс - и двете се фокусират върху ниския прием на въглехидрати. Има обаче някои ключови разлики.

Диетата на Дюкан не отчита калории, въглехидрати или други хранителни стойности в нито една от четирите фази, за разлика от диетата на Аткинс, която брои калориите от самото начало. По време на диетата на Дюкан се консумират 100 храни, в допълнение към включването на някои други храни в последната фаза.

Относно съдържанието на мазнини, докато Dikan Dikan се фокусира върху постните протеини, включително млечните продукти с ниско съдържание на мазнини; Диетата на Аткинс няма ограничения за млечните продукти или месото и техните мазнини. Диетата на Аткинс няма ограничения за наситените мазнини. Пиер Дюкан казва, че контролът върху приема на мазнини е по-добър за здравето на сърцето.

Що се отнася до естествените храни, Аткинс препоръчва шейкове, барове и други пакетирани храни. Дюкан акцентира силно върху естествените храни, 100-те му храни са изцяло естествени.

По отношение на количествата, списъкът със 100 протеини и зеленчуци в диетата на Дюкан, можете да ядете, както искате. При диетата на Аткинс консумацията на зеленчуци е ограничена, тъй като диетата трябва да добавя въглехидратите в тях и да гарантира, че те не достигат дневната си граница.
Друг забележителен въпрос е, че диетата на Дюкан следи ежедневно напредъка. Докато Аткинс няма треньорска програма.