Здравословно ли е да се ядат само плодове, сурови зеленчуци, семена и ядки? Няколко диетолози отговарят

минуси

Твърде много захар и твърде малко протеини.

Въпреки че плодовото веганство е тенденция, за която няма много научна литература по въпроса, повечето експерти са съгласни, че яденето само на плодове, зеленчуци, семена и ядки не е достатъчно. "Това е диета с твърде високи нива на захари и твърде малко протеини." И както обяснява д-р Мария Хесус Ернандес от медицинския център на Фелицидад Карера, прекомерният прием на бързи захари като фруктоза или глюкоза може да навреди на тялото ни.

Калоричен прием.

Важно е да се отбележи, че целта на плодовете не е да отслабнат, а да водят здравословен начин на живот, който ги кара да се чувстват по-добре и във връзка с природата. „Мисля, че плодовете ви карат да се чувствате по-щастливи и по-здрави“, казва един от най-известните плодови вегани, спортистът Майкъл Арнщайн. И е, че яденето само на плодове, зеленчуци и ядки не винаги отслабва. „Плодовете осигуряват калории, но хората изглежда не са наясно с това. Две големи ябълки осигуряват същите калории като плоча с две лъжички варени макарони например. Освен това, ако се консумират предимно плодове, приносът на прости въглехидрати вероятно е прекомерен ”, казва Ванеса Буитраго, диетолог в Medicadiet.

Протеин, моля.

Друг момент, върху който диетолозите влияят, когато говорят за тази диета, е липсата на протеин, която тя води до себе си. Това е хранителното вещество, което му липсва в по-голяма пропорция, въпреки че безусловното плодоносно организъм настоява, че основният му източник на протеин са ядките. „Те не покриват ежедневните нужди поради ниската си абсорбция и ниската биологична стойност. Консумацията му трябва да бъде много висока, което ние не препоръчваме, защото това би обогатило значително калорийния прием на диетата ”, казва ни експертът от Medicadiet.

Ами ако приемам добавки?.

Въпреки че не е диетата, която повечето диетолози биха препоръчали, Валерия Кастаня, от клиника Равена, винаги съветва съвета на професионалист на всички, които обмислят да започнат плодова веган диета. „Експертите ще ги предупредят за допълнителните нужди, които ще трябва да бъдат покрити с добавка, и ще ги научат да комбинират правилно храните, за да минимизират недостатъците, които този тип план може да причини“, казва той.

Растителни протеини.

При диетата с плодове и вегани не се взема предвид приемът на животински протеини като яйца, риба или месо, което предполага, както обяснява експертът от Клиника Равена, извършване на заместване или комбинация от протеини, мастни киселини и желязо, за да се избегне дефицити на незаменими аминокиселини, Омега 3 мастни киселини и протеини. „Ако това е програмирана диета, могат да се използват заместители на животински протеини като тофу, темпе, соя и ядки и семена, комбинирани с бобови растения“.

Сурово моля.

Плодове, семена, ядки и зеленчуци, но не варени. Друг от основните пунктове на веганската диета е, че храната трябва да се консумира сурова или готвена под 42 градуса. „Според Пю, преподавател в Здравния институт на Хипократ във Флорида, суровата веганска диета ви защитава от заболявания, произтичащи от хормони и антибиотици в преработените храни. Потвърждава се, че при готвене над 42 градуса всички храни се считат за мъртви и те губят всички ензими, витамини и минерали ”, казва ни експертът от Centro Felicidad Carrera. Несъмнено суровостта е една от най-здравословните характеристики на тази диета, тъй като, както посочи експертът, „при готвене на зелени листни зеленчуци половината от антиоксидантите и каротеноидите се унищожават, докато ако се приемат в суров нефт, те са много богати в минерали, ензими, естествени захари и микроелементи ”. Друго предимство на яденето на сурови зеленчуци? По-добро храносмилане, по-добър външен вид на кожата, загуба на тегло и намален сърдечно-съдов риск.