Диетата Монтиняк (или методът на Монтиняк) е диета, разработена от Мишел Монтиняк в средата на 80-те години и има за цел да отслабне, за да се стабилизира. Въз основа на избора на храна, диетата защитава, че именно чрез избора на това, което слагаме в чинията си, ние развиваме здравословни хранителни навици.

обяснена

Освен че ви помага да отслабнете, методът има за цел да възстанови здравето на панкреаса си, което изисква най-малко два месеца редовна диета. Мнозина ще видят в този метод, като известната певица Кайли Миноуг, която го е приела, рецептата за вечна младост!

2-те фази на диетата Монтиняк

Отслабване

Методът Montignac идва в две относително прости стъпки. Първата фаза е загуба на тегло. Последният ще продължи, докато не сте загубили излишните си килограми.

  • По време на тази стъпка ще ядете само храни, разрешени от диетата на Montignac и ще избягвате смесването на лоши въглехидрати с лоши липиди в едно и също хранене.
  • По време на тази фаза някои хора ще отслабнат много бързо (до 5 кг на месец в началото). Въпреки че загубата на тегло е по-бавна през следващите месеци, обаче продължава, докато останем във фаза 1.
  • Разрешените храни са предимно зеленчуци (с изключение на варени моркови, картофи), бобови култури като грах, нахут, леща и някои видове месо.

2. Стабилизиране

Втората фаза на Монтиняк е тази на стабилизацията. Може да бъде приет за цял живот.

  • Вие спазвате принципите на Фаза 1, но можете да се освободите, като сте малко по-гъвкави при комбинирането на храни.
  • По време на тази фаза на стабилизиране са разрешени почти всички храни. Целта винаги е една и съща: да благоприятстваме храни с ниски индекси, но този път разликите се толерират. Например, човек може да яде картофи, при условие че яде преди 2 до 3 пъти повече зеленчуци с нисък индекс.

Обещанията на диетата на Монтиняк

Диетата на Монтиняк се основава на две правила:

Правило 1

  • Трябва да се елиминират храни с високо съдържание на въглехидрати и с висок ГИ (картофи, варени моркови, цвекло, бял хляб, пресни тестени изделия, десерти и др.).
  • Други храни, които съдържат по-малко въглехидрати, са разрешени 2-3 пъти седмично и се консумират сами.

Правило 2

  • Асоциацията "мастни захари" ще насърчи наддаването на тегло. Освен това е забранено да се комбинират липиди и въглехидрати или животински протеини и нишестени храни, например пържени картофи и дори обикновени пържени картофи, които комбинират въглехидрати и липиди.
  • Възможно е обаче да се ядат протеини и мазнини по желание, стига да се консумират самостоятелно.

Инсулин и панкреас

Всяка храна причинява повече или по-малко секреция на инсулин от панкреаса. Вземайки глюкозата за референтна и приписвайки 100 на стойността на гликемичния индекс, другите храни се сравняват с глюкозата. Следователно може да се разграничат въглехидратите с ниски индекси (50 и по-малко) и тези с висок индекс (55 и +, до повече от 100, дори).

Според Мишел Монтиняк наддаването на тегло е свързано с консумацията на лоши въглехидрати, които биха причинили скок на инсулин. Панкреасът отделя доза инсулин, която съответства на количеството въглехидрати, което храната осигурява. В повечето случаи панкреасът отделя правилната доза инсулин в продължение на няколко години и започва да се тревожи.

Следователно, когато се ядат храни с висок гликемичен индекс, панкреасът ще отделя по-висока доза инсулин, който ще съхранява въглехидратите и няма да ги изгаря.

Разрешени и забранени храни

По време на Montignac са забранени храни с висок гликемичен индекс

  • торти
  • сладкарски изделия
  • торти
  • чипс
  • Кок
  • бисквити
  • Сладки шоколадови блокчета
  • Пица
  • кус-кус
  • Замразени
  • Сода и сладки напитки
  • бял ориз
  • Паста и бял хляб
  • Картофено пюре
  • Зърнени закуски
  • пчелен мед
  • шоколад
  • Живовляк
  • Надут ориз
  • захар
  • Чипс
  • цвекло
  • Но
  • Варени моркови
  • Бира
  • Варена ряпа
  • пчелен мед
  • мармалад
  • дати
  • Захари като цяло

Въглехидратните храни с нисък GI са разрешени 3 пъти седмично

  • Цели зърна
  • Бобови растения (сушени семена като леща, грах, боб, боб)
  • Пълнозърнест хляб
  • Грис
  • Соя
  • Фъстъци
  • Адвокатите
  • Тестени изделия
  • Плодовете (с изключение на банан) са разрешени като закуски
  • Тъмният шоколад е разрешен като леки закуски.
  • Разрешени са само сурови зърнени храни (например хляб и ориз).

Диетично меню Монтиняк

Закуска

  • 1 купа овесени ядки
  • 1 купа обезмаслено мляко
  • Безкофеиново кафе

Храна

  • 1 чиния шунка
  • 1 порция сьомга на скара
  • 1 чиния тиквички
  • 1 кисело мляко
  • 1 супа лук
  • 1 билка омлет
  • 1 зелена салата
  • 1 парче сирене

Предимство

  • Не изпитвате глад, когато спазвате диетата на Монтиняк.
  • Комбинацията от протеини и липиди като цяло е лесна за прилагане.
  • Дори спазвайки правилата на играта, не е задължително да се чувствате лишени и можете да отидете на диета с усмотрение.
  • Освен това по метода се предлагат много рецепти за гурме (www.montignac.com).

Да обмисли

  • Диетата на Монтиняк може да бъде неудобна за тези, които обичат десерти и други сладкиши, тъй като захарта се елиминира напълно по време на фаза 1, както и плодовете.
  • Доста дебела, тази програма за отслабване има за цел да засили лошите ни навици, вместо да ни насърчава да се храним по различен начин, по балансиран начин.

Рискове за здравето и странични ефекти

Дългосрочните ефекти на диета с високо съдържание на мазнини и протеини не са известни. Освен това доклад на ANSES, публикуван през 2010 г., подчертава приема на калций под препоръчителните дневни дози за фаза 2 от диетата на Монтиняк или за тези, които практикуват в дългосрочен план.

Завършеност

Методът Montignac има положителни ефекти върху хората, страдащи от хипогликемия. Премахването на приема на захар и ограничаването на определени въглехидрати потиска излишното производство на инсулин и стабилизира нивата на кръвната захар. Методът също помага за борба