Диетата Притикин е разработена през 60-те години на миналия век, която се състои от умерени физически упражнения и здравословен за сърцето хранителен план, както и ниско съдържание на мазнини и протеини от животински произход.

диета

Произход на диетата Притикин

Съдържание

Диетата е кръстена на създателя си, Нейтън Притикин, роден в Чикаго инженер, в Съединените щати и че на 42-годишна възраст той е диагностициран със сърдечно заболяване.

По това време нямаше много информация за това колко лоша диета или как някои храни могат да бъдат един от причинителите на заболяването.

С малкото информация, която имаше за това как промяната на начина на живот може да забави сърдечните заболявания, Притикин реши да прекара следващите 20 години в изследване на диетата и храненето.

Притикин е диагностициран в края на 50-те години, когато около 40% от калориите в американската диета по това време са с високо съдържание на мазнини.

По време на процеса той експериментира с различни диети, много от тях много радикални, състоящи се например от ядене само на месо или леща.

Освен това той също така записва информация за реакциите им към тези различни комбинации от диети и резултатите от медицинските тестове.

След дълги изследвания той стигна до заключението, че най-полезната програма съчетава умерени упражнения с диета, богата на фибри и ниско съдържание на мазнини, като е в състояние да обърне тежките състояния на сърдечни заболявания.

Диетата на Притикин се превръща в най-популярната диета през 70-те години на миналия век и придобива по-голяма надеждност през 1984 г., когато Институтът по здравеопазване публикува своето знаменателно липидно проучване, което твърди, че намалява холестерола и риска от сърдечни заболявания.

В проучвания, публикувани в медицински списания, планът за диета и упражнения показва, че освен че насърчава загубата и поддържането на тегло, той допринася за профилактиката и контрола на основните заболявания, които причиняват смърт, включително диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Какво представлява диетата на Притикин? Какви са ползите от него?

По-рано диетата на Притикин се смяташе за много радикална, тъй като беше много по-напред от обичаите и идеите на времето.

Днес обаче тези принципи са приети от здравни специалисти, които вярват, че диетата, богата на фибри и ниско съдържание на мазнини, е от съществено значение за избягване на огромно разнообразие от медицински проблеми.

Методът ограничава бялото и червеното месо и насърчава увеличената консумация на пълнозърнести храни, плодове, зърнени храни, бобови растения и соев протеин.

Включва и 45 минути ежедневни физически упражнения.

Програмата има за цел да подобри сърдечно-съдовото здраве и да намали риска от заболявания.

  • Диетата на Притикин понижава общия и LDL (лошия холестерол) холестерол и контролира кръвното налягане, така че хората с хипертония не трябва да използват фармацевтични лекарства.
  • Той също така подобрява контрола на нивата на инсулин, намалява нивата на циркулиращите съединения, които увеличават риска от сърдечни заболявания и значително намаляват развитието на рак на дебелото черво, гърдата и простатата.
  • Освен това се бори със затлъстяването и всички негови рискове за здравето, свързани с болестта.

Според специалистите, следвайки плана, хората губят тегло и го поддържат, намалявайки риска от заразяване със сърдечни заболявания.

Диетата също се харесва на широката общественост, тъй като индустриализираните храни не се консумират и по-малко от 10% от калориите в диетата идват от мазнини, което я прави нискокалорична и балансирана диета.

Диетични храни от Притикин

Както всяка друга диета, важно е човек с наднормено тегло или сериозни медицински състояния като диабет и сърдечни заболявания да потърси здравен специалист за проследяване.

Програмите се преглеждат от диетолози, които оценяват нуждите и целите на всеки пациент въз основа на броя на калориите.

Важен компонент на програмата Притикин са ежедневните упражнения. Препоръчват се аеробни упражнения, като бягане, ходене, плуване, колоездене, наред с други, за да се забележат ефектите.

Напитки

Препоръчва се кофеинът да се замени с много вода, билкови чайове и зеленчукови сокове с ниско съдържание на натрий. Също така се препоръчва да се избягва консумацията на алкохолни напитки.

Меса и протеини

Трябва да консумирате максимум 3,5 порции варено месо. Най-препоръчителни са рибите и черупчестите мекотели.

Постните домашни птици трябва да бъдат ограничени до веднъж седмично, а постното месо - веднъж месечно.

Диетата е лесно адаптирана към вегетарианците, тъй като те могат да заместят животински протеин с растителен протеин от боб, леща или соя.

Не превишавайте повече от седем белтъка на седмица.

Калций

Препоръчват се две порции храни, богати на калций, като обезмаслено мляко, обезмаслено кисело мляко или соево мляко.

Цели зърна

Необходимо е да се ядат най-малко пет порции ½ xicara от пълнозърнести храни, като кафяв ориз, овес и пшеница или зеленчуци, богати на нишесте (картофи, грах и сушен боб).

Рафинираните зърнени продукти (бял ориз, бяло брашно и обикновени макарони) са ограничени до две порции на ден, като пълното премахване на рафинираните зърна се счита за оптимално.

Плодове и зеленчуци

Трябва да консумирате поне три порции плодове, едната от които може да бъде под формата на плодов сок.

По отношение на зеленчуците се нуждаете от поне четири порции 1 чаша сурови зеленчуци или ½ чаша порции варени зеленчуци.

Тъмнозелените, листните и оранжевите или жълтите зеленчуци са предпочитаните храни при диетата на притикин.

Диета на Аткинс срещу диета на Притикин

Диетата на Притикин контрастира с друга популярна програма, диетата на Аткинс, която е с високо съдържание на мазнини и протеини и с ниско съдържание на въглехидрати.

Програмата Притикин е с ниско съдържание на мазнини и протеини и богата на цели естествени сложни въглехидрати.

В идеологията на Притикин основната причина американците да са с наднормено тегло е, че не ядат достатъчно сложни въглехидрати, които включват пълноценни храни, като зърнени храни, ориз и пшеница.

В неговата хранителна програма са включени разнообразни храни като плодове, бобови растения, боб, кафяв ориз, пълнозърнест хляб и малко млечни продукти, разрешени са само тези без мазнини, като мляко, кисело мляко и рикота например.

Притикин център за дълголетие

С богатия си опит Нейтън Притикин дълголетие основава Центъра (Pritikin Longevity Center), Флорида, през 1975 г. На следващата година се открива друг център в Санта Барбара, Калифорния, където се премества години по-късно.

През 1979 г. издава книгата си „Програмата за диети и упражнения на Притикин“, която бързо се превръща в една от най-продаваните книги. Заедно със сина си Робърт Притикин той публикува още осем книги за диетата и упражненията.

След смъртта на баща си от самоубийство през 1985 г., на 69-годишна възраст, Робърт поема управлението на центъра за дълголетие.

При неговата аутопсия лекарите не откриха признаци на сърдечен проблем, което показва, че диетичната му програма наистина е от съществено значение за увеличаване на дълголетието.

С тридесетгодишна история, План Притикин има уважението на голяма част от медицинската общност, Как диетата включва много изследвания, направени от лекари и изследователи на Центъра за дълголетие и публикувани в престижни списания като Journal of American Medical Association и New England Journal of Medicine.

Към днешна дата няма доказателства, че този тип диета нарушава получаването на основни мазнини, като омега-3 мастни киселини и усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K.