Нека се храним както нашите баби и дядовци, естественото нещо, казва диетологът Ивет Богота Рамирес в интервю за Grupo Olmeca. Възможността да контролираме какво ядем не само ще ни запази здрави, но и ще ни направи по-силни при вземането на решения, казва експертът

Роза Елена Кортес

Добрата диета, съчетана с адекватна физическа активност, е в основата на здравословния и щастлив живот, според опита на Ивет Богота Рамирес, колумбийски диетолог със седалище в Мексико.

С повече от 20 години опит, специалистът разговаря с генералния директор на Novedades de Tabasco, Каролина Брондо Макиас, за Grupo Editorial Olmeca, изясни съмненията и подчерта важността на винаги да има професионални съвети при започване на диета или хранителен план, или да отслабнете, отслабнете или лекувайте или предотвратявайте състояния.

Спортът винаги е бил неговата страст. Въпреки че признава, че днес практикува кросфит като начин за изключване от ежедневието, от рутината.

Той има специална връзка с югоизточната част на страната, тъй като е живял осем години в Коацакоалкос, където са родени децата му и е имал красив етап от професионалния си живот.

Тенденцията за отслабване накара много хора да използват рискови методи поради липса на съвети, като стомашни ленти или импровизирани диети, какво бихте казали на тези хора?

Колко надеждни са продуктите на пазара, като изгарящите мазнини, от които сърцето ви бие например, или други, които ни се предлагат като обещания за бързо отслабване?

Истината е, че не препоръчвам само един, нито един, а причината е, че той ускорява централната нервна система и много пъти това, което произвежда, е тахикардия, прекомерно изпотяване и хората си мислят, че горят мазнини, защото се изпотяват много повече и наистина това, което са засегнати, е централната нервна система. Не препоръчвам никакви, тъй като няма научна подкрепа, която да казва, че този фет бърнър помага да се губят мазнини, защото повечето хора, които използват тези добавки и които имат тези резултати, упражняват и следват хранителен план. Това е голям въпросителен знак: Действа ли наистина изгарянето на мазнини или упражнението е помогнало да постигнете целта? Изгарящите мазнини и всички добавки могат да помогнат за подобряване на спортните постижения, защото виждате, че се увеличава енергията, но тогава има огромна умора и умора и резултатите не са добри. Винаги ме питат кое е най-доброто средство за изгаряне на мазнини? Не съществува, нека се храним супер добре и ще имаме добри резултати, не харчете парите за нещо, което не си струва.

В случай на хора с фамилна анамнеза за диабет и хипертония, тези, които казват „Това е в моите гени и така или иначе ще се разболея“, вярно ли е, че страданието им е неизбежно? Какво бихте им казали?

Има цял въпрос за генетиката, да, имаме някои гени, които идват от родители, баби и дядовци от майчина и бащина страна, но има нещо ново, наречено епигенетика И това означава какво правя, за да променя генетиката, от която идвам? Не защото моите родители са диабетици, трябва да развия диабет, имам висока честота, така че бих могъл да го имам, но мога да променя този курс. Това е епигенетика, да променя тези хранителни навици: знам, че рафинираните въглехидрати представляват риск за мен, тъй като имам генетика, която не ми помага, затова ще ги намаля; Знам, че пиенето на сода не е добро за мен, защото лесно може да повиши нивата на кръвната захар; Знам, че не мога да наддавам, защото наднорменото тегло е една от причините, поради които се появява диабет, знам, че трябва да съм физически активен, така че инсулинът ми да се регулира по най-добрия възможен начин, така че по този начин работя, за да избегна това. Така че не всички пациенти, които са деца на диабетици, хипертоници или затлъстели, трябва да повтарят тази история. Това е мястото, където мога да се променя и мога да бъда напълно здрав човек.

Фактор, който днес също е много повтарящ се, е стресът. Как стресът влияе върху начина, по който обработваме храната?

Сто процента работя в три области при хора, които са храна, упражнения и почивка. Така че, ако една от тези три области не работи добре, най-вероятно в един момент ще се объркам. В покой идва проблемът със стреса, когато се стресираме и в момента това се наблюдава много, нивата на кортизол, който е този хормон на стреса, се повишават. Ако пресичам улицата и видя кола, която идва и идва много бързо, кортизолът изстрелва към мен, той се издига, защото ме предупреждава за опасността и това е добре. Проблемът е, когато кортизолът е висок за дълго време, това е мястото, където той започва да причинява щети, тогава кортизолът не е лош сам по себе си, но когато е повишен за дълго време започва да уврежда клетките, да възпалява и да причинява заболявания е изцяло свързано със затлъстяването и наднорменото тегло.

Много пъти ядем от безпокойство, стресирани сме и тогава си мислим, че сме гладни и ядем и се оказва, че не сме гладни, но ядем, защото трябва да се успокоим, защото имаме нужда от удоволствие, защото мозъкът ни казва ни какъв е начинът да се чувстваме добре: хранене. Очевидно има и други начини, но най-бързият е да ядем торта, шоколад, сода и тогава ще почувствам моментно удоволствие, но процентът ни на мазнини ще се увеличи. Кортизолът е свързан с много заболявания и е хормонът на стреса.

Тъй като имате предвид торта, безалкохолна напитка, какво е вашето мнение за етикетирането на новия продукт в Мексико?

Мисля, че все още сме в зародиш и има много объркване по въпроса за етикетирането. Тъй като например продукт, който ни казва „с високо съдържание на натрий“ или „с високо съдържание на калории“, обикновено се отнася до порция от сто грама и ние не ядем сто грама, ние ядем 20 или 30. Мисля, че трябва да се научим по-добре да четете етикети. Повечето продукти, които избирам по въпроса за храненето, нямат етикети, например в случая на сирене, когато го използвам, предпочитам да е от сирената, която не е търговска марка и следователно случаят на всички продукти. За предпочитане е да се използват естествени храни като спанак, зеленчуци. И в случай, че трябва да си купим например кисело мляко, колкото по-малко съставки има, толкова по-добре, защото има по-малко консерванти, по-малко добавки и е много по-естествено.

Винаги препоръчвам на моите пациенти да се хранят както бабите и дядовците, колкото по-естествено, толкова по-добре.

Каква е важността на поддържането на добро хранене?

Умението да се храним и храним добре и аз съм го анализирал при своите пациенти и в семейството си и при всички около нас ни помага да вземаме много по-правилни решения във всички области, човек, който се храни много по-естествено, е човек, който той има много повече енергия, че става жаден, че има ден, в който може да има много дейности и се чувства добре, че постига по-дълготрайно здраве. И решенията относно храната, винаги съм казвал, този, който знае и този, който избира какво да яде и какво да пие, може да има по-добри решения по отношение на живота, защото аз решавам и контролирам какво ям, не храната е тази, която ме контролира.

Кои са добрите и лошите мазнини и кои трябва да избягваме?

Наистина не съм съгласен, че има лоши мазнини и добри мазнини, защото имаме нужда от всичко. Има наситени и полиненаситени мазнини, но ние трябва да имаме добри отношения между двете. Наситените мазнини са тези, които трябва да консумираме в по-малко количество и в по-голямо количество поли- и мононенаситените, например: бадеми, орехи, зехтин, фъстъци, шам фъстък, авокадо, авокадово масло, които ни помагат за по-добро сърдечно-съдово здраве. Но има и наситени мазнини, които са от животински произход, с изключение на кокосовото масло, което е растителна наситена мазнина, но също така е добър вариант. Наситените мазнини са много добри, защото например ни помагат да получим холестерола, за който казахме, че е много лош и се оказва, че днес сме осъзнали, че ако го имаме в ниски количества, можем да имаме например депресия или ужас настроението се променя, тогава този човек трябва да яде червено месо, да повиши нивото на холестерола си. Холестеролът е необходим, имаме нужда от него в идеалните граници.

Защо ни е толкова трудно да губим мазнини?

Това е изключително лесно уравнение за разбиране. Има изключения, но по-голямата част от населението работи по този начин, ако изразходвам много калории, защото тренирам много и ям много калории, защото се оказва, че съм много гладен, тогава този дисбаланс между изразходването на по-малко калории и яденето на много повече калории, отколкото тялото се нуждае, ви кара да трупате мазнини, а не да ги губите.

Начинът да загубите мазнини е: високи калорични разходи, тоест ежедневна физическа активност, не непременно час кросфит, но ходене осем хиляди, десет хиляди стъпки, като съм по-активен от мен, за да увеличите тези калорийни разходи калориен дефицит в ежедневието ми.

Проблемът е, че много пъти казваме „ям супер здравословно“ и това, което често виждам е, че прекаляваме с тези храни.

Друга причина е, че не използваме прясна храна, но търсим нискокалоричната лента, лекия хляб и се оказва, че не ям една, ям две и това не ми помага.

Диетата се основава много на порции. Трябва да слезем от масата с 90% от стомашния си капацитет, когато се чувствам сит, сме на 110% от стомашния си капацитет, стомахът ни е тъкан, така че когато препълваме стомаха, той започва да се разширява.

Увеличаването на порциите храна, било то плодове, било то бадеми, означава, че не можем да губим мазнини; Какво е единственото нещо, което можем да увеличим, без да ни засяга? зеленчуци, натурални зеленчуци и вода.

Кои са упражненията, които най-много препоръчвате за отслабване?

Какво не ни наранява и което можем да правим всеки ден. Можем да ходим 45 минути всеки ден, въпреки че има баланс, който трябва да направим, а именно да тренираме цяла седмица със сърдечно-съдова рутина и силова рутина, като каране на колело, разходка, бягане, джогинг, плуване, всякакви упражнения Сърдечно-съдовата система е тази, която ни кара да увеличим пулса си малко, но трябва да е придружено от силова рутина, която ни помага да губим мазнини, защото ще имаме по-силни, по-активни мускули и ще по-високи калорични разходи, тогава и двете трябва да вървят ръка за ръка, силова рутина и кардио рутина.

Всичко друго, което искате да добавите?

Нека те са наясно с трите важни области, които са храната, почивката и упражненията и които водят до по-добри резултати. Всички постижения трябва да бъдат отбелязани, ако изобщо не съм ходил и сега правя повече ежедневни стъпки, трябва да го отпразнуваме, промяната в хранителните навици също, малко по малко, ние се фокусираме върху малкия пазар, който не ни спуска и това ни обезсърчава.

И последен съвет: не се претегляйте, теглото не ни казва нищо и ни стресира много, погледнете своите размери, дрехите, енергията си; За един ден се претегляме и можем да имаме четири различни тежести и хората се разочароват, това може да са мускулни мазнини, внимавайте за това.

„Определено единственият здравословен резултат за живота е храненето, комбинирано с физическа активност, това е единственият доказан начин, който работи за човек, за да постигне целите си и да бъде щастлив“

„Винаги ме питат кое е най-доброто средство за изгаряне на мазнини? Не съществува, нека се храним супер добре и ще имаме добри резултати, не харчете парите за нещо, което не си струва "

Ивет Богота Рамирес

Диетолог

КОНТАКТ

  • Facebook: Диетологът диетолог Ивет Богота Рамирес
  • Уеб страница:www.ivethbogota.com
  • Instagram: нутрициониститбогата

почивка

Балансираната комбинация от храна, почивка и физическа активност ще доведе до по-добри резултати, казва той.