Витамини, калий, калций и магнезий, той не може да бъде по-богат на хранителни вещества и минерали, освен това има много малко калории.
Това е сезонът на обилните ястия, които ни помагат да се справим със студените зимни нощи. Артишокът е в пълен сезон, те имат много разнообразни възможности да бъдат подготвени и най-доброто от всичко е, че можете да ги ядете без да нарушавате диетата.
Това е зеленчук, който съдържа витамин В1, А, С и К, изобилие от калий, много важно за мускулната дейност и за регулиране и балансиране на течността в клетките. Има висока доза фибри, магнезий, калций и фосфор. Както знаете, в растителните продукти калцият има по-ниска употреба от калция от животински продукти, но за това те не са по-малко важни.
Вслушайте се в съвета на майка ви
Домашните лекарства или семейните рецепти за облекчаване на симптомите обикновено имат определена основа. Малко ликьор от артишок за подобряване на храносмилането или артишок с няколко капки масло за задържане на течности са препоръки, които всички сме чували да казва майка ни в даден момент. Артишокът предпазва черния дроб, като стимулира правилното храносмилане. В случаите на чернодробни заболявания цинаринът, основното му съединение, насърчава храносмилането и спомага за подобряване на чревния транзит.
Количеството калий, което съдържа, го прави една от най-диуретичните храни на пазара. Ако искате да го включите в нискокалорична диета, освен че помага на тялото чрез намаляване на задържането на течности, то благоприятства храносмилането. Това е много често срещан продукт при диети за отслабване, 100 грама артишок съдържат само 47 калории.
Това е полезно за кожата и освен това е противораково
Чрез сътрудничество с тялото при източване на мазнини, той възстановява кожата с дерматит, акне или раздразнения. Действа като естествен метод срещу задържането на течности, като по-специално подобрява външния вид на кожата с целулит. Количеството кофеинова, пантотеинова и флавоноидна киселини, който съдържа този зеленчук, допринася за предотвратяване на ракови процеси, особено на гърдата и дебелото черво.
Най-здравословният начин да ги консумирате е суров, печен, варен или на пара. Ако изберете първата опция, използването на свойствата му ще бъде много по-голямо. Ако се осмелите да ги приготвите, тук ви оставяме хиляда и една рецепти с артишок.
Възползвайте се от сезона на артишок, за да направите консерви или да ги замразите
Ако обичате да готвите и имате килера, пълна с консерви и домашни сладкиши, можете да се възползвате до края на март да бъде консервиран и готов за есента.
Приготвени по този начин, артишокът може да запази свойствата си в продължение на година и половина. Това е един от най-здравословните зеленчуци, който можем да включим в диетата си. Ако предпочитате да ги замразите, тяхната антиоксидантна сила се запазва между осем и осемнадесет месеца.
Ако сте бременна или кърмите, този специфичен ароматизиран зеленчук има още повече ползи за вас. Ако ги консумирате замразени, те съдържат фолиева киселина и витамин В9. Ако приготвяте тези варени зеленчуци, възползвайте се от водата за готвене, за да я пиете като бульон и се възползвайте от всички нейни предимства.