Панкреатитът е просто възпаление на панкреаса. Този жизненоважен орган произвежда ензими, които подпомагат храносмилането на храната, както и инсулин, който контролира нивата на кръвната захар. Когато панкреасът (дългата жлеза зад стомаха) светне, тялото не може да усвои всички хранителни вещества, от които се нуждае.

хранителни вещества

Панкреатитът може да бъде остър (внезапен и тежък) или хроничен. Острият панкреатит възниква внезапно и продължава няколко дни, докато хроничният панкреатит се повтаря от много години. И двата вида панкреатит могат да причинят кървене и смърт на тъканите в или около панкреаса.

Леките пристъпи на остър панкреатит могат да бъдат лекувани самостоятелно, като се премине към панкреатична диета. В случай на повтарящ се панкреатит, увреждането на панкреаса е често срещано, понякога води до недохранване и диабет. И в двата случая е необходима консултация с гастроентеролог.

Ако не спазвате диета при панкреатит, болестта може да стане хронична и да доведе до допълнителни усложнения. Някои от тези усложнения включват диабет и състояние, известно като некротизиращ панкреатит, при което тъканта на панкреаса постепенно умира.

При това състояние се появяват абсцеси и подобни на кисти торбички и възпалението се разпространява бързо. Ако не се лекуват, токсините могат да изтекат през корема, да увредят кръвоносните съдове и да причинят вътрешно кървене. Ето защо, ако имате панкреатит, е необходимо възможно най-скоро да започнете диета. Това ще предотврати усложнения, развитието на хроничен панкреатит и ще облекчи болката.

Какво причинява панкреатит?

Въпреки че има много причини за панкреатит, най-честите са камъни в жлъчката (остър панкреатит) и прекомерна употреба на алкохол (хроничен панкреатит).

Други причини включват:

  • Наранявания на корема;
  • Коремна хирургия;
  • Някои лекарства;
  • Кистозна фиброза;
  • ендоскопска ретроградна холангиопанкреатография (ERCP), използвана за лечение на камъни в жлъчката;
  • Фамилна анамнеза за панкреатит;
  • Високи нива на калций в кръвта (хиперкалциемия);
  • Високи нива на паратиреоиден хормон в кръвта (хиперпаратиреоидизъм);
  • Високи нива на триглицериди в кръвта (хипертриглицеридемия);
  • инфекция;
  • Рак на панкреаса;
  • Дим;
  • Язва.

След като се развие тенденция към пристъпи на панкреас, по-нататъшни пристъпи могат да бъдат предизвикани чрез ядене на храни с високо съдържание на мазнини, преработени храни и алкохол. Често пъти планирането на вашата диета предварително може да бъде най-добрата превенция срещу по-нататъшни атаки и допълнителни увреждания на панкреаса.

Знаци и симптоми

  • лека до силна болка в горната част на корема;
  • Болка в корема, която излъчва към гърба;
  • Висока температура;
  • Болест;
  • Повръщане;
  • Повишаване на сърдечната честота;
  • Учестено дишане;
  • стеаторея;
  • Много силна миризма по време на дефекация (хроничен панкреатит);
  • Разстроен стомах;
  • Загуба на тегло (не е свързана с нищо).

Опасността от панкреатит

Ако не се лекува, панкреатитът може да причини сериозни усложнения и дори смърт. Потърсете медицинска помощ, ако имате симптоми.

  • Псевдокистите натрупват течност. Ако се счупят, те могат да причинят инфекция и вътрешно кървене.
  • Възпалението в панкреаса го прави уязвим за бактерии и инфекции. В някои случаи може да се наложи операция.
  • Бъбречната недостатъчност може да наложи диализа.
  • Могат да възникнат проблеми с дишането, тъй като промените в тялото могат да повлияят на нивата на кислород.
  • Диабетът може да възникне, когато клетките, произвеждащи инсулин, са повредени.
  • Недохранването е често срещано явление, тъй като панкреасът произвежда по-малко ензими, което затруднява организма да се разгражда и обработва основни хранителни вещества.
  • Ракът на панкреаса е свързан с продължително възпаление на панкреаса, често свързано с хроничен панкреатит.

Защо диетата е важна за панкреатит

Правилното хранене е от съществено значение за предотвратяване или намаляване на пристъпите на панкреатит. Тежките атаки могат да бъдат фатални, ако не се лекуват. Тъй като панкреасът играе много важна роля в храносмилането на храната, той е пряко свързан с храната.

Многобройни проучвания показват, че изкуствено обработените храни и мазнини в ежедневните хранения причиняват стрес и възпаление на панкреаса и че ниските нива на антиоксиданти в кръвта често водят до хроничен панкреатит поради вредното въздействие на свободните радикали.

Чрез увеличаване на антиоксидантите във вашата диета, вие контролирате панкреатита и предотвратявате усложнения като диабет. Храните, богати на антиоксиданти, са важна част от диетата на панкреатита и трябва да бъдат включени във вашата диета.

Някои от тези антиоксиданти включват:

  • Витамин А
  • витамин Ц,
  • Витамин Е,
  • Каротеноиди,
  • Селен.

Повечето храни трябва да се фокусират върху плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, като протеините и мазнините играят поддържаща роля.

Истинската цел тук е да осигури на тялото храни, които са лесно смилаеми и които не повишават кръвната захар, но и я насищат. Важно е да не ядете храни, които могат да причинят или влошат панкреатита.

8-те най-добри плода:

  1. Къпини и боровинки:Тези плодове са богати на ресвератрол, манган, фибри и витамини С и К, които подпомагат здравословното храносмилане. Опитайте хранителна плътна салата от къпина, която съдържа здравословен за сърцето зехтин, сусам и бадеми.
  2. Череши:нискокалорични и богати на основни хранителни вещества, черешите са идеалната закуска за насърчаване на загуба на тегло, намаляване на възпалението и насърчаване на спокоен сън.
  3. Диня:Той е чудесен източник на витамини А, В и С, както и на калий, магнезий и манган. Имате динено смути за закуска или следобеден чай;
  4. Черни сливи:нисък гликемичен индекс, плюс сливи, за които е доказано, че понижават холестерола и подпомагат храносмилането. Сливата е идеалният плод при панкреатит.
  5. Червено грозде:премахва излишната течност и облекчава възпалението. За лека закуска опитайте здравословната салата от грозде, пиле и орех.
  6. Манго:Заедно с фибрите и витамин С, мангото съдържа и основни минерали, като желязо, калций, калий и магнезий. Този супер плод е свързан с по-добри нива на глюкоза в кръвта и гликемичен контрол.
  7. Ябълки:богато на фибри, намалява възпалението и улеснява храносмилането. Може да се използва суров и като страничен или десерт. Например, печена ябълка + извара (обезмаслена) осигурява здравословни протеини, калций и фибри.
  8. Граната:Сладък и хрупкав, този супер плод съдържа фибри, калий и витамини С и К.

5-те най-добри зеленчука:

  1. Цвекло- Снабден с основни хранителни вещества като желязо, манган, мед, калий и витамини от група B. Цвеклото е известно, че подобрява здравето на сърцето и мозъка и поддържа функцията на черния дроб.
  2. Броколи:Само една чаша варени броколи съдържа повече от 100% от дневната стойност на витамин К и витамин С. Плюс това, този богат на минерали зеленчук се бори с рака и подпомага храносмилането.
  3. Спанак:Спанакът е известен със своите хранителни вещества, които засилват имунната система и защитават диабета.
  4. Картофи:Богат на бета каротин, витамин С, мед, витамин В 6 и манган. Картофите са здравословно и вкусно нишесте.
  5. Моркови:Бета-каротинът е отличен за имунната система и здравето на очите, както и за здравословно храносмилане, като е един от най-гъвкавите зеленчуци на планетата.

6 основни пълнозърнести храни:

Изследванията показват, че в диетата при панкреатит трябва да се консумират пълнозърнести храни.