Диета с ниски остатъци

Диетата с ниско съдържание на фибри (препоръчително е да прегледате раздела за диетата с ниско съдържание на неферментиращи фибри) и диетата с бедни или бедни остатъци споделят много от техните характеристики, но те имат разлики. Фибрите са този тип въглехидрати, които не могат да бъдат усвоени в стомашно-чревния тракт и които допринасят за увеличения обем на фекалиите. ОСТАВКА се определя като цялото чревно съдържание, което не е усвоено и присъства след храносмилането. Храните, богати на фибри, са тези, които генерират най-високо съдържание на отпадъци.

Налична е малко информация относно съдържанието на хранителни остатъци, освен това може да варира в една и съща храна в зависимост от кулинарната техника и текстура, например съдържанието на нишесте в картофите е много различно в зависимост от това как се приготвя варено или пържено, тъй като количеството на устойчиво нишесте се променя.

В диетата, бедна на неферментиращи фибри, всички тези храни, богати на тях, са ограничени, но се препоръчва да се подобри ферментиращите фибри поради трофичния им характер (тъй като са податливи на атака от автохтонната флора, генерират се късоверижни мастни киселини които обслужват гориво за ентероцити, регенерирайки и укрепвайки дебелото черво) и способността му да забавя чревния транзит. В диетата с ниско съдържание на остатъци ВСИЧКИ ВИДОВЕ ВЛАКНА ЩЕ БЪДАТ ОГРАНИЧЕНИ, както ферментиращи, така и неферментиращи, тъй като по този начин ограничаваме всички храни, които допринасят за увеличаване на обема на фекалиите.

Цели и показания:

Основната цел на диетата с ниско съдържание на остатъци е да намали обема на фекалиите до МАКСИМУМА в онези случаи, в които има стесняване на чревния тракт (СТЕНОЗА) и следователно съществува висок риск от поява на оклузия/субоклузия в червата.

Той ще бъде посочен в следните случаи: Чревна субоклузия, произведена от връзки към сраствания от предишни операции, ентерит се крие в хроничната фаза (където може да има стенозирани области), чревна карциноматоза (пациенти с напреднал рак имат висок риск от чревна субоклузия), остър дивертикулит, фистули в дебелото черво ( диета с минимални остатъци ще спомогне за спонтанно затваряне на същата) и подготовка на сканиране на долната част на храносмилателния тракт.

Характеристики на диетата с ниски остатъчни количества:

Както вече споменахме, основната му характеристика се състои в ограничаването на всички хранителни източници както на неферментиращи, така и на ферментиращи фибри, като елиминира от нашата диета всички онези храни, които допринасят за увеличаване на чревния фекален обем. Това предполага премахване на практически всички зеленчуци и плодове без изключения, разбира се, всичко неразделно и всички бобови растения (таблица 1 приложена).

И двете диети (бедни на неферментиращи фибри и бедни на остатъци) са пълни, покривайки хранителните нужди на здрав възрастен, но поради техния ограничителен и монотонен характер, не е препоръчително да ги удължавате по-дълго от необходимото, колкото бихме могли имат хранителен дефицит на някои микроелементи (особено витамини), чийто основен източник са зеленчуците и плодовете.

маса 1. Храни, разрешени/забранени в диетата с бедни или с ниско съдържание на остатъчни вещества

Таблица 2. Пример за меню. Лоша диета с ниски остатъци

Готвена шунка (или шунка от серано, премахваща видимата мазнина), пуешко или обезмаслено сирене на порции

Десерт: прясно сирене с мед или натурално обезмаслено кисело мляко

Десерт: Инфузия с мед или обезмаслено мляко (дори в случай на непоносимост, не надвишавайте две чаши на ден).

• Диета с високо съдържание на неразтворими фибри - диетолог Кастелон
• Диета с високо съдържание на калций - диетолог Кастелон
• Здравословна диета в зряла възраст - диетолог Кастелон
• Течна диета - диетолог Кастелон
• Мека храносмилателна диета - диетолог Кастелон