Намаляването на въглехидратите насърчава загубата на тегло.

диета
От: Дра Анджи Рамирес, диетолог

Основата на диетата в много части на света е съставена от въглехидрати. Тази група храни е една от най-важните, тъй като осигурява непосредствената енергия, необходима на тялото, за да функционира правилно.

Здравето на много хора обаче се променя от вида брашна, които те избират. През последните години няколко проучвания показват, че намаляването на консумацията на въглехидрати в диетата благоприятства загубата на тегло, тъй като при консумацията им в излишък те стават пристрастяващи и излишъкът им увеличава телесните мазнини. За повечето хора може да е лесно да заменят здравословните мазнини и протеини с брашна, но какви възможности имат хората, които ядат веган?

Всеки, с изключение на конкретна патология, който иска да отслабне, може да спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ключът не е да ги премахнете напълно, а да ги замените за по-здравословни варианти.

Оризът, тестените изделия, пълнозърнестите храни, царевичните тортили и бобовите растения са източник на фибри и могат да донесат важни ползи за здравето.

Зеленчуците са голяма, вкусна и разнообразна група, източник на витамини и минерали. Те осигуряват много малко калории, така че те трябва да се използват и да имат водеща роля в чинията, по време на основното хранене.

Плодовете осигуряват въглехидрати, но можете да изберете тези, които имат по-малко захар и повече фибри като ябълка, круша, череши и всички онези плодове, които имат кори. Препоръчително е да ги консумирате цели, за да се възползвате от фибрите.

Растителните мазнини са част от здравословното хранене. Ядки като орехи, бадеми, фъстъци, са храни, които могат да се използват в закуски. Авокадото и растителните масла могат да се използват в салати, като последните осигуряват омега 3 и са сърдечно-съдови протектори.

По отношение на веганите съществуват различни видове, строги вегани, които не консумират никакъв вид храна от животински произход и ово-лакто вегетарианци, които консумират продукти като млечни продукти и яйца.

Яйцето съдържа малки количества въглехидрати. В допълнение, последните проучвания показват, че яденето на яйца за закуска помага при отслабване, тъй като те осигуряват по-голяма ситост.

По отношение на млечните продукти трябва да се избират варианти с ниско съдържание на мазнини. Киселото мляко е източник на протеини, особено гръцкото кисело мляко, тъй като осигурява два пъти повече протеин от нормалното. Сиренето се счита за протеин поради ниското си съдържание на въглехидрати, то е отличен вариант да придадете повече разнообразие на препаратите. Всички тези храни осигуряват добър източник на витамин В12, който трябва да бъде допълнен в случай на строги вегани.

Добра препоръка за вегетарианците е употребата на соя, храни като тофу и темпе са богати на протеини и мазнини, добър вариант е да се включат в диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Следва пример за диета с ниско съдържание на въглехидрати както за човек, консумиращ животински продукти, така и за строг веган: