Диетата на Дюкан получава името си благодарение на създателя си д-р Пиер Дюкан и е известна като високо протеинова диета, която в много случаи може да се адаптира за хора, които консумират само вегетариански храни, тъй като диетата Дюкан включва голямо количество протеини, е необходимо да замените месото с алтернативни сортове протеини, които се консумират в оригиналната диета на Дюкан. Методът на Дюкан има четири фази, в които протеините трябва да бъдат заменени, както за вегетарианци, така и за вегани.

диетата

Ако ядете някои видове месо, риба, млечни продукти и яйца, тогава няма да имате проблем с диета Dukan за вегетарианци. Хората, които имат по-строги диети, могат да смятат диетата на Дюкан за вегетарианци за голямо предизвикателство, така че ще трябва да търсят източници на постни протеини, които могат да осигурят добри хранителни вещества.

Може да е добра идея да говорите с диетолог с Вашия лекар, преди да се захванете с метода на Дюкан, ако сте загрижени за ограничаването на излишните калории и най-здравословния начин да се храните такава диета.

На първия етап, известен като фаза на атака, ще замените по-голямата част от месото, в зависимост от вашата диета, с протеини от черупчести мекотели, яйца, млечни продукти и соеви продукти. Продължителността на всяка фаза варира в зависимост от диетичните цели на човека и включва също дневно количество овесени трици. Млечни източници като извара и соя като тофу също могат да бъдат включени в тази фаза на метода на Дюкан.

По време на следващата фаза, която се нарича фаза на круиза, имате дни, в които се консумира само постно протеин, като се редуват дни, в които се консумират зеленчуци и овесени трици. Отсега нататък диетата на Дюкан за вегетарианци е улеснена поради добавянето на зеленчуци. Третата фаза е известна като фаза на консолидация и включва ядене на толкова постни протеини и зеленчуци, колкото искате. Можете също така да започнете да добавяте хляб към вашата диета и да хапвате празник на седмица, където да ядете каквото искате.

След приключване на фазата на консолидация, диетата на Dukan за вегетарианци включва връщане към яденето на каквото искате, но опитвайки се да спазвате правилата за консолидация, доколкото е възможно. Това означава, че зеленчуците и постните протеини могат да се консумират, когато пожелаете. Един ден в седмицата трябва да ядете само постни протеини и да пиете само вода.