"Аз имам отстранени хидратите"е фраза, която се чува много в средата на бикини операцията. Но това, че чувате много, не означава бъди коректен нито преди всичко, че който го формулира, знае за какво става дума. На тези диети с ниско съдържание на въглехидрати режимите са изцяло включени охулен от научни доказателства -като така наречената палео диета или Dukan-, други, чиято ефикасност е доказана при патологии, различни от загуба на тегло, като кетогенна или автентична диета храна глупава че амбициозните отслабващи се извършват сами с информация, събрана от тук и там, често погрешна.

диета

Свързани новини

Диетологът-диетолог Хуан Ревенга - автор на, наред с други, книгата Adelgázame, lieme (NB, 2015) - обяснява на EL ESPAÑOL, че всяка диета, „фокусирана върху краткосрочния план“, която предполага връщане към предишната диета по-късно това е основна грешка, било то с ниско съдържание на въглехидрати или други макроелементи. „Не трябва да гледаме на това, не трябва да броим, трябва да гледаме на характер на храната", подчертава.

Разбира се, експертът признава, че в исторически план прекомерното разпространение на въглехидратите в диетата е било благоприятно. "Ние имаме препоръчва се над това, което трябва да бъде и сега сме плащане на последствията", той потвърждава и се позовава на ръководства, престижни като традиционните хранителни пирамиди които имат зърнени култури в основата, заредени до горе с въглехидрати.

По този начин намаляването на консумацията на този макронутриент не изглежда априори лоша идея, въпреки че Revenga напомня, че е точно това, което най-актуалните ръководства за хранене, по-специално здравата плоча на Харвардското училище за обществено здраве и обърнатият триъгълник на Фламандския здравен институт.

Наталия Хернандес Ривас, председател на Асоциацията на сертифицираните диетолози-диетолози на Канарските острови (АДДЕКАН), се изразява по същия начин, която смята, че по принцип е подходящо "бягайте от която и да е посочена диета", но което обяснява, че за тези, които не искат да обърнат внимание на това, добър съвет винаги може да бъде да се консумира това, което хората разбират от хидратира -особено тестени изделия, хляб и ориз- "като страничен и не като основно ястие".

Този, който поддържа използването на протеинови диети -тези, които насърчават консумация на протеини над въглехидратите - е ръководител на отдел по ендокринология на Университетската болница в Монтепринсипе, Пилар Гарсия Дурути, който критикува, да, диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, като кетогенната диета.

За този експерт този тип диета се препоръчва само когато има затлъстяване или значително наднормено тегло, когато трябва да свалите "повече от 15 килограма". Освен това той подчертава, че те трябва да бъдат "ограничени във времето", докато пациентът не успее да се отърве от 70% от наднорменото тегло. "Тогава трябва да се върнете към средиземноморската диета", казва той.

Гарсия Дурути посочва, че всички пациенти със затлъстяване имат инсулинова резистентност, което го кара да отнеме много инсулинови единици за поддържане на нормални нива на глюкоза в кръвта. Следователно, той поддържа диети с ниско съдържание на въглехидрати за понижаване на нивата на инсулин. За целта е ключово да влезете в състояние, наречено кетоза, което се постига, когато консумирате по-малко от 40 грама въглехидрати на ден. Това е нещо трудно за получаване с естествено хранене, мисли и посочва, че в неговата единица те се използват заместители на протеинови продукти тип шейкове или барове, нещо силно критикувано от много диетолози и диетолози.

Във всеки случай има определени факти за въглехидратите че населението не знае и че те са полезни, когато става въпрос за хранене с ниско съдържание на този макронутриент, или по специфичен начин - най-противоречивият - или като жизненоважен стил на здравословно хранене.

Да, можете да имате плодове и зеленчуци

За да постигнете кетоза, която помага за бързото отслабване, трябва да консумирате по-малко от 40 грама дневно въглехидрати. Ако просто искате да намалите въглехидратите, можете да увеличите това количество, което не трябва да е твърде голямо. Ако видите етикети за храни, ще се отбележи, че някои много ниско съдържание на въглехидрати зеленчуци. Сред зеленчуците най-приятелски са тези на зелен лист -спанак и маруля, например - и, сред плодове, най-препоръчителни са малини и горски плодове.

Съвет от Hernández Rivas, подкрепен с научни доказателства: бягайте от сокове - също естествени -, които ви напълняват, въпреки че може да изглежда по друг начин. "Колкото по-малко разработени са продуктите, толкова по-добре," казва той ".

Ами млечните продукти?

Въпреки че са забранени продукти в много нисковъглехидратни диети, техните съдържанието на този макронутриент не е много високо, особено ако са пастьоризирани. Разбира се, трябва да се вземе предвид, че обезмаслените версии имат високо съдържание на мазнини. „Мазнините в млечните продукти са здравословни и трябва да ги приемате, защото развитието на костите го изисква“, казва диетологът.

Не всички въглехидрати са еднакви

Въпреки че много от тези диети играят с количества, експертите се съгласяват, че произходът на въглехидратите има значение. „Не е същото да ядете няколко картофа, богати на въглехидрати, отколкото индустриалните сладкиши“, заключава експертът.

Неподозирани хидрати

Също така е важно да погледнем етикетите на всички продукти, защото можем да намерим изненади. Това се случва например при дъвки и бонбони без захар, които съдържат до 96 грама на 100 продукта, което се отнася и за някои подсладители. Отново, приоритизирайте естественото пред обработеното може да бъде добър съвет.