На Световния ден на хляба обясняваме най-добрите варианти да го ядете ежедневно и да поддържате теглото си

Противно на това, което мнозина могат да мислят, въглехидратите не са враг. Всъщност диетолозите непрекъснато повтарят колко е важно да се намери здравословен баланс между всички групи макроелементи и да не попадаме в диети, които прогонват една от тях изобщо. "Въглехидратите са ЖИВОТ! Те не само са любимият бензин на вашето тяло, но и се използват за много важни функции", - възкликва Рейчъл Дилън, едно от най-успешните момичета в мрежата. Нов подход към здравословния начин на живот, който идва точно навреме Световният ден на хляба, един от въглехидратите с високи постижения, на който се отдава почит този 16 октомври. За да се насладите на филийките си, без да объркате плана си отслабнете (или го запазете), открийте съветите на експертите, с които пак ще ядете тост всяка сутрин.

хляб

Най-доброто изчерпателно

„Заложете на пълнозърнести въглехидрати, тестени изделия, хляб и ориз. калорийната разлика не е твърде значителна, но ще ядете по-малко защото те са по-удовлетворяващи, тъй като храносмилателният им процес е по-бавен ", съветва д-р Паула Росо, специалист по хранене и естетична медицина в медицинския център Lajo Plaza. Този сорт Характеризира се с по-интензивния си зърнен вкус, с по-хрупкава текстура и по-компактна трохичка, както обясни Мончо Лопес, занаятчийски хлебопроизводител в Levaduramadre Natural Bakery. Специалистът добавя, че „може да се приема самостоятелно със струйка зехтин, въпреки че е идеално да придружава домати и авокадо. Ако добавим и семена, ще имаме идеален източник на полиненаситени мастни киселини и допълнително количество минерали като напр. калций и витамин Е (антиоксидант) ".

Закуска и лека закуска

Колкото и официално да са разрешени въглехидратите, това не е синоним на отворен бар 24 часа в денонощието. Всъщност експертите определят много специфичен график да го консумират, без да качват килограми: „Сутринта е най-доброто време за включване на въглехидрати като хляб, които ни осигуряват енергия за дълго време. Правенето без това на обяд и вечеря обаче може да ни позволи да спестим до 300 калории ", разкрива д-р Росо. Разбира се, експертът го посочва и като идеален вариант за лека закуска: „Винаги трябва да закусвате, за да активирате метаболизма и да поддържате ниски нива на инсулин в кръвта, а добър вариант е филия пълнозърнест хляб със зехтин и семена само. Знаете ли, че хранителните му вещества намаляват мазнините в корема? ".

Само хлябът не ви дебелее

Лора Парада, диетолог в Slow Life House, също разгражда и други митове за хляба и според специалиста той не ви прави дебел сам по себе си: „Винаги ли се добавя към ястията и добавя ли добро количество калории? менюта. Ако решите да ядете хляб по време на хранене, трябва да избягвате на всяка цена, че е с повече въглехидрати като тестени изделия или ориз ". Разбира се, той съветва, че ако ще се консумира през нощта (въпреки че е по-добре, отколкото не), винаги избирайте интегралния сорт.

Най-добрият избор

„Спелтата е зърнена култура с отлични хранителни свойства поради високото съдържание на фибри, аминокиселини и витамини, а освен това идва най-вече от биологични култури и не съдържа рафинирани брашна“, обяснява Пола Росо. Сорт, който специалистът Мончо Лопес също препоръчва: „Хлябът от спелта е много енергичен, но осигурява по-малко калории от този, приготвен с класическо пшенично брашно, ежедневната му консумация спомага за понижаване на нивата на холестерола и регулира метаболизма. Той причинява по-малко алергични проблеми от пшеницата и благодарение на високото си съдържание на триптофан стимулира производството на серотонин ", известен като" хормон на щастието ", който насърчава релаксацията и доброто настроение.

И за вегетарианци или вегани, занаятчийският пекар посочва определен сорт като най-доброто допълнение към диетата му: "Елда, черна пшеница или елда хляб има неоспорими хранителни свойства. Тъй като не е зърнени култури, не съдържа глутен и следователно е подходящ за целиакия. Освен това има високо съдържание на бионалични протеини, което го прави идеален за веганска и вегетарианска диета ". Това ако предупреждава, че „вкусът му е много особен и не е
вкус на всички небца ".

Най-засищащото

През последните сезони може да сте забелязали бум на вид хляб, наречен протеин (като хляб от брашно Камут), любимият на любителите на фитнеса заради богатството му на растителни протеини и ниското съдържание на въглехидрати, особеност, която те обясняват от Леон Бейк работилница: "Традиционните хлябове съдържат висок гликемичен индекс, тоест осигуряват пик на енергия, който, ако не се използва, се натрупва под формата на мазнини; от друга страна, протеиновият хляб има до 75% по-малко въглехидрати". Експертите от семинара добавят това "Много е засищащ. Сред съставките си протеиновият хляб включва растителни протеини и албумин, които предизвикват засищащ ефект върху тялото и успокояват чувството на глад за по-дълго. като причинява по-бавно храносмилане. Ето защо протеиновият хляб е здравословна възможност за тези, които искат да ядат хляб на обяд ".