много важно за нашето здраве
Съставът и разнообразието на стомашно-чревната флора играе много важна роля за нашето благосъстояние и поддържането на здравето е от съществено значение. Отсега нататък ще бъде по-лесно
Американски антрополог и поет Маргарет Мийд написа: „Това е по-лесно сменете религия на човека, който неговият диета„Напоследък започна да се разбира, че онова, което антропологът пише иронично за отношението на мъжкия пол, в действителност може да има биологична обосновка: микробиотата. Открива се много за този набор от микроорганизми, които обитават дълбините на нашите черва и че ако е в перфектно състояние, той е способен да изпълнява жизненоважни функции, които тялото ни не може да изпълнява само.
Проблемът с този основен компонент на нашето здраве е, че ние знаем изключително много за него. Всеки ден се появяват нови разследвания, които разкриват още едно парче от пъзела, но не е монтирано. Само още едно парче. За да се осъществи този процес, който „открива“ какво е какво, как и защо е така, е необходимо масирано сътрудничество между всички учени, които посвещават живота си на изследването на микробиотата, но това никога не е лесно.
„Това ще позволи метагеномни изследвания на бактерии в пробиотични храни“
За да разрешите този проблем, Александър Тяхт, Дария Ефимова, Анна Попенко, Анатолий Василев и останалата част от екипа на университета ITMO в Санкт Петербург и Академията на науките в Московския държавен университет в Русия са създали революционен инструмент: Knomics-Biota. Уебсайт, създаден като инструмент за професионалисти, който ще позволи на учените от всички краища на света да творят симулации на различни конфигурации на микробиота до проучете неговите ефекти, как да разберем кои витамини или полезни вещества произвеждат и в каква пропорция.
Метагеномът
Познаването на генетичния код на бактерията е полезно до известна степен: можете да разберете какво тя произвежда и дори как реагира на различни стимули, като някои видове храни. Проблемът е, че в червата ни живеят не само няколко вида бактерии, а повече от 10 000. Това бяха резултатите от едно от най-амбициозните проучвания върху стомашно-чревната флора, Проектът за човешки микробиоми, на Националния здравен институт на САЩ (NIH, за неговото съкращение на английски език). Тази работа, публикувана през 2012 г., е тази, която установява коя е „най-здравословната“ комбинация от бактерии в тялото ни. Разбира се, колкото и добре да беше направено (беше направено с 242 здрави доброволци от САЩ, които бяха анализирани повече от 5000 проби от различни тъкани). През последните 6 години безброй научни трудове показаха не само, че NIH може да греши, но че не знаем почти нищо за тази основна част от нашето тяло.
Сега, благодарение на създаването на руските учени, споменати по-горе, вече няма да са само 212 пациенти, които определят какво знаем за здравата микробиота, или връзките й с определени състояния, или как някои промени също я разболяват, по същия начин като някои антибиотици; ще има стотици хиляди пациенти и милиони проби, както здрави хора, така и хора с някакъв вид заболяване в стомашно-чревната си флора.
За да го направи, Александър Тяхт, Дария Ефимова и неговият екип не планират да се съсредоточат върху генетичния код на една бактерия, а върху този от 10 000, или с други думи, върху метагеномът на нашата чревна флора. Освен това позволява всякакъв вид професионален достъп до милиони данни, така че нещата са много по-лесни за научната популация (което изобщо не е лошо).
Допълнителни предимства
Ползите от това ново творение не свършват до тук. Как става автор Основна статия, Дария Ефимова: „Благодарение на гъвкавостта на тази система не само чревната микробиота може да бъде анализирана и изследвана. Информацията, която вече получаваме от различни изследвания може да се използва, например за извършват метагеномни анализи и изследвания на бактериите, присъстващи в пробиотиците (храни, които допринасят за репопулацията и разнообразието на нашата чревна флора, тъй като са пълни с „добри“ бактерии) ". Това означава, че следните храни ще бъдат анализирани в бъдеще, за да се провери истинският им принос за нашата стомашно-чревна флора, въпреки че до днес знаем, че те са полезни за нас:
- Кисело зеле. Зелето, подложено на процес на млечна ферментация.
- Кефир. Ферментирало мляко благодарение на дрожди, съставени от гъбички и бактерии (по-специално лактобацили).
- Кисело мляко. Мляко, ферментирало при постоянна температура, много подобно на процеса на кефир, но което страда само от действието на лактобацилус, а не на гъбички.
- Комбуча. Чай с ферментирала захар благодарение на действието на гъбички и бактерии, по-специално ксилин и оксидани, които произвеждат след метаболизиране на захарта, етилов алкохол, въглероден газ и оцетна киселина.
- Темпе. Ферментирала соя, която се използва като заместител на месото в някои кухни.
Какво можем да очакваме
Разбира се, що се отнася до микробиотата, можем да кажем, че това не е така. Има безброй открития, които хората могат (и ще) направят през следващите години. Разбира се, благодарение на тези руски учени, те ще пристигнат по-рано от очакваното, което ясно показва, че в сътрудничеството се крие истинският пробив на човечеството.