Диета за диабетици. Какви особености трябва да се вземат предвид при планирането на вашата диета?

диабетици

Диетата при диабетици е определящ момент за регулиране на тяхното заболяване. Независимо дали са тип I или II, те трябва да спазват много строга диета. Поради тази причина е много важно въглехидратите да бъдат подбирани внимателно и според вашите гликемичен индекс.

За да можем да категоризираме въглехидратите, физиологичния ефект, който те произвеждат директно върху глюкоза и непряко за инсулин. Що се отнася до първия, беше дадена гликемична стойност 100 и оттук останалите въглехидрати бяха класифицирани.

Когато ядем храна, богата на въглехидрати, нивата на глюкоза в кръвта постепенно се увеличават, тъй като нишестето и захарите се усвояват и усвояват. Ето защо този индекс е от голямо значение, тъй като трябва да се избягва бързо повишаване на кръвната захар.

Гликемичният индекс зависи от скоростта, с която захарта се абсорбира от червата и достига кръвта. Основните фактори, които влияят на гликемичния индекс, са:

  1. Съдържание на влакна.
  2. Вашият прием на мазнини.
  3. Прост вид захар. Колкото по-високо е съотношението фруктоза-глюкоза, толкова по-добър е гликемичният индекс, тъй като фруктозата се превръща в глюкоза в черния дроб.
  4. От състава на останалите храни, присъстващи в червата на стомаха по време на храносмилането.

Диабетна диета: гликемичното натоварване

Гликемичният индекс може да бъде модифициран по начина, по който готвите, и чрез комбинирането му с други храни. Мазнините например забавят стомашно-чревния транзит и намаляват пиковете на глюкозата след хранене.

Чрез бързо повишаване на нивото на глюкоза в кръвта, той отделя инсулин в големи количества, но в случай на диабетици панкреас не им върви добре. Поради тази причина те не могат да премахнат излишната глюкоза от кръвта. Наличието на високо ниво на глюкоза в кръвта може да повлияе на нашите органи, като бъбреците или дори гледката.

Но трябва да имаме предвид, че гликемичният индекс реагира, когато приемаме тази храна отделно. Нещо, което рядко се случва. Ето защо говорим за гликемично натоварване (гликемичен индекс по количество въглехидрати на порция).

Теорията е, че ако ядем храни с нисък гликемичен индекс, нивата на глюкоза в кръвта ще бъдат по-стабилни. Но ако ядем много храна на едно хранене, кръвната захар също ще се повиши значително.

Класификация на въглехидратите

  • Нисък гликемичен индекс от 0 до 55
  • Среден гликемичен индекс от 55 до 75
  • Висок гликемичен индекс над 75

За да контролираме нивата си на глюкоза, трябва да вземем предвид както директния тип въглерод, така и сумите. Следователно диетата на диабетик ще се основава на смес от въглехидрати с нисък гликемичен индекс или среден гликемичен индекс с фибри.

Въпреки това, когато се занимавате с болест, винаги е по-добре да бъдете под лекарско наблюдение. Ако имате още въпроси, ето още информация за значението на доброто хранене за профилактика на хронични заболявания.

Искате ли експерт по хранене, който да ви помогне да структурирате диета според вашите нужди?

Бакалавър по физическа активност и спорт

Специалист по университетско хранене

Сертифициране на треньор по вдигане на тежести от ниво 1 Crossfit